Top

22
Pain chocolat praliné

Publié dans Pains sucrés par Anne le 4 novembre 2005
Image Papilles et Pupilles - Pain chocolat praliné
Pain chocolat praliné

Un pain délicieux pour le goûter qui plait beaucoup aux enfants comme aux parents !
Pour un pain : Programme normal ou sucré (ou à la main ou au robot pétrisseur)
  • 180 ml d’eau
  • 60 ml de lait
  • 60 ml de crème fraîche
  • 1 œuf (je le supprime chez moi, je remplace par un 20 à 30 ml de lait en plus)
  • 1.5 cuiller à café de sel
  • 40 gr de sucre
  • 40 gr de beurre
  • 1.5 cuiller à soupe de chocolat en poudre
  • 500 gr de farine T55
  • 1.5 cuiller à café de levure déshydratée
  • 30 gr de pralin
  • 40 gr de pépites de Pralinoise (*)

Placez la pâle dans le fonds de la cuve. Cassez l’œuf dans le verre mesureur et complétez avec le lait, la crème et l’eau jusqu’au volume de liquide préconisé. Sélectionnez le programme choisi. Au bip, rajoutez le pralin et les pépites de pralinoise. Vous pouvez aussi ajouter du chocolat coupé en morceaux.

Pour ma part, je fais juste le pétrissage et la première levées dans ma Machine A Pain (MAP). Puis dégazage, mise en forme et seconde levée (3/4 d’heure environ). Je cuis ensuite au four une trentaine de minutes (thermostat 7 => 200/220 °C). Il faut que le dessous du pain sonne creux.

(*) Pralinoise pour dessert

Pralinoise

Une recette tirée de ce livre :

Tags : , , , ,

Articles relatifs

  • Pain de mie aux pépites de chocolat
  • Pain chocolat Bailey’s
  • Pains au lait et pépites de chocolat

22 commentaires dans “Pain chocolat praliné” Ajoutez le votre ↓

Poster un commentaire