Légumes rôtis au four, Parmesan
Nous nous sommes régalés avec cette recette. Cela fait partie des choses que j’adore, c’est ultra vite fait, cela cuit dans la plaque de cuisson au four, c’est facile, savoureux et parfumé. Et si jamais vous avez des restes, incorporez-les dans des pâtes, ce sera top !
J’ai utilisé des courgettes de couleurs différentes parce que j’aime bien varier les goûts et les saveurs mais vous bien sûr n’utiliser que des courgettes classiques. Et pour les oignons, j’ai utilisé de gros oignons nouveaux.
La recette
Pour 4 personnes :
- 3 courgettes (1 verte, 1 jaune et 1 vert clair)
- 30 tomates cerises
- 2 oignons
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 bonne pincée de piment d’Espelette
- 2 cuillères à soupe de Parmesan
Préparation
Lavez tous les légumes, ôtez les extrémités des courgettes et coupez les en rondelles assez fines. Mettez les dans un saladier, ajoutez les tomates et les oignons pelées et ciselés. Saupoudrez de sel, d’herbes de Provence et de piment d’Espelette et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez (avec les mains, c’est plus facile). Versez tout cela sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.
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- Courgettes avant d’enfourner
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- Au bout de 20 minutes de cuisson
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- On saupoudre de Parmesan
Au bout de 20 minutes, ouvrez le four, saupoudrez sur les légumes 2 cuillères à soupe bombées de Parmesan et ré enfournez pour 10 minutes de cuisson supplémentaires.
Il ne vous reste plus qu’à servir !
Succulent !
Bon appétit !
Vraiment délicieux ! Très bien dosé et agréable en bouche avec le piment d’espelette. J’y suis revenue une deuxième fois en ajoutant un demi citron en morceaux, top !
Merci Domi
Très bonne recette à refaire.
Merci 🙂
Recette testée et très largement validée. J’ai juste ajouter un peu d’ail. Le parmesan ajouté à la fin de cuisson amène un côté gourmand aux courgettes. Merci beaucoup pour cette recette.
Merci. Je suis ravie que cela t’ait plu 🙂
Un régal et une recette qui devenir chez nous un incontournable avec les grillades !
Pas de piment d’Espelette ; j’ai remplacé par du zaatar. Délicieux.
Merci !
Bonne idée le zaatar 🙂
Super simple! Accompagné d’une grillade au BBQ
Quel délice 😋
Merci 🙂
Vraiment délicieux ! Merci pour cette recette ! Nous nous sommes régalés. Même les ados de la maison ont dit que je pouvais en refaire. Top !
Super 🙂
C’était délicieux. C’est une recette qu’on refera souvent. Facile, rapide et qui a fait l’hunanimité. Je n’ai pas utilisé de papier sulfurisé. Je n’en utilise quasiment pas, à part pour faire des papillotes. Quel est l’intérêt?
Merci. 🙂
De rien. Pas de réponse à ma question? Est-ce que le papier sulfurisé apporte un plus dans les recettes, par exemple au niveau de l’aspect extérieur des aliments cuits? Est-ce que je perds quelque chose à ne pas en mettre?
Je refais cette recette ce soir. Elle fait maintenant partie de nos classiques. Merci encore de l’avoir partagée.
Moi j en lerq dans certaines recettes pour ne pas que ça collent au plat
Merci!
<3
bon apetit
Merci
Très alléchant et je ferai dès que les courgettes de mon jardin auront pris un peu de volume ! Et l’huile d’olive ? Tu n’en parles pas. J’imagine qu’il faut la mettre dans le saladier et qu’on mélange les tomates, les courgettes, les herbes avec l’huile pour bien imprégner le tout ? Merci pour toutes ces idées qui me régalent !
Oui, tout à fait. J’ai rajouté la phrase 🙂
Génial !!!
🙂 merci
Justement, je cherchais de quoi accompagner le fameux poulet ce dimanche 🙂
Au plaisir de cuisiner cette recette qui a l’air top.
Merci Anne !
Super, avec plaisir 🙂
Miam miam miam : cela me met en appétit !! Simplicité + De saison = tout ce que j’aime
Merci ☺️
Avec plaisir Marie
Le genre de plat qu’on adore aussi !!!!!Bonne soirée
Merci, toi aussi 🙂
Bonjour Anne
Au top cette recette !
J’ai justement commencé à récolter les premières courgettes la semaine dernière !
J’aime les recettes faciles et rapides car même si j’aime cuisiner , j’aime bien faire autre chose aussi !
Agréable week end à tous !
Bises Anne
Enjoy !!
Bonjour Myriam, merci et bon weekend
Super, j’ai trouvé mon plat pour dimanche 😀 merci Anne bises
Avec plaisir Laurence 🙂
Oh je vais essayer celui-là aussi ! J’aime ces idées merveilleuses et en même temps si simples. Merci!
Merci Sandra 🙂
Le genre de plat qu’on adore aussi !!!!!Bonne soirée
🙂