Saumon (c) Meditations CC0 Pixabay
Le saumon n’est pas mon poisson préféré. Il faut dire qu’il est souvent très peu qualitatif. Mais si vous le choisissez label rouge ou bio, vous vous régalerez. Si vous choisissez de le consommer cru pour confectionner un tartare par exemple, il est impératif qu’il soit EXTRA FRAIS. Dites bien à votre poissonnier ce que vous voulez préparer.
Sinon, ne le sur cuisez pas. Les gens ont souvent tendance à trop cuire le poisson. Il doit être limite cru à l’intérieur.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du saumon.
