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Tartare de thon rouge

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Tartare de thon rouge

Tartare de thon rouge

Je n’ai pas osé vous présenter cette recette dans mes nouvelles verrines car j’ai eu peur des commentaires :o), mais c’est certainement une bonne façon de les servir, de même qu’en les moulant avec des cercles sur des assiettes. Ce tartare est délicieux.

Voici la recette :

Ingrédients

Pour 2/3 personnes :

Préparation

Coupez le thon en morceaux d’environ 2 cm de côté. Enlevez bien sûr les arêtes et la peau.

Emincez carotte, concombre et échalote. Mettez le tout dans un saladier. Rajoutez les câpres égouttés, le gingembre épluché coupé en petits morceaux et le sambla oelek.

Préparez une vinaigrette avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et le 1/2 citron. Versez sur le thon.

Poivrez, salez si besoin (je trouve que la sauce soja suffit) et parsemez de ciboulette ciselée.

C’est prêt !

Attention : Quand vous cuisinez et consommez du poisson cru, il est préférable de le congeler au préalable pour pallier à la présence éventuelle d’anisakis (clic pour en savoir plus).

Bon appétit !

Allez on en discute ?
Les avis
  • MArtine a écrit le 24 novembre 2017
    5

    J’ai testé cette recette ce soir, succulent. Merci

  • Lydie a écrit le 17 juillet 2023
    5

    Très bon

Les commentaires
  • mercotte a écrit le 6 septembre 2005

    hihi Anne pas vraiment en d’autres lieux ! tu la trouves icihttp://mercotte.canalblog.com/archives/2005/05/22/518178.htmlaussi !bizzz

  • Anne a écrit le 6 septembre 2005

    Désolée Mercotte. J’avais pourtant cherché sur ton blog. De toute façon, certains jours, je ne trouverais pas mon nez au milieu de ma figure !Bonne soirée

  • Elvira a écrit le 6 septembre 2005

    Ça dépote, dans ta cuisine!

  • COLETTE a écrit le 7 septembre 2005

    Pas mal cette recette……..

  • Abc ... des ingrédients : S et T | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Tartare de thon rouge […]

  • recette de Thon rouge mariné grillé a écrit le 13 août 2011

    […] Tartare de thon rouge […]

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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