Pâte de pistache
La pâte de pistaches est composé de pistaches (ahaha) broyées. Elle ne se mange pas telle quelle mais sert à parfumer des préparations comme une pâte à cookies, une pâte à gâteau, une crème etc. On en trouve dans les boutiques spécialisées en produits pour la pâtisserie et quelques fois aussi dans les épiceries italiennes. Sa couleur naturelle est marron tendance caca d’oie (youhou). Si vous la voyez vert pétard, c’est qu’elle est bourrée de colorants. En général c’est assez onéreux, mais bon, on en utilise peu !
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes utilisant de la pâte de pistaches.
