Sablés à la lavande et aux pignons de pin
Sablés à la lavande et aux pignons de pin
Leelooo du blog Quoique avait envie de recettes avec des fleurs pour le jeu l'imagination culinaire au pouvoir. J'ai profité de l'occasion car cela faisait quelques mois que j'avais envie de goûter de la lavande.
J'ai beaucoup aimé son goût ! Pour ces sablés, si vous souhaitez un parfum un peu plus soutenu vous pouvez même rajouter quelques gouttes (très peu, 2 ou 3) d'huile essentielle de lavande. Méfiez vous tout de même l'arôme des grains est puissant. Est ce que je vous parle de l'odeur dans la cuisine pendant la cuisson ? Je me croyais en Provence !
Pour une quinzaine de sablés :
- 80g de beurre ramolli
- 60g de sucre
- 140g de farine
- 2 cuillers à soupe de miel de lavande
- 1 cuiller à café de grains de lavande alimentaire (*)
- 3 cuillers à soupe de pignons de pin
- 1 pincée de sel
Mélanger le sucre, les 2 cuillers à soupe de miel, la pincée de sel et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Tamiser la farine et l'incorporer petit à petit dans le mélange. Ajouter la lavande.
Former ensuite des boules de pâte que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Entreposer au réfrigérateur pour au moins une heure.
Avant d'enfourner, aplatir légèrement les boules de pâte (avec une fourchette par exemple), enfoncer 3 pignons de pin dans chaque sablé et faire cuire à four préchauffé (180°C) pendant 10 à 15 minutes. Dès que les bords des biscuits commencent à dorer, arrêter la cuisson.
Faire refroidir sur une grille.
(*) : lavande : J'ai trouvé cette lavande alimentaire chez Métro
Former ensuite des boules de pâte que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Entreposer au réfrigérateur pour au moins une heure.
Avant d'enfourner, aplatir légèrement les boules de pâte (avec une fourchette par exemple), enfoncer 3 pignons de pin dans chaque sablé et faire cuire à four préchauffé (180°C) pendant 10 à 15 minutes. Dès que les bords des biscuits commencent à dorer, arrêter la cuisson.
Faire refroidir sur une grille.
(*) : lavande : J'ai trouvé cette lavande alimentaire chez Métro
Messages
Recevoir P&P par mail
Via votre portable
Newsletter mensuelle
P&P sur votre blog
Sur Twitter
Sur Tumblr
Sur Facebook
Les articles vous plaisent ? N'en ratez aucun et abonnez-vous gratuitement au 
44 commentaires:
Bravo pour cette délicieuse recette dont je note le permalien pour ta participation au jeu ! Cela va être sympa, vous avez tous (toutes en fait ;-) préparé de très succulentes recettes !
Trés jolis sablés aux saveurs peu communes (en cuisine), je note.
Et bien, décidément, on a les mêmes envies! C'est fou. Tout comme moi, Cléa en a aussi fait de son côté!
très jolie recette , moi aussi ,j'en prends note!
Ouyaya ça ça me plait !!!!!
je n'ai pas la carte métro, je vais devoir attendre que mes lavandes poussent dans le jardin ! En tout cas, tes sablés semblent délicieux.
On dirait le sud.... ils osnt bien jolis tes sablés...
Je vais enfin pouvoir utiliser mon arome de violette......
Super recette!!!!!!
Bizzzzzzzz
Barbichounette
Mais c'est que ça sent l'été ça comme recette... mais oui, le soleil arrive enfin...
Merci Anne !!!
hummmmm.....que ça sent bon les beaux jours !!!
Je vais devoir moi aussi attendre que la lavande fleurisse dans mon jardin.
de tres beaux sables pour annoncer le soleil et l'ete ...
Quelle recette appétissante et originale ! Je pique ! merci beaucoup !
original ! moi je trouve pas encore d'idée pour le jeu de leelooo
oulala, après le muguet, la lavande!
J'imagine l'odeur dans la cuisine! Moi aussi je vais attendre que la mienne fleurisse pour essayer - je suppose que toutes les lavandes sont comestibles.
Hmmm, ils sentent bon la Provence ! J'ai très envie d'en croquer un !!! Je note la recette...
très beaux sablés, je note la recette.
et la lavande du jardin de ma copine mireille, elle est comestible ?? elle est bio en tout cas :-))
Je pense que la lavande est comestible à partir du moment où on n'a pas employé de pesticides pour la cultiver. ;)
http://www.saveursdumonde.net/ency_5/beurre/lavande.htm
J'ai déjà mangé de ma lavande l'an dernier.
Vivement qu'elle fleurisse à nouveau pour faire tes sablés.
Tiens, bizarre j'ai fait une tarte feuilletée aux abricots secs et fleurs de lavande ce week-end!! avec une crème au lait d'amande. Délicieux. Il me reste des fleurs de lavande je vais essayé tes petits sablés. C'est le printemps qui nous donne envie de telle saveur?
Tu es dans ta période biscuits dis donc!
Super la lavande, j'ai du sucre à la lavande maison dans ma cuisine, une occasion de l'utiliser il y a les fleurs dedans aussi!
Bonsoir,
Très bien la lavande, moi je l'utilise dans certaines salades de fruits,heureuse de connaitre ton
blog grâce à Julie.
Claire
Bonsoir,
Très bien la lavande, moi je l'utilise dans certaines salades de
fruits, heureuse de connaître ton
blog grâce à Julie, quel courage...
Claire
Bien que je sois une grande amatrice de la lavande, je n'en ai jamais fait en biscuits, je dois me lancer avec ta recette.
Ce qu'ils sont beaux, tes sablés! :-)
Je n'ai jamais essayé de cuisiner de la lavande, mais apparemment, je devrais...
plus que quelques jours, dis, tu m'en laisseras des macarons ?
Original, la lavande dans les sablés! Ca devait être très bon...
J'adooore les sablés à la lavande. Les tiens sont bien jolis.
Là, je craque, tu trouves de la lavande de grande alimentaire en grande surface...
Tarzile
J'adore la lavande; alors là tu me gâte. Ils seront parfaits pour accompagner ma glace à la lavande tiens!. je note...
je suppose que c'est un oubli mais je ne vois pas dans la recette l'intégration des pigons et fleurs de lavande...
Oupssssssss oui, je fais la modif ! merci
Superbe cette recette. J'ai gardé des fleurs de ma lavande du jardin, je vais donc essayer de faire ces délicieux sablés !
une recette comme je les aime, de ma région
une recette comme je les aime, de ma région
J'avais beaucoup aimé la le parfum apporté par la lavande :)
je te remercie beaucoup anne, pour ce lien sur ta recette..je vais essayer, vu que j ai de la lavande maintenant et je t'en redonne des nouvelles
passe une belle journée
voilà qui me donne des envies !!!
mmmm, quelle tentation!!
J'ai bien envie d'essayer de faire ces biscuits car j'ai déjà une recette de petits sablés à la lavande mais ce n'est pas la même.
Hinata : Ils sont délicieux. Tu les retrouveras sur d'autres blogs aussi. C'est une recette de Giada de Laurentiis ;)
Excellente idée la lavande. Je n'ai pas tout lu encore ici (!!!) As tu essayé la brioche à la lavande ? Pur délice et qui embaume également, du soleil ds la cuisine et avec ce froid ça fait du bien :-)
Même dosage de base que pour tes sablés et qui peut être légèrement augmenté selon son goût.
Une question comment suivre "un post" ici ? pas trouvé..
@ Martine : non, je n'ai pas essayé la brioche à la lavande, je note l'idée. Pour s'abonner aux commentaires d'un billet, juste sous la zone où tu saisis les commentaires, tu as Publier un commentaire, aperçu et s'abonner par email. Si tu cliques sur s'abonner par email, tu t'abonnes aux commentaires du billet :)
Enregistrer un commentaire
Une question, un avis ? =>N'hésitez pas à laisser un commentaire qu'il vous faut valider.
La première validation est une visualisation modifiable et la seconde vous validez définitivement.
Enjoy !