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Pâtes aux crevettes croustillantes

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Pâtes aux crevettes croustillantes

Pâtes aux crevettes croustillantes

Les pâtes c’est la vie !

Avec des crevettes c’est excellent, je suis sûre que je ne vous apprends rien. Là, pour changer un peu, j’ai eu envie de paner mes crevettes dans une chapelure de Parmesan. Nous nous sommes régalés. J’avais acheté des queues de crevettes déjà décortiquée surgelées de chez Mister P. (chez qui je n’ai pas d’action) . C’était parfait pour cette recette. Côté pâtes j’aime beaucoup les linguines mais mettez ce que vous avez. Pour ceux qui se poseraient la question, mes petits citrons sont des lemonquats que j’avais trouvés chez Grand Frais (chez qui je n’ai pas d’actions non plus).

La recette

Pour 4 personnes

  • 300 g de pâtes (linguines)
  • 24 queues de crevettes décortiquées
  • 20 g de pain rassis mixé (ou de chapelure)
  • 50 g de Parmesan en poudre
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 2 oeufs (ou 1 gros)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • 5 brins de thym
  • 1 pincée de sel

Sortez quelques heures avant vos crevettes du congélateur, le temps qu’elles reviennent à température ambiante.

Cassez un oeuf dans un assiette creuse et battez-le en omelette. Mélangez dans une autre la chapelure, le Parmesan, le piment d’Espelette. Trempez les crevettes d’abord dans l’oeuf, puis dans la chapelure, puis à nouveau dans l’oeuf, puis à nouveau dans la chapelure.

Préparation des crevettes

Préparation des crevettes

Faites chauffer un grand volume d’eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage.

3 minutes avant la fin de la cuisson, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les crevettes 2 minutes d’un côté et 1 minute de l’autre. Attention quand vous les retournez, soyez délicats 🙂 .

Egouttez les pâtes. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, 1 pincée de sel et le thym. Mélangez et servez, avec les crevettes.

Pâtes aux crevettes croustillantes

Pâtes aux crevettes croustillantes

Super bon !

Un livre pour aller avec le plat :

Puisque c’est une recette de pâtes, il est facile de vous emmener en Italie 😀 . J’ai terminé récemment les 4 tomes de la série L’amie Prodigieuse d’Elena Ferrante. J’avoue avoir été assez déroutée par ce bouquin. A la fois merveilleusement écrit mais avec des héroïnes peu sympathiques. J’avoue avoir parfois peiné à continuer la lecture de cette histoire souvent dure et violente. J’ai lu les 4 tomes à la suite car je me suis dit que si jamais je le laissais, je ne le reprendrais pas 😀 . C’est la première fois qu’un livre me laisse avec ce sentiment mitigé. L’avez-vous lu ?

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Sylvie a écrit le 3 septembre 2021
    4

    Excellente recette!
    Pour le bouquin: il m’est tombé des mains avant la fin du 1er tome tant j’ai trouvé les deux héroïnes peu intéressantes.
    Vive les crevettes!

    • Anne a écrit le 3 septembre 2021

      🙂 Merci Sylvie 🙂

      • Tonton YVES a écrit le 4 septembre 2021

        Coucou Anne , super recette , avec des crevettes on ne se trompe jamais , cela nous fait de superbes recettes . À propos de crevettes Françaises , svp, ! connais-tu le lien pour trouver et acheter des crevettes magnifiques élevées par des ostéiculteurs de la région Marennes-Oléron ? Ils élèvent ces belles grosses crevettes dans les bassins de claires où ils finissent d’affiner leurs belles huîtres . Les crevettes vivent en symbiose avec les huîtres , pour faire court elles ne se font pas concurrence , bien au contraire elles se font du bieng et tout le monde est content !! Comme c’est un peu au nord de ta région , peut-être que tu connais !? Amitiés et au plaisir de te lire . Yves

    • Anny Forestier a écrit le 5 septembre 2021

      Je suis absolument d’accord avec vous et ne comprends pas cet engouement
      Néanmoins j’ai tenu jusqu’à la fin du 2ème tome et après bof…

  • Cathy a écrit le 4 septembre 2021
    5

    Je réussis toujours vos recettes! Un grand merci pour la diversité!

  • Claire a écrit le 6 septembre 2021
    5

    Merci pour cette recette, excellente idée! Je suis en train de me regaler même si je ne suis ps très douée au niveau de la panure 😂

Les commentaires
  • MAMILI95 a écrit le 3 septembre 2021

    Bon jour Anne,
    Merci pour cette sympathique recette que je ne manquerai pas de tester.
    Pour ce qui est de « L’amie prodigieuse », je n’ai pas lu les livres, mais seulement regardé la série à la TV. Les commentaires étaient pourtant glorieux, mais nous n’avons pas aimé du tout. Nous n’avons donc pas regardé la saison 2.
    Prenez soin de vous et continuez de nous régaler !!❤🐇

    • Anne a écrit le 3 septembre 2021

      Merci <3. C’est vrai que les commentaires sont dithyrambiques

  • Barbara a écrit le 3 septembre 2021
    5

    pâtes crevette citron recette du soleil
    que du bonheur!! (et bien sûr ces jours ci ici aussi pâtes linguines si si si 🙂 et 2 fois des crevettes mais pas le même jour
    raccord 🙂

    bon vendredi Anne merci pour tout ♥
    bonne journée à toi et tous et toutes

    pour » l »amie prodigieuse » pas lu et pas regardé non plus série télé
    vu lu suivi le battage médiatique
    lu l’histoire et autres résumés pas du tout tentée
    donc apparemment j’ai eu raison 🙂

    • Anne a écrit le 3 septembre 2021

      C’est un livre qui ne laisse pas indifférent 😉

  • Sophie I. a écrit le 3 septembre 2021

    Bonjour Anne, merci pour cette chouette idée recette presque du placard, mais qui en jette!
    Et, comme toi, c’était la première fois que je lisais une série dont je n’ai pas réussi à aimer les protagonistes. La narration est de qualité, mais j’ai quitté Elena et son amie sans regret, sans la tristesse de finir une histoire aimée. Belle journée!

    • Anne a écrit le 3 septembre 2021

      🙂 Merci Sophie. Vraiment tout pareil que toi.

  • FrenchinUK a écrit le 3 septembre 2021

    Bonjour, oh la la, elle est parfaite cette recette, merci! Pas lu ce livre, pas vu la série non plus car accès limité aux chaines françaises… de toute façon, je suis plutôt polars. 🙂 Un livre dont l’histoire se passe dans les Pouilles et que j’avais beaucoup aimé, « le soleil des Scorta ». Bonne journée!

    • Anne a écrit le 3 septembre 2021

      Merci pour le conseil, je vais aller voir 🙂

  • Anaïs a écrit le 3 septembre 2021

    Hello Anne, j’ai exactement le même ressenti sur le série de livres de Ferrante, tous lu mais ça m’a pris du temps et j’ai trouvé l’événement tragique du dernier tome tellement dur. J’ai d’ailleurs décidé de ne pas regarder la série…

  • Mamydile a écrit le 3 septembre 2021

    Simple, MAIS délicieux pourrait être votre slogan ! J’aime votre cuisine décomplexée .

    Je découvre également ce nouvel agrume que je ne connaissais pas ; arrivera t il jusqu’au bout de la Bretagne ???

    Quand à Elena , je l’ai quitté au bout du 2ème tome un peu perdue j’avoue dans toutes ces familles dont j’oublié les liens …

  • passeuse a écrit le 3 septembre 2021

    Bonjour Anne
    Que ce plat fait envie !!
    Je vais rajouter des queues de crevette sur ma liste !!
    Pour demain, j’ai déjà prévue le gratin de saumon, épinards et pommes de terre !!
    Je suis en pleins préparatifs de chutney de pommes et de confiture de pommes !!!
    Et en ce qui concerne les livres ou tout autres choses ( émission tv, actualités , internet, journaux …),
    Et même, je fais très attention aux gens qui m’entourent. .Je laisse de côté les gens qui nous plombent!!! j’ai banni de ma vie _ tout ce qui est DUR !!
    Ce que nous vivons actuellement est déjà assez peinant et RUDE , pour ne pas en rajouter !!!
    Ce ne sont que des énergies lourdes qui ne servent à rien , qu’à affecter ceux qui lisent ou écoutent !!!!
    De même, il est hyper important de FAIRE DE SA VIE UN HAVRE DE PAIX pour compenser l’actualité et ce que nous expérimentons chaque jour !!
    ça veut dire que je me sers de mon bon sens et de mon jugement pour prendre CE QUI ME CONVIENT _ SANS ME LAISSER INFLUENCER PAR TOUT CE QUE JE VOIS OU ENTEND !!!!
    S’aimer et se s’accepter passe par ce bon comportement !!!!
    En tout cas , Je te souhaite de pouvoir t’alléger le plus possible !!
    Sois, vis , respire !!!
    Bises !!
    Enjoy

    • Anne a écrit le 3 septembre 2021

      Coucou Myriam

      J’essaie quand même de lire des choses différentes sinon je me cantonnerai trop dans ma zone de confort. Mais c’est sûr que je préfère des livres qui ne plombent pas l’ambiance. On a déjà des vies compliquées 🙂

  • Brigitte Comard a écrit le 3 septembre 2021

    Merci pour vos recettes qui nous enchantent!
    J’ai lu la saga de L’amie prodigieuse, j’ai été intéressée par votre ressenti. Moi-même je l’ai dévorée et oui, ces romans sont âpres. C’est même ce qui m’a étonnée, j’avais pensé avoir à faire à une littérature plus légère. Mais ce long récit d’une jeunesse de filles, puis de femmes, à partir de la Naples des pauvres et de ses démons fascistes et mafieux, ces sauvetages périlleux de destins entravés, la rédemption toujours compromise, m’ont embarquée. Je comprends que vous les ayez trouvées peu sympathiques ces jeunes filles perdues. Je n’avais pas envisagé les choses comme ça, mais oui, elles le sont peu. Elles se battent pour leur survie avec la rudesse de leur héritage. C’est sombre.
    Hier j’ai fait le gratin d’aubergines moza parmesan, facile, délicieux!
    au plaisir.

  • Aline a écrit le 3 septembre 2021

    Merci Anne pour cette merveilleuse recette pleine de soleil…

    En ce qui concerne cette lecture fleuve de l amie prodigieuse, j ai ADORE.
    Tout comme toi, j ai lu tous les volumes à la suite en m attachant à ces 2 amies qui tour à tour m ont attendrie, m ont énervée mais toujours…….passionnée.
    À travers elles, j ai voyagé en Italie et pu constater l évolution pendant plusieurs décennies de la société .
    Je sais aussi, par expérience, qu une amitié si profonde et si ancienne peut-être faite de hauts et de bas, de pleurs et de rire, de rupture aussi mais qu elle reste sincère et pleine d amour malgré nos différences .
    L autre devient presque soi…

    La chanteuse Maurane a écrit une de ces plus belles chanson sur ce thème : TU ES MON AUTRE.
    Cette lecture me renvoie à cette chanson si tendre , si vraie.

    Mais bien évidemment et fort heureusement… nous n avons pas toutes les même goûts…
    Comme en cuisine d ailleurs !
    Bises d Avignon

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      Une très jolie chanson <3

  • passeuse a écrit le 3 septembre 2021

    Re coucou :
    Je comprends tout à fait que tu veuilles agrandir ton cercle !!
    On le veut tous !!
    Titre de livres : Entends _ nous _ pour permettre à l’humanité de vivre mieux par Virginie Sophia !
    Prières à mon âme : prières de guérison par virginie Sophia !
    Une soupe à la grenade de Marsha Mehran
    Mobylette ( qui n’a rien à voir avec les mobylettes ) de Frédéric Ploussard
    Les contreforts de Guillaume Sire
    Revenir à toi de Léonor de récondo
    Il y en a pour tout les goûts et tout les styles !!
    Bises
    Bonne lecture

  • Nanou a écrit le 3 septembre 2021

    Merci de cette bonne recette partagée. Quant à « L’amie prodigieuse » je ne l’ai pas lu, seulement quelques critiques qui ne m’ont pas donnés envie d’en commencer la lecture! Cependant j’adore lire et je lis beaucoup. Bel après midi. Bisous.

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      Merci et bon weeekend

  • kiki49 a écrit le 3 septembre 2021

    cette recette semble appétissante…..je l’essaierai.
    je voulais ajouté un commentaire concernant « l’amie prodigieuse ». j’ai lu les 4 tomes c’est une histoire « attachiante ». très déstabilisée par le 4 ème tome

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      Moi c’est tout les tomes qui m’ont déstabilisée :p

  • Une Comete a écrit le 3 septembre 2021

    Coucou Anne j’ai lu toute la série et j’ai adoré ! Pas mitigée pour ma part un coup de cœur absolu ! C’est palpitant, brûlant … tellement bien écrit ! Sinon tes pâtes aux crevettes je les teste cette semaine ! Bisous et bon week end 😙

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      Ah oui, au niveau de l’écriture, c’est une petite merveille 🙂

  • Meyv a écrit le 3 septembre 2021

    Bonjour Anne
    J adore cette recette ♥️et je dois dire que j apprécie vraiment tes partages de lecture car rien de mieux pour moi que de manger des pâtes en lisant si je suis seule 😉
    Hé bien l ami prodigieuse m a fait le même effet et… Je me suis arrêté très vite ! Ça m a rappelé quand j étais enfant et que je refusais de lire des livres où on était cruel avec les animaux 😅
    Merci en tout cas !
    Meyv

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      J’en suis ravie 🙂 Je vais en faire un peu plus souvent alors 🙂 Je lis beaucoup :p

  • Celine a écrit le 3 septembre 2021

    Bonjour Anna et merci pour la recette..j’adore les pâtes avec des crevettes ou gambas mais je n’ai jamais tenté de les faire paner..je vais essayer.
    Concernant L’amie Prodigieuse je n’ai pas du tout aimé et j’ai abandonné à la fin du premier tome ..j’ai trouvé la lecture fatigante …Par contre je ne saurais trop vous recommander la sage Les Déracinés qui est elle un enchantement.
    Celine

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      Merci Céline. Je vais chercher 🙂

  • Myriam a écrit le 3 septembre 2021

    Bonjour,
    Merci pour toutes vos recettes que je fais très souvent.
    Quant à l’amie prodigieuse je me suis arrêtée après 2 volumes. Impossible de continuer, trop de violence et de rapports humains compliqués et malsains.

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      Oui des rapports malsains, c’est tout à fait mon ressenti. Avec plaisir pour les recettes 🙂

  • Arlette a écrit le 3 septembre 2021

    Merci Anne pour cette bonne idée de recette demain j’irai chez monsieur P…. Pour les crevettes 👍🌹

  • annie35 a écrit le 3 septembre 2021

    J’ai les linguines, pas encore les crevettes, je vais aller à la pêche chez Mr P. car je suis trrrrrrrrrrrrès tentée par ta recette !!! Je n’ai pas lu les 4 tomes de l’amie prodigieuse, j’ai vu la série à la télé, je suis passée par des sentiments très contradictoires ….. alors lire ou ne pas lire ???? Beau week end

    • Anne a écrit le 4 septembre 2021

      Je pense que tu peux lire le premier tome et te faire ton avis. C’est très clivant 😉

  • Ghys a écrit le 4 septembre 2021

    Merci Anne pour cette nouvelle recette alléchante. Je n’ai pas aimé du tout l’amie prodigieuse, par contre j’ai beaucoup aimé Les Déracinés de Catherine Bardon ,très captivant.

  • Alex a écrit le 4 septembre 2021

    Bonjour merci pour celle belle recette que je testerais prochainement. Je consulte le site chaque semaine. Il est incontournable. En revanche je ne partage pas votre avis sur l amie prodigieuse. Originaire d italie j ai retrouvé l ambiance des années 50/60 de ma grand-mère . Naples et ses quartiers populaires dans le livre comme dans la série reflètent ses récits. Le livre raconte la vie de 2 filles qui font face à la rudesse de la vie dans une société matriarcale confrontées à la mafia. Elles sont certes ambivalentes et font des choix de vie difficile. Pour moi ces livres restent parmi les meilleurs que j ai pu lire.

    • Anne a écrit le 5 septembre 2021

      Oui, c’est très bien écrit et je ne doute pas que cela reflète bien cette ambiance. C’est cette relation malsaine qui m’a gênée du début à la fin 🙂

  • Malou a écrit le 5 septembre 2021

    Cette recette me fait très envie et dès que je croise des crevettes je me lance. Pour le livre je l’ai lu avec plaisir car je trouve qu’il montre bien un aspect de la société italienne que nous connaissons peu. Et puis je rentrais de Naples. Par contre je n’ai pas aimé la serie

  • Céline a écrit le 6 septembre 2021

    Bonjour,
    cette recette a l’air succulente et j’ai justement les fameuses crevettes de Mr P dans mon congélateur🙂. Je vois qu’il y a 2 œufs dans les ingrédients. A quoi sert le 2eme ? Merci d’avance !

    • Anne a écrit le 6 septembre 2021

      Coucou

      Pour la panure. Si le premier est un peu petit, cela peut être juste. Je rectifie

      • Céline a écrit le 13 septembre 2021
        5

        Merci ! Recette faite ce weekend ! On a adoré la panure au parmesan avec les crevettes !

  • Fandelle a écrit le 15 septembre 2021

    Bonjour, j’aime beaucoup vos recettes et je vais essayer celle-ci qui me semble très appétissante. Quant au livre d’Elena Ferrante, je l’ai abandonné au deuxième tome, je n’arrivais à m’attacher aux personnages !!!

    • Anne a écrit le 15 septembre 2021

      Je suis arrivée au bout de la saga mais je ne pense pas que je la relirai.

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