Piments d’Espelette (c) labordebrana CC0 Pixabay
Le piment d’Espelette, est un piment aromatique, piquant mais pas agressif, à la saveur chaleureuse. C’est l’en des emblèmes du Pays Basque. Il est commercialisé en tresses plus pour la décoration mais surtout en poudre. Ici dans le sud ouest, je peux le trouver partout. Hors de cette région, j’imagine que vous pouvez l’acheter dans des épiceries fines.
Je l’utilise beaucoup. Découvrez ci-dessous toutes mes recettes utilisant du piment d’Espelette.
