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Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Publié dans Cupcakes par Anne le 22 août 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 55

Image Papilles et Pupilles - Cupcakes chocolat menthe

Cupcakes After Eight ou Cupcakes chocolat menthe

Une variante : A la place du carré de chocolat, vous pouvez mettre des carrés d’After-Eight. Trop bon !

Pour 12 cupcakes :

4 oeufs
200 g de beurre mou
200g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
12 carrés de chocolat noir

Pour le glaçage :

200 à 250 g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
le jus d’1/2 citron
Quelques gouttes de colorant vert
sucre parfumé à la menthe (*)

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface, dans les cuisineries … Sur le net, j’aime bien celles-ci (clic). En passant, ces caissettes, cela marche aussi pour présenter les glaces.

Versez votre sachet de levure dans la farine, ajoutez le cacao en poudre et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole d’une cuiller rase de pâte. Ajoutez un carré de chocolat et finissez de remplir avec une autre cuiller rase de pâte. Faites de même avec les autres emplacements. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. Ajoutez ensuite quelques gouttes de colorant vert jusqu’à obtenir la couleur voulue. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec le sucre à la menthe, recommencez et poursuivez jusqu’au dernier !

(*) Brisures de menthe lissée : Sucre parfumé à la menthe. Acheté à la Grande Epicerie de Paris.

icone cupcakes D’autres recettes de cupcakes :

Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Bonus du jour :

=> J’ai répondu à quelques questions pour un article de 24 heures consacré aux Cupcakes.

Lien direct vers l’article : A croquer avec ou sans thé (clic).

Tags :

chocolat, cuisine americaine, Cupcakes, menthe

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http://www.blogger.com/profile/00098291716102317390 François

Et voilà que ça recommence !!
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

j’ai pas trouvé l’interview dans 20minutes….sniff, et j’ai les même pépites de menthe que toi je les ai utilisées pour des macarons…. à chacune ses manies non?? hihi.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ François : hihihi

@ Mercotte : je n’ai pas encore le lien. Je le mettrai quand ils me l’auront envoyé :=)
http://gamelleprod.canalblog.com Gamelle

Cupcake addict? tu deviens une spécialiste, je constate que tu fais le tour du sujet.
http://www.blogger.com/profile/03353030726894864658 La cuisine des 3 soeurs

Une tuerie supplémentaire ces cupcakes very english.
http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

Ohlala, ils ont l’air trop trop bons!!!!!! Tu es vraiment cupcake addict! J’adorerais prendre le goûter chez toi!!! ))
http://www.mercipourlechocolat.fr Shalima

Héhé, je vais finir par me laisser tenter par toutes tes recettes de cupcake si ça continue !!
http://lapopottedemanue.over-blog.com/ Manue

A tomber ! Ils sont trop beaux vraiment et cette association, miam ….
auntie jo

hummm! je suis pas fana des after eight, mais des petits gâteaux oui!!
bises
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Wahou, je raffole des After Eights! Ces Cupcakes sont splendides!

Bises,

Rosa
http://cannelleetcacao.typepad.com/ anne

Et voilà, elle reviens nous faire saliver avec ces cupcakes. Il va falloir que je m’y mette car ça donne trop envie!
http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 Brigitte

noooooooon z’aime pas la menthe !!!
http://www.blogger.com/profile/16598660901929886358 Philo

Chocolat / menthe toujours un succès !
http://audreycuisine.canalblog.com audrey

oh la gourmande !!! des cupcakes trop beaux !
j’aime beaucoup les cupcakes mais pas leur glaçage … c’est trop bête ça !
Anonyme

Il existe des bâtonnets AfterEight, bâton de chocolat noir avec cœur de menthe, classique quoi…
C’est peut-être sympa de placer ça au centre, plus qu’un carré, non? Ça fait une jolie ligne de menthe au cœur du muffin…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Gamelle : Le gâteau en lui même n'est pas à se relever la nuit (pâte à 4/4) mais cela amuse les enfants

@ La cuisine des 3 soeurs : hihihi, au moins !

@ Clairechen : La prochaine fois que tu viens à Bordeaux, je t'emmènerai goûter !

@ Shalima, Manue et Rosa : merci beaucoup

@ Anne : C rigolo à faire.

@ Brigitte : c noté

@ Joelle : merci

@ Philo : oui une association qui plait bien.

@ Audrey : le glaçage sucre ça va, moi c quand c crème au beurre, que ce n'est pas trop mon truc.

@ Anonyme : commentaire 15 => Ah oui ce doit être super. Je ne connaissais pas du tout. merci
http://lespetiteschozes.canalblog.com Mamzelle Gwen

Oh mon dieu, je ne peux pas faire ce genre de chose. Personne d’autre que moi à la maison rafolle de l’asso chocolat/menthe. Je serais obligée de tout manger. Serait-ce raisonnable ? Réfléchissons…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Gwen : Raisonnable, ce n’est pas le premier mot qui me viendrait à l’esprit …
Edith

Tu deviens la reine des cupcakes, j’aime beaucoup cette recette là
Bisous
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Merci Edith – Bisous
http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

So british comme dirait la pub!
http://chefdamien.750g.com/ Chef Damien

Je suis sur que l’on doit pouvoir mettre quelques gouttes de Ricqlès pour renforcer le goût de menthe…
Chocolat et menthe, c’est magique !
http://latabledesandrine.com Sandrine

Ces petits gâteaux ont l’air délicieux…..je peux t’en prendre un ??????????
Bises
http://www.lamaisonnettedebarbichounette.com Barbichounette

C’est pour moi !!!
J’adore ça !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
http://mirliton.canalblog.com Lydian

A essayer d’urgence avec un after-eight entier à l’intérieur! Super ce petit sucre à la menthe, c’est trop joli!
Bises
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ FLo : hihi

@ Damien : super idée le Ricqlès

@ Sandrine : oui Merci

@ Barbichounette : merci

@ Lydian : oui j’avais trouvé ça très sympa. A utiliser aussi sur des cookies
http://mahryah.canalblog.com amisalsa

Trop beaux! Bravo, je suis sous le charme!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Amisalsa
http://mescass.canalblog.com/ Edith26

Je lis ton billet de l’Angleterre ou je passe quelques jours chez ma soeur, et ou j’admire tous ces cupcake dans les vitrines des magasins…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Edith : veinarde d être à Londres !
http://www.blogger.com/profile/08452922204341786928 Sacha

De suite séduite ! merci
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Sacha !
http://khala.over-blog.com khala

miam miam miam !
pour le sucre parfumé à la menthe , j’en ai trouvé à Paris chez G Detou et je suis un peu déçue … il s’agit de feuille de menthe séchées et cristallisées ( en soit , c’est plutôt bien ) , mais elles n’ont pas trop le goût de menthe …
http://coljos.over-blog.com Colette MARTINIC

Merci pour ton message .Je te souhaite bon dimanche.
Amy

Aaaah, quelle horreur !
Enfin, non, je veux dire ; c’est magnifique, ça a l’air succulent mais . . . j’étais censée commencer un régime aujourd’hui !

Allez, je tiens bon et je me contenterai de cuisiner ces cupcakes dans mes rêves ;D
http://mirabelle.lorraine-cafe.fr Lorraine

Pour moi qui adore les After Eight, vraiment délicieux ! J’ai rajouté de la noix de muscade en poudre avec le chocolat.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Khala : Oui il faudrait que le goût soit un petit peu plus soutenu. C’est pour cela que j’aime bien l’idée de l’After Eight

@ Colette : Merci, bon dimanche à toi aussi

@ Amy : passe vite ton chemin alors et bon courage pour le régime

@ Lorraine : merci beaucoup pour le commentaire et pour l’idée.
alice

anne! j’adore tes cupcakes et tous leurs petits blingblings. xox
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Alice
laurenceb

ce sont mes premiers cupcakes et c’est un vrai délice ! C’est un moyen pour moi de succomber à mon adoration des after-eights ! La menthe donne un gout vraiment rafraîchissant. Tout le monde à adoré ! Merci
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Laurence !
Anonyme

il est très mignon ce cupcake!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci !
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http://www.cookinette.fr cookinette

Ah là je crois que je résisterais pas longtemps : menthe chocolat j’adore !
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