Kirsch de Fougerolles
Le Kisrch (de l’allemand Kirsche, cerises) est une eau-de-vie obtenue par simple ou double distillation de cerises fermentées, pulpes, jus et noyaux. Saviez-vous qu’il y avait une capitale française du Kirsch, Fougerolles, située en Franche Comté qui produit un Kirsch AOC.
Le kirsch a de nombreuses utilisations en cuisine, particulièrement dans la pâtisserie, avec des fruits rouges (et des cerises particulièrement). Il peut aussi amener du peps à une bonne fondue au fromage.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du kirsch.
