04 novembre 2005

Pain chocolat praliné

Image Papilles et Pupilles - Pain chocolat praliné
Pain chocolat praliné


Un pain délicieux pour le goûter qui plait beaucoup aux enfants comme aux parents !

Pour un pain : Programme normal ou sucré (ou à la main ou au robot pétrisseur)
  • 180 ml d’eau
  • 60 ml de lait
  • 60 ml de crème fraîche
  • 1 œuf (je le supprime chez moi, je remplace par un 20 à 30 ml de lait en plus)
  • 1.5 cuiller à café de sel
  • 40 gr de sucre
  • 40 gr de beurre
  • 1.5 cuiller à soupe de chocolat en poudre
  • 500 gr de farine T55
  • 1.5 cuiller à café de levure déshydratée
  • 30 gr de pralin
  • 40 gr de pépites de Pralinoise (*)

Placez la pâle dans le fonds de la cuve. Cassez l’œuf dans le verre mesureur et complétez avec le lait, la crème et l’eau jusqu'au volume de liquide préconisé. Sélectionnez le programme choisi. Au bip, rajoutez le pralin et les pépites de pralinoise. Vous pouvez aussi ajouter du chocolat coupé en morceaux.

Pour ma part, je fais juste le pétrissage et la première levées dans ma Machine A Pain (MAP). Puis dégazage, mise en forme et seconde levée (3/4 d'heure environ). Je cuis ensuite au four une trentaine de minutes (thermostat 7 => 200/220 °C). Il faut que le dessous du pain sonne creux.


(*) Pralinoise pour dessert

Pralinoise


Une recette tirée de ce livre :




Rebecca PugnalePour d'autres recettes de Rebecca Pugnale, cliquez ici (clic).

Machine à pain Pour d'autres recettes de pains en Machine à Pains, c'est ici (clic).

petit pain Pour d'autres recettes de pains, aussi bien sucrés que salés, c'est ici (clic).


22 commentaires:

Gracianne a dit…

Bello. Il est pour moi ce pain la, pas pour mes enfants!

marion a dit…

mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhh comme ça a l'air bon !!!!!!!

binette a dit…

Encore une raison de plus de goûter avec les enfants !

Mijo a dit…

Hum je connais la Pralinoise. ^
Il est à quelle heure le goûter chez toi ?

Emilie a dit…

Pfffffffff dommage j'ai pas de pralinoise à la maison ;-(

omelette a dit…

sensas!!!!!!!

oh non il est 18h45, trop tard pour le gouter!

Clochette a dit…

Hummmmm je sens une délicate odeur jusqu ici...

Vivement que j ai le temps de me remettre un pau à mes oeuvres "mappesques" !!!

Merci pour la recette elle est déjà imprimée...
Bises

loupiti a dit…

Super ce pain ! rhô quelle belle croute bien dorée !!
à tester dès demain ;)

saveurs sucrees salees a dit…

Du pain avec de la pralinoise !!! Mais où vas tu t'arrêter ?

Barbara Chocolat a dit…

Waouhh!! encore une superbe recette.
Tes pains me font toujours autant envie !

pocah a dit…

je clique, je pique, je prends la fuique - oups pardon , la fuite :P

Claire a dit…

ça a l'air monstrueusement bon, c'en est indécent !

Minouchka a dit…

du pain, de la pralinoise, deux de mes aliments préférés... ça a l'air booooon !!!!
et il est magnifique, on dirait qu'il sort d'une boulangerie !

loupiti a dit…

rhôo qu'il est bon ce pain !! merci bcp de nous l'avoir fais découvrir ;)
bizz

Anonyme a dit…

recette testée par 2 fois!!
première à la MAP... ça resemblait plus à un gateau... mais, c'était bon!!!
seconde fois à la main et avec de la levure de boulanger!!!
résultat au top!!!!!!!
je crois bien comme ta photo!!!!

Merci pour toutes ces recettes!!!

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