Muffins chocolat blanc framboises nectarines
Ces muffins ont un petit côté mouillé, fondant, délicieux. Ils sont riches en fruits d’été et peuvent se consommer aussi bien au petit déjeuner, au brunch ou pour tea-time.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 12 muffins :
- 2 œufs
- 80 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer
- 50 ml d’huile neutre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 nectarines
- 125 g de framboises
- 70 g de chocolat blanc concassé (j’utilise des chunks)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez dans le bol du robot les oeufs, le sucre, l’huile et la vanille liquide et fouettez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez ensuite la farine, la levure et mélangez. Terminez en ajoutant 1.5 nectarine coupée en morceaux, le chocolat blanc et 75g de framboises.
Mettez dans chaque emplacement de votre moule à muffins des caissettes en papier. Remplissez-les au 2/3 avec la préparation précédemment réalisée. Répartissez ensuite équitablement dans chaque emplacement la 1/2 nectarine et le 50g de framboises restantes. Saupoudre ensuite chaque muffin de quelques grains de sucre en poudre (2 cuillères à soupe doivent suffire pour les 12 muffins).
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Mangez les muffins tièdes, c’est encore meilleur. Vous pouvez les conserver 2/3 jours dans une boite en fer.
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- Muffins framboises nectarine chocolat blanc
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- Muffins framboises nectarine chocolat blanc
Adapté d’une recette de summer fruit et white chocolate muffins du Popina Book of Baking.
Recette de muffins délicieuse !!!
Ils sont moelleux et juste sucrés comme il faut!
recette testée hier soir, mais sans framboises, je n’en n’ai trouvé nul part (est ce la fin de la saison?).
Mais même sans j’ai eu un grand succès tout a été englouti en moins de deux.
Merci pour la recette