Gratin de saumon et poireaux

Gratin de saumon et poireaux
L'alliance poireaux saumon est toujours une réussite. Je ne suis pas forcément très "produits bios", mais pour le saumon je vous le recommande. Il est bien meilleur. S'il a un label, c'est encore mieux !
Pour 4/6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 400 g de filets de saumon sans peau ni arrêtes
- 8 blancs de poireaux
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 4 œufs
- 1 cuiller à soupe de Maïzena
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- muscade, sel, poivre
Préchauffez le four à 210 ° C (thermostat 7).
Eliminez le vert des poireaux, lavez-les, puis coupez les rondelles épaisses.
Chauffez l’huile dans une sauteuse, faites y revenir les poireaux 5 min à feu vif en remuant. Ajoutez le lait, le sel, le poivre, et la muscade.
Laissez mijoter 10 min à couvert. (On peut ajouter aussi un peu de vin blanc).
Beurrez un plat à gratin dans lequel vous versez les poireaux et le saumon coupé en cubes de 3 cm environ
Battez les œufs, incorporez la maïzena, la crème, sel, muscade et poivre. Versez dans le plat. Cuisez au four 15 minutes. Servez chaud.

Gratin de saumon et poireaux
Vous pouvez accompagner ce gratin d'un Sancerre blanc ou d'un Riesling. Si vous cherchez d'autres recettes de gratin, aussi bien salés que sucrés, vous les trouverez ici (clic).






















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4 commentaires:
Cette recette est très simple, vite faite et c'est un pur délice, toute la famille s'est régalée.
Je n'hésiterais pas à la refaire.
Merci Sylvie :) - A bientôt
Hmm, par contre si je n'ai pas de maïzena est ce que je met une cuillère de farine à la place?
Merci pour votre blog qui me donne envie de cuisiner.
Bonjour,
Oui cela fonctionne aussi :) Merci et à bientôt
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