Filet mignon au miel et sauce soja en cocotte

Recette testée hier … EXCELLENTE !! On s’est tous régalé. Un seul regret : ne pas avoir doubler les quantités pour en re-manger aujourd’hui !!!

BOnjour,
Je viens de cuisiner cette reçette.
Et je me permets de laisser un commentaire
Nous avons apprécié cette recette, la sauce a un goût subtile
Mais attention, la base de liquide n’est pas énorme, il faut faire cette reçette Avec une puissance de feux tout « doux »,en vérifiant la cuisson au milieu du temps indiqué, j’ai ajouté du coulis de tomates et c’était parfait
Servi avec une purée

J’ai servi ce plat à mes beaux parents mercredi midi avec une purée de pommes de terre et ça a été un succès. Merci beaucoup ! Par contre, malheureusement, je n’ai pas trouvé la sauce Sriracha dans mon Leclerc (même au rayon cuisine du monde) donc je l’ai remplacé par de la harissa. Bonne soirée !

La recette est excellente c’est un delice le sucre sale est vraiment tres agreable je recommande cette recette ,tout le monde a adoré, ils se sont régalés.

Merci Anne pour cette recette ! Elle a eu un succès fou pour toute la tablée

Juste un mot pour vous dire que ce plat est un régal. J’ai juste mis du gingembre frais et tout est parfait !
Je me suis rajouté un peu de sauce Sriracha car le l’adore
Nos papilles vous remercient belle journée

Très bon… 😋

Délicieux ! J’ai rajouté des petits lardons ! Je n’avais pas la sauce « spéciale » mais on s’est régalé !!!

J’ai sens l’odeur qui émane de ma cuisine j’ai goûté la sauce qui est vraiment délicieuse.
J’ai juste une hâte c’est d’y goûter . La prochaine recette a testé se sera les choux de Bruxelles sauté à la mélasse.

Merci Anne pour cette délicieuse recette qui a fait l’unanimité auprès de mes invités hier soir. J’ai remplacé le coulis de tomates par de la pulpe de tomates ce qui a apporté de la texture à la sauce et rajouté une petite gousse d’ail écrasée aux oignons à rissoler car je n’avais pas trouvé de Sriracha (qui contient de l’ail). J’ ai mis du tabasco à la place. J’ai fait réduire la sauce après avoir sorti les morceaux de viande qui est devenue sirupeuse et j’ai nappé la viande et voilà tout le monde a apprécié ! Servi avec les légumes de saison (courge butternut, patates douces et un panais cuits au four et saupoudrés de Dukkah. Très bonne découverte ces 2 recettes ! A refaire 😉 Belle journée

Coucou Anne,

C’est SUCCULENT ! Testé hier soir avec du riz – tout le monde a redemandé du riz pour saucer. Il faut dire que la sauce est sublime – onctueuse et savoureuse !!!! Par contre je n’ai mis que 2 au lieu de 5 CS de miel : tu connais mon côté « bec non sucré ».
Merci merci !!!!!!!!

Bonjour,

J’ai cuisiné la recette deux fois déjà et à chaque fois j’ai fais mouche.
En une heure de travail c’est très efficace. La viande reste tendre et les invités ne laisse pas la sauce de côté.
Très bon plat pour une table nombreuse.
Merci pour ce partage

Bonjour,
J’ai cuisiné cette recette ce midi et nous nous sommes régalés ! Mon fil sen a pris deux fois.
En accompagnement j’ai fais un riz à l’ananas pour poursuivre le côté sucré salé !
Merci encore pour cette recette !

Bonjour Anne,
Merci pour cette recette, nous avons adoré ce mélange de saveurs !
Petite question : si tu avais dû réaliser cette recette pour 8 personnes, est ce que tu l’aurais aussi réalisée également dans la cocotte en fonte ? J’aimerais beaucoup la refaire pour mes invités ce soir, mais nous sommes 7… et j’ai une cocotte en fonte de taille « moyenne », est ce que cela te semble réalisable ou vais-je manquer de place ?

Merci pour ton aide !
Très bonne journée

Excellente recette cuisinée avec des morceaux de porc moins fins que le filet mignon et c’était très réussi.
Anne, vos recettes me donnent envie de cuisiner même hors période de confinement. Merci.

Recette succulente et rapide.j’en profite pour vous remercier car votre blog est très réussi et vos recettes toujours très bien équilibrées:j’adore.

C’est la première fois que je tentais une recette du site et c’était excellent, je reviendrai!
Je n’avais pas de sauce Sriracha, j’ai mis du Tabasco vert, moins piquant que le rouge et avec un bon goût de piment jalapeño.
J’ai juste mis le feu un peu trop fort pour mijoter, à surveiller pendant la cuisson.
Merci pour la recette.

Bonsoir Anne,
Excellente recette qui a régalé tout le monde.
Certains ont trouvé que c’était un peu trop épicé, mais pas moi !!! J’aime bien quand ça pique ! 🙂
Ceci dit, ça fait plusieurs recettes de ton blog que je réalise et à chaque fois, c’est une réussite qui nous régale les papilles… 😉
Il y avait longtemps que je souhaitais laisser un commentaire pour te remercier pour tout ce que tu partages sur ce blog . Et bien, voilà qui est fait ! 🙂

Ca faisait plusieurs fois que je voyais cette recette et j’avais ce qu’il fallait alors je me suis lancée. C’est tellement bon!! J’ai fait avec le filet mignon mais pour les plats en sauce je préfère les joues de porc. J’ai fait une puree en accompagnement. Bref à refaire en grosse quantité pour en avoir de côté au congélateur. Merci pour toutes ces bonnes recettes

Succulent

Attention il faut vraiment aimer les plats très épicés car la sauce sriracha est très forte. Sinon supprimer cet ingrédient.

J’ai réalisé sans modif … mais je trouve que 30 mn de cuisson en sauce c’est beaucoup trop long pour une épaisseur de 2 cm . A mon sens 10/12 mn suffisent car la viande est déjà revenue . je referai ainsi et obtiendrai une viande souple comme doit l’être le filet mignon .

Bonsoir Anne,

Recette faite ce soir et très appréciée ! Servie avec un riz blanc. Un peu intriguée par la quantité de vinaigre mais non tout va bien, c’était parfait. Encore merci

Bonjour,
Cette recette est fabuleuse malgré le fait d’avoir utilisé du tabasco et de la crème de gingembre n’ayant pas de sauce Sriracha !
Ce n’est pas la 1ère que j’expérimente de votre blog et je n’ai jamais été déçue.
Merci pour ces plats familiaux, faciles à réaliser et savoureux.

J’ai réalisé la recette et nous nous sommes régalés. Attention au temps de cuisson. Il faut cuire à feu moyen et vérifier de temps en temps pour ne pas assécher la viande.

Délicieux et validé par la petite famille.Ça change du traditionnel filet mignon à la moutarde .
Merci Anne.

Coucou c’est en train de mijoter.
J’avais un filet mignon et je ne savais pas comment le cuisiner j’ai adoré cette recette du coup je tente.
Comme je n’avais plus trop de vinaigre balsamique j’ai mis aussi du vinaigre de vin à la framboise et des graines de sésame, comme je me suis rendu compte au dernier moment que je n’avais plus de coulis j’ai mis de la sauce Mutti au piment et j’ai diminué la sauce Sriracha.

Bonsoir Anne. C’est la énième recette de ton fabuleux blog que je teste et c’est toujours un succès !! Il est devenu ma bible en cuisine, et toi, mon ultime référence. Un très grand MERCI

Superbement bien dosée, cette sauce ! On a adoré ! Un bel équilibre subtil entre le sucré, le salé, le piment et l’acide, vraiment réussi, merci ! Je garde précieusement ces proportions pour les essayer avec d’autres viandes (poulet? Agneau?) ou même avec des gambas. Et quelle magnifique couleur ! Rien à dire, recette parfaite. PS : j’ai juste remplacé le gingembre en poudre par du frais car j’en avais.

Bravo Anne,

J’ai essayé à ce jour bon nombre de vos recettes. Elles sont toujours très bien, à tel point que je vous site souvent comme référence.
Mais cette recette est fabuleuse…Je la propose à ma table d’hôte et tous le monde est emballés.
Merci beaucoup de partager votre talent et votre gout des bon produits.

Béatrice

C’est très facile à réaliser et excellent !

Merci pour votre délicieuse recette ! Toute la famille adore 👍
Joe

bonjour Anne,
merci pour tes recettes qui sont toujours accessibles et délicieuses et merci pour celle-ci en particulier car elle est au menu ce midi. Je n’ai pas gouté mais ça sent super bon et j’ai hâte de passer à table. Un peu de riz thai et quelques cubes de céleri sautés et hop !

Depuis que j’ai vu votre recette, je l’ai faite à plusieurs reprises. J’adore ce mélange miel et soja. Je ne connaissais pas le Sriracha, une petite épice originale.

Recette faite ce jour sans sauce piquante remplacée par la sauce xipister Etxekoa . C’était excellent et oui je referai

Merci Anne ! Grâce à toi, j’ai régalé ma tablée de 10 personnes ! Au vu de la quantité préparée, je pensais qu’il allait m’en rester un peu …. eh bien non, tout à été saucé !!! Je referai, c’est sûr !!!

Bonjour Anne, deux fois déjà que je fais cette recette et toujours autant de succès, et même très bonne le lendemain réchauffée. Juste une petite variante, je ne mets que 3 cuillères de miel et je laisse le filet mignon en entier dans la cocotte(cuisson 40 mn à feu très très doux) et comme cela la viande reste bien moelleuse. Encore merci à toi.

Merci pour cette recette que tout le monde a aimé.
Facile,rapide et très bon.👍

Recette faite ce midi, très bonne sauce mais temps de cuisson plutôt pour un filet mignon entier. En morceaux, je ne laisse guère plus de 10 mn (juste qu’il ne soit pas rosé) pour avoir une viande très moelleuse sinon je trouve trop sec.

Merci Anne de faire partager de tel bonheur gustatif

Le filet de porc aux miel et soja, excellent. Les invités ont copié la recette

À bientôt

Excellent la viande reste bien tendre

Merci pour cette recette, elle a fait l’unanimité le soir du réveillon du 31/12 , 24 convives à table et applaudissements fournis.
Elle est. Adoptée sur mon cahier de recette

Merci beaucoup, Anne, pour cette succulente recette ! facile et rapide à réaliser, parfumée et très goûteuse.

Bonjour Anne
Ma petite famille et moi même, on s’est régalé hier soir avec ta recette pourtant nous somme pas sucrée salée. J’ai remplacée la sauce Sriracha par du Tabasco et j ‘ai rajouté de l’ail.Merci pour ta recette .Aline

Recette délicieuse, proportions doublées car 7 convives. Mes invités ont apprécié Suite aux conseils lus dans les commentaires et comme je n’ai pas le bec sucré, j’ai divisé la quantité de miel par 2 et c’était parfait. Merci 🤩

Une recette au top, faite et refaite. Un véritable succès à chaque fois.
J ai testé aussi avec un date de porc de mon producteur local… un délice!

Je l’ai fait hier, avec 5 cuillères à soupe d’un très bon miel bien parfumé et c’était excellent. Le goût du miel et du sucre est resté subtil.

Merci Claudine 🙂

BOnjour,
Je vais essayer cette reçette qui me paraît bien sympa ! À Moi de trouver la sauce sriracha!!!!
Cuisinez vous aussi avec le thermomix?
Si vous avez de bonnes recettes testées par vous,je sui preneuse !!!
MErci pour vos magnifiques articles
Amitiés

Vraiment chouette cette recette. Le filet mignon est l’une de mes viandes préférées. J’adore lui trouver des recettes toutes aussi différentes les unes que les autres. Je mets donc celle-ci dans ma liste

je viens de survoler la magnifique photo tes premières lignes et les ingrédients
ça m’a l’air succulent
merci
je repasse demain ou dès que possible détailler cà
bises en attendant

Hummmm , j’ai hâte d’essayer !

Cette recette est bien tentante…

Justement j’ai un beau filet mignon fermier qui attend dans le congélateur et ta recette est très alléchante, merci Anne.

cette recette me rappelle beaucoup un plat que j’avais dégusté chez un ami y’a quelques années déjà et qui m’a particulièrement marqué!
je suis impatient de la tester 😉

Oh ça me fait penser à mon porc aigre-doux fait dans mes débuts de blog, tu l’as bien réussi et tu as dû te régaler.

Bonjour Anne

Toujours un morceau délicieux le filet mignon.
Et cuisiner avec ses saveurs, c’est fabuleux!
Bonne journée à tout le monde

Voilà qui me met l’eau à la bouche !

Bonjour Anne
Je voudrais faire cette recette demain et 5 cuillère à soupe de miel me paraît énorme. Je sais ce que tu vas me répondre « que c’est comme on veut et que je peux en mettre moins » ?
Je voulais juste savoir si ce n’était pas une erreur.
Bon week-end

Bonjour Anne. Cette recette me fait de l’oeil mais J’ai une question : Est ce que le plat est très relevé avec la sauce sriracha ? Je ne connais pas cette sauce. Je mange pimenté mais léger tout de même. Est ce que ça va faire une vrai différence si on n’en met pas dans la recette ? Merci

Merci pour cette recette je vais la faire samedi a mes invités Marina

Je vais la préparer pour samedi (préparation jeudi, puis congélation pour des questions d’organisation, je verrai bien). Avec quoi conseillez vous de servir ce porc au miel ? J’ai tellement hâte de la faire et de goûter ça a l’air délicieux 😉

Bonjour Anne,
Peux-t-on-faire cette recette avec le filet mignon laissé en entier dans la cocotte ,de sorte que la viande reste bien moelleuse? (J’ai toujours un problème de viande trop sèche quand coupée en cube,)
Merci par avance de ta réponse
Elizabeth

Bonjour
Il y a quelques mois la vie m’a joué un tour !!
Ma Sophie m’a quitté pour rejoindre le ciel !
C’était une excellente cuisinière et le week-end c’était marché et cuisine ! J’étais sa petite main mais je ne perdais rien de son talent !
Il y a quelques mois je me suis dit qu’il fallait que je poursuivre son héritage pour nos enfants et petits-enfants !
J’ai parcouru des blogs culinaires et je suis tombé sur le votre ! Je suis fan !!
Plusieurs recettes réalisées : joués de porc confites au miel, poulet maffé.. etc…
Et aujourd’hui cette recette de filet mignon !
Un délice!
Merci de m’accompagner pour me mettre aux fourneaux
Et bravo pour vos idée !
Sur cette recette j’ai ajouté des épices thaï
Merci encore