Courgettes et tomates cerises
Il y a quelques jours, j’ai vu cette recette sur le compte Instagram du chef Julien Sebbag qui m’a fait envie. Je l’ai préparée à la maison en vous notant des proportions (les miennes vu qu’il n’y en a pas sur son post #LesChefsRhaaaa 😀 ). Donc, si ce n’est pas tout pareil, désolée hein, je plaide coupable. D’ailleurs, d’une part j’ai mis du citron alors que je ne sais pas s’il y en a dans sa recette (je lui ai demandé mais n’ai pas reçu de réponse) et je n’ai pas utilisé d’ail des ours, je n’en avais pas sous la main. J’ai mis de l’aillet à la place.
Le goudron, les plumes …
Tsss ….
En tout cas, je peux vous dire que nous nous sommes régalés avec cette recette. C’est savoureux et super joli dans l’assiette.
Que demander de plus ? Le 06 du chef. Désolée ter, je n’ai pas.
Voici la recette !
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 personnes :
- 2 courgettes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
- 15 g de beurre
- 4 cuillères à café de Parmesan
- 16 tomates cerises
- 1 tige d’aillet
- 1/2 échalote
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et fendez-les en deux. A l’aide d’un couteau, quadrillez la chair.
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- Courgettes
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- On quadrille
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- Courgettes quadrillées
Déposez-les dans une poêle chaude (face contre le fond de la poêle) et arrosez de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer à feu assez vif et ajoutez le beurre et le sel. Laissez cuire en arrosant et en retournant régulièrement pendant 25 minutes environ.
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- Arrosez d’huile
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- Salez et ajoutez le beurre
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- Courgettes dorées
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- Tomates assaisonnées
Pendant ce temps, lavez les tomates cerise et coupez-les en 4. Rincez l’aillet et ciselez-le. Epluchez l’échalote et coupez-la en petits dés.
Déposez une pincée de sel dans un bol, ajoutez le poivre, les tomates, les dés d’aillet et d’échalote, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Quand les courgettes sont cuites, déposez-les sur un papier absorbant pour ôter l’excédent d’huile, puis déposez-les sur une assiette. Saupoudrez de Parmesan puis ajoutez les tomates assaisonnées.
Courgettes grillées et tomates
Excellent !
Bon appétit !
Recette fait ce midi avec des courgettes du jardin, excellent !
J’ai utilisé de l’ail des ours et de l’échalote séchés.
Rapide, facile, originale, on s’est régalés !
Merci Anne !
Merci Hélène pour ton retour. A bientôt
J’ai cuisiné aujourd’hui ces courgettes et tomates cerises, que j’ai servi avec le saumon snaké au citron vert …. J’ai dit à mon compagnon que nous payerions bien cher un pareil plat au restaurant ….
Joelle
Bonjour JoElle,
Merci, je suis ravie que cela vous ait plu 🙂 Et oui fait maison, c’est moins cher.