Leckerlis de Bâle ou Basler Leckerli
Leckerlis de Bâle ou Basler Leckerli
Il vous faut :
- 4 tasses de farine (1 tasse = 1 volume de 250ml)
- 1 cuiller à café de bicarbonate
- 2 cuillers à café de cannelle
- 1/2 cuiller à café de noix de muscade
- 1/4 cuiller à café de clou de girofle
- 1+ 1/4 tasse de miel
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de kirsch
- 1/4 tasse d’écorce de citron confit en petits morceaux
- 1/4 tasse d’écorce d’orange confite en petits morceaux
- 1/2 tasse d’amandes hachées grossièrement
- 1/2 tasse d’amandes effilées
Glaçage :
- 1 tasse de sucre glace
- 1 cuiller à soupe d’eau
- 2 cuillers à café de kirsch
- 1/4 d’extrait de vanille
Beurrer un moule rectangulaire. Mélanger farine, bicarbonate, épices et sel dans un petit saladier. Dans une casserole, faire chauffer miel et sucre et porter à ébullition en remuant la casserole quelques fois. Laisser bouillir 2 mn pour bien faire dissoudre le sucre. Retirer du feu et laisser tiédir 2 mn, puis ajouter doucement le kirsch, puis les écorces confites, amandes, puis enfin la farine.
Mettre la pâte dans le moule et laisser reposer 1 heure pour une meilleure texture et que les parfums se développent.
Préchauffer le four à 160°C et faire cuire environ 30mn, jusqu’à ce que ce soit doré. Laisser refroidir sur une grille et couper 35 barres avant de faire le glaçage, mais laisser dans le moule.
Glaçage : battre les ingrédients prévus pour le glaçage dans un bol et étaler en une fine couche sur les barres refroidies. Bien recouper les barres pendant que le glaçage est toujours tiède, car une fois refroidi, cela lui donnerait un aspect craquelé…
Souce : Manue
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Noix de kola – noix de cola
Moi j’ai la solution pour des nuits heureuses… simplement vous passez par le blog Papilles et Pupilles et au lit… et là vous revez de Leckerlis de Bâle toute la nuit!!! par contre attention au réveil…
je vois que ta bannière se met aux couleurs de Noël!
C’est très joli.
Alors chez toi , pas de poudre de noisette, comme chez Patrice, donc tu te rends compte 2 recettes de plus à essayer, car bien sûr il va falloir comparer et sûrement proposer les 2 car elles doivent être aussi bonnes !! et ma ligne Anne, et ma ligne , t’exagères !!
Mmhh des Basler Leckerli ! C’est un délice. Je ne voulais pas faire les petits gateaux de noël avant le 1er Avent, mais là vous me faites craquer !
Mercotte a raison, on ne va pas s’en sortir ! Comment faire ?
bon je ne repeterai pas le nom….mais je prend la recette avec plaisir !!
La maison doit sentir bon pendant la cuisson avec toutes ces épices.
il fait trop chaud pour travailler,donc je louque des yeux
Hummmm je les avais adoré ceux là l’an dernier ! Y compris les Lebkuchen… Bientot la période pour en refaire
!
La courge spaghetti traîne chez Gloria aussi !!!! y’a plus qu’à en trouver
)
Bonjour! J’adore les leckerli.
quel delice!!!!
graziella
merci Graziella !
250 ml équivaut à 160g de farine. donc il faut 640g farine (4×160) je trouve que c'est trop par rapport au liquide, le miel
tu crois ce que tu veux, no souci, mais c'était super bon