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Poivrons farcis

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Poivrons farcis
Poivrons farcis

A la maison, quand je propose des poivrons, c’est un peu la soupe à la grimace ! Je n’ai pas une réaction du type :

Ouaissssssssss, des poivrons, trop bien !!!

Mais moi, j’adore cela et comme c’est moi qui fais la cuisine …Je les aime crus dans les salades d’été, grillés (avec du cumin, miam) ou farcis, comme ici ! Pour que ce soit plus joli, choisissez des poivrons de différentes couleurs !

Pour 4 personnes :

Pour la farce :

  • 600 g de de viande (2/3 veau et 1/3 porc)
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuiller à café de feuilles de menthe hachées
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
  • 1/2 cuiller à café de cumin

Essorez le pain de mie et hachez le avec la viande, l’oignon, les gousses d’ail, la menthe. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez.Préchauffez le four à 180°C.

Coupez un chapeau dans le haut du poivron, ôtez les côtes blanches et nettoyez les poivrons.

Dans un plat allant au four, mettez une cuiller à soupe d’huile d’olive et une cuiller à soupe d’eau.

Déposez les poivrons dans le plat et remplissez-les avec la farce. Remettez les chapeaux. Faites cuire 45 minutes à 1 heure. Tout dépend de la taille de vos poivrons.

Pour une version moins orientale, remplacez la menthe par du persil et supprimez le cumin.

Allez on en discute ?
Les avis
  • Anonyme a écrit le 4 octobre 2008
    5

    slt;moi j’aime ls poivrons jaunes,rouges ,verts,et cuisines de ttes ls façons possibles!!!c’est super bon!!! bisous

Les commentaires
  • ManueB a écrit le 9 septembre 2008

    C’est trop bon les poivrons farcis. Les poivrons jaunes sont si doux !!!! miamManue

  • Mercotte a écrit le 9 septembre 2008

    Mais ma parole tu tombes du lit maintenant pour publier tes articles … Pour celui de l’atelier des chefs c’est moi qui suis tombée dessus ce matin avant même que tu ouvres un oeil en mettant un lien sur un prochain post !!

  • Dominique a écrit le 9 septembre 2008

    Quand je pense que je n’en ai jamais fait alors que j’adore les poivrons ! Merci pour cette recette que je ne vais certainement pas tarder à réaliser.

  • Olala a écrit le 9 septembre 2008

    Les poivrons et moi c’est aussi une graaande histoire d’amour !! Et tout comme toi, je me sens parfois bien solo avec mes poivrons ;)Mon homme ‘bien’ et mes lustucrus … euh … passons …Je les aime tout particulièrement cuits au four, épluchés puis coupés en lanière juste comme ça nature !! Mais farçis arrive en seconde position :)Je vais tester ta recette de farce quime paraît top !BisesOlala

  • Hopie a écrit le 9 septembre 2008

    Ah, c’est bien d’être la personne qui cuisine. J’en profite souvent 😉 Et j’aime beaucoup les poivrons farcis !

  • MlleOr a écrit le 9 septembre 2008

    Miam, je teste ça prochainement, mon homme adore ça !

  • stella de La Rhune a écrit le 9 septembre 2008

    tu peux dire aux p’tis papilles que je suis totale solidaire avec euxparsk poivrons … bof!mais en meme temps c tres fraich attitude alors bon!

  • auré a écrit le 9 septembre 2008

    …. Mère indigne! 🙂

  • Elvira a écrit le 9 septembre 2008

    Tu devrais essayer de les farcir avec du poisson. J’ai testé récemment la recette d’une vieille dame açoréenne et nous avons adoré. :-)Bisous.

  • Tiuscha a écrit le 9 septembre 2008

    T’as raison, il faut qu’il mange de tout n’est ce pas ? Les poivrons, en plus j’adore alors je suis solidaire de la cuisinière !

  • Anne a écrit le 9 septembre 2008

    @ Manue : C’est vrai que les poivrons jaunes sont plus doux.@ Mercotte : les soucis du déménagement ! Je me réveille en pleine nuit !@ Dominique : C’est délicieux et rien n’empêche de faire avec la même farce tomates ou courgettes :)@ Olala, moi aussi c’est grillés au four que je les préfère ! Je ne sais pas pourquoi les poivrons sont plus un truc de fille et non d’homme ou d’enfants ! pfffff ils ne savent pas ce qui est bon !@ Hopie : Oui il faut bien en profiter ;)@ Melle Or : Waow, tu as un homme qui aime ? Veinarde !@ Stella : Comment ? Tu n’aimes pas le poivron ! Alors que tu manges de la soupe miso et le tofu ! Indredibeule !@ Auré : chuttttttttt :)@ Elvira : quelle super idée, je n’ai jamais essayée mais l’idée me séduit complètement !@ Tiuscha : Oui mais avec les enfants, c’est plus facile à dire qu’à faire ! argh 😉

  • Mamzelle Gwen a écrit le 9 septembre 2008

    Si tu veux une réactions enthousiaste, invite moi à manger chez toi ! ;-p Moi aussi j’adore çà !

  • Anne a écrit le 9 septembre 2008

    Viens, viens Mamzelle Gwen 🙂

  • Cécile a écrit le 9 septembre 2008

    L’idée de farcir avec du poisson m’a totalement emballée! la recette la recette la recette!

  • Colette MARTINIC a écrit le 9 septembre 2008

    Moi j’en fais et mon homme aime ……

  • anis* a écrit le 9 septembre 2008

    tu as vu le nouveau Jamie Oliver ? superbe . Basé sur ses emissions dans son jardin, avec même des pages de conseil de jardinage . D’ailleurs, les emissions repassent en ce moment sur Cuisine tv .

  • Anne a écrit le 9 septembre 2008

    @ Anis: nonnnnn je ne l’ai pas vu ! je file voir chez Amazon, merci !

  • Aurélie a écrit le 10 septembre 2008

    ça m’a l’air kro bon! je note ta recette.Bisesaurélie

  • silvia a écrit le 11 septembre 2008

    Comme toi, j’adore ça aussi mais j’aime bien y associer des tomates et des pommes de terre, ainsi il y en a pour tous les gouts.

  • Anne a écrit le 11 septembre 2008

    hum les pommes de terre farcies, j adore 🙂

  • Gracianne a écrit le 12 septembre 2008

    C’est vrai que les enfants ne sont pas fan. C’est a cause de la peau je crois. Faut insister, ils vont bien se rendre compte un jour que c’est delicieux.

  • Anne a écrit le 4 octobre 2008

    Merci 🙂

  • Julien a écrit le 11 novembre 2008

    Hello, et en accompagnement ? Riz ?

  • Anne a écrit le 11 novembre 2008

    coucou Julienoui riz très bien ou aussi céréales genre céréales gourmandes tipiak !

  • Abc ... des ingrédients : Le P | Papilles et Pupilles a écrit le 14 août 2010

    […] Poivrons farcis […]

  • Abc ... des ingrédients : U à Z | Papilles et Pupilles a écrit le 25 août 2010

    […] Poivrons farcis […]

  • Khadouu a écrit le 21 mai 2012

    Bonjour Anne,
    J’aimerais tester cette recette avec de escalope de noix de veau congelées. Tu me conseilles de procéder comment pour hacher la viande ?? Dois-je la hacher crue ou après cuisson ?? Merci d’avance 🙂

    • Anne a écrit le 21 mai 2012

      Bonsoir,

      Je te conseille de décongeler tes escalopes cette nuit au réfrigérateur. Et demain tu les haches pour les mettre dans la farce. Elles cuiront en même temps que les poivrons 🙂

      • Khadouu a écrit le 21 mai 2012

         Merci pour cette réponse Rapide !! Je la hache au robot pas au couteau ??

        • Anne a écrit le 21 mai 2012

          Moi je hache au robot, mais pas trop fin 🙂

  • Roland a écrit le 18 juin 2017

    Bonjour
    Petite variante pour le poivron farcis .
    Ajouter à la viande 200 gr de fromage râpé et remplacer le cumin par de la noix de muscade ..
    Bon appétit

    • Anne a écrit le 18 juin 2017

      Merci pour cette variante

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