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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Muffins au chocolat blanc, framboises et nectarines

Publié dans Muffins par Anne le 9 septembre 2010
Popularité : 4.1 - Commentaires : 19

Muffins framboises nectarine chocolat blancMuffins au chocolat blanc, framboises et nectarines

Ces muffins ont un petit côté mouillé, fondant, délicieux. Ils sont riches en fruits d’été et peuvent se consommer aussi bien au petit déjeuner que pour tea-time.

Pour 12 muffins :

  • 2 œufs
  • 80g de sucre roux + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer
  • 50ml d’huile neutre
  • quelques gouttes de vanille liquide
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 nectarines
  • 125g de framboises
  • 70g de chocolat blanc concassé (j’utilise des chunks)

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez dans le bol du robot les oeufs, le sucre, l’huile et la vanille liquide et fouettez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez ensuite la farine, la levure et mélangez. Terminez en ajoutant 1.5 nectarine coupée en morceaux, le chocolat blanc et 75g de framboises.

Mettez dans chaque emplacement de votre moule à muffins des caissettes en papier. Remplissez-les au 2/3 avec la préparation précédemment réalisée. Répartissez ensuite équitablement dans chaque emplacement la 1/2 nectarine et le 50g de framboises restantes. Saupoudre ensuite chaque muffin de quelques grains de sucre en poudre (2 cuillères à soupe doivent suffire pour les 12 muffins).

Muffins framboises nectarine chocolat blanc

Enfournez pour 25 minutes de cuisson.

Mangez les muffins tièdes, c’est encore meilleur. Vous pouvez les conserver 2/3 jours dans une boite en fer.

Muffins framboises nectarine chocolat blanc

Adapté d’une recette de summer fruit et white chocolate muffins du Popina Book of Baking.

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  • Meli Melo framboises nectarines melon
  • http://philomavie.blogspot.com PHILO

    J’aime beaucoup manger les gâteaux tièdes ! Sympa d’y mettre des nectarines en plus des framboises !

  • http://humcasentbon.over-blog.com/ ManueB

    Avec des framboises c’est déjà super bon mais en ajoutant du chocolat blanc et des nectarines, j’adore…… miam miammm

    manue

  • Isaius

    Je viens de lire la recette et subitement une furieuse envie de muffins m’a envahie ! J’ai remplacé les framboises par des mirabelles car pas de framboises en stock… (et une poignée de mirabelles qui s’ennuyaient toutes seules). Le résultat aura un peu moins de couleurs mais c’est un moindre mal.
    Ils sont au four pour l’instant… je reviendrai dire ce que j’en ai pensé. ;)

  • http://leplaisirdesmets.over-blog.com delphcotecuisine

    ces muffins sont délicieusement gourmands

    bises
    Delphine

  • http://laposegourmande.blogspot.com julia

    je sens que ta texture va me plaire! mes muffins aux chocolats blancs/abricot on l’air a peut pret similaire, je vais tenter ta recette pour comparer!

  • http://noel-joyeux.blogspot.com/ Isaius

    Délicieux, très moelleux, un peu humide (donc pas du tout étouffant), fondants… miam miam ! Je vais garder cette recette, vraiment l’idéal ! Merci. :)

  • Mumukouski

    Mmmmh…
    De toute façon moi j’ai jamais assez de volonté que pour attendre que ça refroidisse :-)

  • http://toqueetpopote.blogspot.com Toque et Popote

    super appétissantes ces peites choses!

  • http://onnemonriz.over-blog.com Pauline

    Huuuuummm, tip top!!!! J’adore!!!

  • http://cestpasmoijeljure.wordpress.com Dr. CaSo

    Mon régime ne te remercie pas, mais alors pas du tout!! Heureusement que j’ai peur des muffins parce que je les rate toujours… mais je ne sais pas combien de temps je vais réussir à résister à ceux-là!!

  • Mumukouski

    c’est vrai que moi aussi j’ai souvent des problèmes avec les muffins… ils sont souvent tendance à s’aplatir comme des soufflés..j’ai jamais compris pourquoi, d’autant que ce n’est pas à chaque fois (encore heureux!)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Coucou !

    alors en général pour les muffins, il faut mélanger les éléments secs d’un côté, les éléments liquides de l’autre et mélanger les 2 doucement et surtout pas trop. S’il reste de la farine dans le liquide, c’est pas grave.

    Pour ceux ci en particulier, ils ont une texture différente, assez mouillée

  • http://tentations-culinaires.over-blog.com/ clemence

    entre ces fruits et le chocolat blanc, le tout tiède : un délice !

  • Isabelle

    mmmmmmmmmmm … je les sens d’où je suis !!!
    au fait, quelle est la différence entre les muffins et les cupcakes ? est-ce uniquement leur petit chapeau décoratif qui les différencie ?

  • Mumukouski

    coucou,

    voila mon erreur, je les fais parfois au kenwood, et à mon avis je mélange trop! merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :-)
    bon par contre aujourd’hui c’est muffin (light) day

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Oui le glaçage fait toute la différence :)

  • Mumukouski

    oups, pas bien réveillée… je voulais dire « brownie » light day.
    Décidément le muffin me monte à la tête

  • http://lostandfoundinlondon.wordpress.com/ Lost in London

    Tu ne fais pas souvent des desserts, mais quand tu en fais tu me fais saliver. Excellent le Popina book. Je l’ai découvert cet été.

  • Anne

    recette testée hier soir, mais sans framboises, je n’en n’ai trouvé nul part (est ce la fin de la saison?).
    Mais même sans j’ai eu un grand succès tout a été englouti en moins de deux.

    Merci pour la recette