Sauté de veau de Lisbonne

J’adore cette recette qui est un classique à la maison. Je la fais avec de l’échine de porc

c’est une recette que j’ai déjà faite et c’est vrai qu’elle est délicieuse mais attention que le chorizo ne masque pas les autres parfums, ne pas en mettre trop.

Ha oui, elle est excellente cette recette et je confirme, elle vient bien d’Ipanama une forumeuse dont j’ai déjà fait plusieurs recettes. J’espère qu’un jour elle fera un blog 😉

J’en ai justement fait ce midi avec du porc comme laulau. C’était délicieux.

C’est une recette classique du forum ‘aufeminin’ et vraiment délicieuse………..

Je viens d’essayer la recette : bravo, c’est délicieux et dynamisant (dans un Nord un peu frais ce week-end)… je pars manger le fromage !!

ça mijote je l’a fait avec du poulet ! mais j’ai oublié le thym !! zoo je vais le rajouter ! merci !!mary de toulouse

Super recette!
Cela est vrai le porto et le chorizo apporte vraiment le goût au plat!
Etant portugaise j’ai vraiment très appréciée! et mes invités aussi!
Merci!

fait (avec du sauté de porc à utiliser )

très bon mélange de saveurs grâce au porto et chorizo en effet
je n’ai pas salé , que poivré , vu les olives noires
tant mieux ainsi c’était parfait

j’avais du chorizo extra fort du coup c’était très relevé moi j’ai aimé mais peut être qu’une autre fois je prendrai du plus doux la cuisson décuplant les épices (d’autant que tout le jus a été absorbé ça a presque rissolé (arrêté juste à temps )

merci

Chère Anne,

Encore une fois, un grand bravo. C’était un délice et différent, donc top ! Ma famille m’a bien fait comprendre qu’il faudrait que je refasse cette recette.

Merci pour cette délicieuse recette!! Tous mes convives ont adoré (ils n’y avait plus rien dans les assiettes-pas même la sauce 😉 ). Pour le sel, il faut effectivement en mettre très modérément.
A refaire!!!

Très très Bon . La recette est délices avec le chorizo et le Porto du Douro .

Obrigada !!! Cela faisait littéralement des années que je n’avais plus pris le temps de cuisiner « pour de vrai » et avec un mari portugais et une cocotte Staub qui dormait dans les placards je me suis dit que c’était la recette idéale pour m’y remettre ! Quel succès !! C’était tres réussi !!! Jaurais juste du rajouter un peu plus d’eau car en effet je n’ai plus eu beaucoup de sauce à servir Mais heureusement on avait oublié le pain ? (On adoooore saucer dans la famille !). Ce soir Jai préparé le chili. Il sent boooon ! Je reviendrais demain commenter cette autre recette quand on Laura goûté !

Excellente recette! On s’est régalé!! Merci beaucoup!

Encore une fois grâce à toi; J’ai épaté mes invités !! Un délice, sauce relevée juste comme il faut. MERCI Papilles !

Bonsoir; une merveille !!! depuis deux ans je ne cherche et ne fais que vos recettes, j’aime cuisiner mais c’était toujours décevant, piètre cuisinière comme on dit…. sauf depuis que je vous ai découverte !!! désolée d »avoir tant tardé à vous remercier ! grand merci donc, Isabelle

Une merveille. J’ai adoré ce mélange de saveurs

Je ne compte plus le nombre de fois que j’ai réalisé cette recette depuis 2-3 ans, on l’a-dore !!! Depuis la rentrée je me suis mise aux one pots pour faciliter les dej de mes collégiens et cette recette est au programme quasi toutes les semaines sans qu’on se lasse tellement c’est goûteux ! Merci 1000 fois Anne et muito beijinhos !!

j’aime beaucoup également!

Une recette qui tient chaud!Merci ici on gèle!

hmmm ça m’a l’air fameux, ça va être vite testé ça ! Merci 🙂

Huummm, veau chorizo, porto….que ça doit être bon cette viande mijotée!

C’est la troisième fois que je vois la recette cette semaine..ça a l’air vraiment fameux…

Miam, c’est vrai que ça à l’air fameux!

Si tu me prends par les sentiments…

Ca a l’air bien bon!

jamais essayée encore mais intéressant, très intéressant ! même que je ne suis pas trop viande, ça me tente….

Mince, je n’ai pas vu ça avant d’aller faire les courses. J’ai tout ce qu’il faut sauf du veau, ça sera pour la prochaine fois.

Cette semaine j’ai un repas à la maison et comme il pleut en ce moment ,je fais ta recette ….VIENS !

c’est vrai que c’est bon avec du porc 😉 mais la prochaine fois je la fais avec du veau histoire de bien gouter la difference 😉

s’il y a du chorizo…je vais me régaler….

Je sens que ce sont les derniers ragoûts avant les beaux jours et avec des comme celui-là on va regreter le froid !

Toutes ces saveurs melées, ça doit etre un délice et après avoir cuisiner ça, la maison doit embaumer, hmmm…

ce plat me donne envie !

waouh ça me plait cette recette, vite vite avant qu’il ne refasse chaud! hi hi!

Voilà c’est fait, il mijote celui-là !

bonsoirje vais essayer demain, une question ;: du porto blanc ou rougemerci pour la recette

Bonsoir , j’ai utilisé du rouge.

Mary, il fait trop beau aujourd’hui pour rester en cuisine 😉 J’espère que tu vas te régaler.

Ne mangeant pas de porc peut on faire cette recette sans chorizo?J’ai 1kg de veau au frigidaire

Bonsoir Casa, Sans chorizo, c’est dommage parce que cela amène un goût spécifique. Tu mettrais quand même le Porto ou pas ? Avec le Porto et sans chorizo ce doit être délicieux même si ce n’est plus la même recette. Sans Porto et sans chorizo, cela change pas mal. Je pense dans ce cas qu’il vaut mieux t’orienter vers une autre recette. A bientôt

Bonsoir,Pourriez-vous m’aider, …. en fait chez nous en Belgique, la dénomination des morceaux de viande n’est pas identique à celle utilisez en France. Donc pouvez-vous me dire à quoi pourrait correspondre le tendron. Serait-ce les morceaux employés pour faire une blanquette ??D’avance merci pour votre aide

BonsoirOui cela peut être tout à fait les morceaux de la blanquette. Ce sont des morceaux avec un peu de cartilage. quelques images :Morceaux de veau en détailTendrons de veauJ’espère que cela vous aideraBonne soirée

Bonjour !je vais faire cette recette qui me semble super pour dimanche midi (je reçois parents et beaux-parents, donc un peu de pression ;-)). Pour avoir moins de stress, je vais la préparer la veille, mais cela ne rendra-t-il pas les pommes de terre trop farineuses, un peu en bouillie ? Merci de vos conseils !Steph

Bonjour Steph Peut être le faire un peu moins cuire à ce moment là et bien choisir des pommes de terre à chair ferme (type BF15 ou Bintje)bon weekend 🙂

Merci !! c’est un peu ce que je pensais faire ! me voilà rassurée !Merci encore pour toutes les recettes que vous proposez et qui sont très bien expliquées !

De rien. Bonne journée

Super recette!
Cela est vrai le porto et le chorizo apporte vraiment le goût au plat!
Etant portugaise j’ai vraiment très appréciée! et mes invités aussi!
Merci!

Je suis ravie que cela t’ait plu.

Bonjour, ce plat est vraiment excellent et très facile à faire !
Une question cependant, que je me pose à chaque fois que j’introduis de l’alcool dans une recette : quelle quantité reste-t-il après cuisson et peut-on vraiment en faire profiter les enfants sans danger ? Il est très difficile de trouver sur le Web des réponses précises à cette question…

Je vais essayer car tout ce que j’ai gouter au portugal je me suis régalé

Bonjour,
J’ai envie de réaliser cette recette, mais les verres de Porto et de l’eau correspond à quelle quantité… en  » cl »?
Merci pour votre réponse..
Cordialement..

Bonjour, quel Porto utilisé , rouge ou blanc ?
Merci