Crevettes sauce piquante
Une délicieuse recette à déguster nature ou avec un riz basmati.
Ingrédients
Temps de préparation : 60 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 personnes :
- 400 g de crevettes fraîches ou décongelées et décortiquées
- 1 cuiller à soupe d’huile + 1/2 cuiller à café d’huile de sésame
- 1 cuiller à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuiller à café de sambal oelek – (ou 3 cuillers à soupe de sauce chili => celle à l’aspect gélatineux avec des miettes de piment : Sweet Chili Sauce)
- 1 tomate
- 3 cuillers à soupe de jus de citron
- 1 poivron
- 1 gousse d’ail
Préparation
Mettez les crevettes à mariner dans un saladier avec l’huile, l’huile de sésame, le curry, le sambal oelek, le jus de citron pendant environ 1 heure au frais.
Pendant ce temps, faites revenir dans un wok les lamelles de poivron vert et les tomates dans un peu d’huile. Rajoutez une gousse d’ail pelée pressée. Quand les légumes sont dorés, rajoutez les crevettes et leur marinade et laissez cuire le temps qu’elles rosissent. Salez, poivrez, et c’est prêt.
Bon appétit !
Très bonne recette toute simple. J’ai pris trois poivrons de couleurs différentes, deux échalotes, quatre gousses d’ail, de la sauce sweet chili pour remplacer celle qui avait un drôle de nom, puis tout le reste comme indiqué. J’ai fait la marinade avec trente belles crevettes (9 euros pour de très belles bêtes fraîches) et j’ai cuit les légumes avant pendant un bon moment. Nickel avec un vin blanc australien pour changer et tester ( chardonnay).
Merci 🙂
Bonjour (10 ans plus tard :-)) : j’ai fait cette recette (très appréciées) tout en me demandant si les poivrons devaient rester plutôt croquants ou si on devait obtenir des lamelles un peu confites, ou tout au moins assez molles.
Parce que « faire revenir » sous-entend une cuisson rapide, qui ne laisse pas à un légume « dur » le temps de ramollir. J’ai néanmoins fait réellement cuire. Mais qu’en est-il de votre façon de faire à vous ?
Vu le prix des crevettes, je n’ai pas fait un second test avec une autre cuisson (ce sera pour une autre fois). En tout cas, c’est très bon merci beaucoup pour votre blog et vos remarques qui me font souvent rire, et dans lesquelles je me reconnais (comme par exemple les mots qui vous terrifient…) 🙂
Bonjour Emsi. IL n’y a pas de règle, on fait comme on aime 🙂