Spaghetti de la nuit de la San Lorenzo © Liljam – Shutterstock
Une assiette de spaghettis, une nuit d’étoiles filantes et un parfum de Méditerranée : c’est tout l’esprit de la San Lorenzo, cette fête italienne du 10 août, que l’on retrouve dans ce plat. Rapide, parfumée et un brin poétique, cette recette est parfaite pour les soirs d’été ou les dîners où l’on veut voyager sans bouger de chez soi.
La nuit de San Lorenzo, entre légende et cuisine
En Italie, la nuit du 10 août, connue comme la Notte di San Lorenzo, est celle des étoiles filantes. Une ancienne légende toscane raconte que ces étoiles seraient les larmes de San Lorenzo, martyrisé à Rome. Et selon la tradition, si vous faites un vœu en regardant une étoile tomber tout en pensant à sa douleur, votre souhait pourrait se réaliser dans l’année. Magique, non ?
Et que mange-t-on cette nuit-là ? Des pâtes, évidemment ! Et pas n’importe lesquelles : une recette simple, fraîche, savoureuse, prête en quelques minutes, à partager avec ceux que l’on aime.
Etoiles filantes ©Jim Bauer CC BY-ND 2.0
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Il vous faut :
- 250 g de spaghettis
- 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
- 3 tomates coupées en petits dés
- 8 anchois à l’huile (1 boîte)
- 50 g de thon à l’huile (1 petite boîte)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 olives noires
- 8 feuilles de basilic frais
Préparation
Dans le plat de service (oui, directement !), déposez tous les ingrédients froids : tomates en dés, anchois, thon émietté, olives coupées en deux, Parmesan, et feuilles de basilic ciselées. Si vous aimez les câpres, c’est le moment de les ajouter.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée. Égouttez-les al dente, puis versez-les encore fumants dans le plat sur les ingrédients. Arrosez d’huile d’olive, mélangez bien, goûtez (les anchois et le fromage sont salés), ajustez si besoin… et servez immédiatement !
Pourquoi je l’adore
Cette recette, c’est un concentré d’été à elle seule. Elle coche toutes les cases 🧡 . En effet, elle est rapide à préparer, pleine de goût, et faisable sans ustensiles compliqués. On adore ce côté cuisine du placard qui en jette, le mélange entre le fondant des tomates, le peps des anchois et la douceur du thon. Le basilic apporte la fraîcheur, l’huile d’olive fait le liant, et l’ensemble se transforme en un plat poétique à déguster en levant les yeux vers le ciel.
C’est simple, mais ça a tout d’un dîner spécial.
Bon appétit !
Un film :
Pour prolonger l’ambiance, regardez le film des frères Taviani, La nuit de San Lorenzo (1982). Un drame historique puissant, empreint de poésie, sur fond de guerre et de souvenirs partagés.
Enjoy !
J’ai essayé cette recette avant-hier , et nous l’avons adorée . Je la referai dès que possible.
Simple et absolument délicieuse : de quoi sortir facilement de la routine.
Merci 🙂 moi aussi je déteste la routine en cuisine
J’ai testé cette recette parce que j’en aime le nom, tellement poétique. Et bien sûr, nous l’avons trouvé délicieuse. Elle comporte tout ce que aimons, nous méditerranéens. Merci pour cette découverte.
Coucou Agnès. Moi aussi j’adore cette histoire 🙂 Je suis ravie que tu aies aimé la recette