Gâteau aux carottes - Carrot Cake
Gâteau aux carottes
Dès que les jours raccourcissent et que l'automne pointe le bout de son nez, Miss Papilles me réclame un gâteau aux carottes. Elle adore ce gâteau et nous aussi.
Ingrédients :
- 2 carottes râpées (190g)
- 2 œufs
- 110g de farine
- 100g de sucre roux
- 100g de raisins sec
- 60g de noisettes concassées
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillers à soupe d'huile
- 1 cuiller à café rase de cannelle
- 1/2 cuiller à café de 4 épices
Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les finement.
Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et le sachet de levure. Mélangez puis ajoutez les carottes râpées, les raisins, les noisettes, l'huile et les épices. Remuez.
Versez dans un moule à gâteau préalablement huilé et laissez cuire 40 minutes. Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, piquez le centre avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Si vous aimez, vous pouvez le recouvrir d'un glaçage : Mélangez 200g de sucre glace, un blanc d'oeuf et le jus d'1/2 citron jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Si la consistance est un peu liquide, rajoutez 50g de sucre glace (tout dépend de la taille du blanc d'œuf utilisé). A l'aide d'un couteau, étalez ce glaçage sur votre carrot cake. Moi je préfère sans mais c'est au goût de chacun.
Edit : Vous pouvez aussi le faire avec du mascarpone comme Céline, ou au fromage frais comme Mimosa. (j'avais oublié de les mettre).
Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et le sachet de levure. Mélangez puis ajoutez les carottes râpées, les raisins, les noisettes, l'huile et les épices. Remuez.
Versez dans un moule à gâteau préalablement huilé et laissez cuire 40 minutes. Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, piquez le centre avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Si vous aimez, vous pouvez le recouvrir d'un glaçage : Mélangez 200g de sucre glace, un blanc d'oeuf et le jus d'1/2 citron jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Si la consistance est un peu liquide, rajoutez 50g de sucre glace (tout dépend de la taille du blanc d'œuf utilisé). A l'aide d'un couteau, étalez ce glaçage sur votre carrot cake. Moi je préfère sans mais c'est au goût de chacun.
Edit : Vous pouvez aussi le faire avec du mascarpone comme Céline, ou au fromage frais comme Mimosa. (j'avais oublié de les mettre).
Tags:
Messages
Recevoir P&P par mail
Via votre portable
Newsletter mensuelle
P&P sur votre blog
Sur Twitter
Sur Tumblr
Sur Facebook
Les articles vous plaisent ? N'en ratez aucun et abonnez-vous gratuitement au 
34 commentaires:
Miam Miam!
J'adore c'est un délice, par contre je fais un glacage avec de la ricotta du sucre glace et du citron.
En tout cas ca me donne des idées...
Merc Steffie
J'en fais aussi pour les brunchs hivernaux à la maison mais je le sers avec une sauce faite avec du Saint Morêt...
J'adôôôre !
j'ai jamais mangé de gâteau aux carottes :)
Réticente au début, j' ai gouté à mon insu et j'adore ça !
ça fait longtemps que l'idée me tente mais j'ai un peu peur de me lancer... il faudrait que j'en fasse sans le dire ! car j'entends déjà les a priori... on verra :)
Pour moi, ce sera une religieuse au café, ou un Opéra...
Bleck
Miam - j'adore le gâteau aux carottes ! Aux courgettes c'est pas mal non plus, et en saison aussi :-)
Je suis a chaque fois surprise d'aimer ca, mais il a vraiment un gout a part, ce gateau. Et tellement de moelleux.
J'avais justement envie d'un carrot cake !!!! Je ne diras pas qu'il y a des carottes dedans !!!! Mais c'est si bonnnnnn................
bisous
manue
je n'ai jamais fait ce genre de gâteaux mais qui ne tente rien...
merci our cette recette
J'adore ça avec ou sans glaçage. Quand aux enfants, ça passe beaucoup mieux que les carottes rapées!
rhooooo ! il faut vraiment que j'en fasse un, pour goûter... Ce sera sans glaçage pour moi...
moi, je suis comme miss papilles le gateau aux carottes j'en raffole
Rha, c'est un de mes gâteaux préférés !!
Moi je suis comme "anonyme" ce que je préfére c'est le glaçage :p
J'en ai fait un aussi récemment. Qu'est-ce que c'est bon un carot cake !
J'aime beaucoup la carotte en version sucrée. Mais là je viens d'en faire une version salée, en terrine agarisée.
J'en vuex, et plus c'est rustique plus c'est réconfortant. Bises
autant, cuit, je suis pas fan de la carotte, je ne la mange qu'en purée ( et crue, rapée ),
mais là, en gateau ou cake sucré, je succombe !
Ce cake aux carottes est particulièrement jouissif car personne ne devine qu'il y a des carottes dedans !! Et pourtant, tout le monde se régale, même ceux qui pensent tout haut que mettre des légumes dans un gâteau est un crime.
Pour ma part, je craque sur le moelleux que ça apporte au gâteau.
C'est devenu un classique, mais toujours aussi apprécié!
@ Louloute : allez, aux fourneaux ;)
@ Steffie : t'as raison, c'est meilleur qu'avec un gglaçage royal. J'ai oublié les liens vers les glaçages. Moi je préfère nature ;)
@ LA Papote : une sauce avec du Saint Morêt ? Jamais vu. Tu as un lien ?
@ Melle Banane : l'essayer c'est l'adopter, c'est vraiment délicieux.
@ Melle Or : oui, il ne faut pas avoir d a priori parce qu'on se régale :p
@ Rosaline : exactement, tu le fais, tu ne dis rien et zou, tu révèles le contenu ensuite, une fois qu'ils t'ont dit, hummm, il est bon ton gâteau ;)
@ Bleck : hihi, tu ne sais pas ce que tu perds ;)
@ Hopie ; aux courgettes, je n'ai jamais essayé.
@ Gracianne : oui, super moelleux.
@ ManueB : si bon ;)
@ Mamie Caillou : comme je le disais plus haut, l'essayer c'est l'adopter.
@ Flo : ah ça c'est sur, chez moi aussi :)
@ Clémence : oui essaie. C"est à cette saison que c'est le meilleur je trouve. Un vrai gâteau d'automne.
@ Sab, le plaisir de gourmandise : c'est que tu as bon goût ;))
@ Shalima ; m'étonne pas ;)
@ Laurie : gourmande
@ Emilie : oui, qu'est ce que c'est bon
@ La fourmi des Caraibes ; je file voir
@ Dada ; tu as raison
@ Neige de Tambouille tout ; oui c'est complètement différent.
@ Marie ; oui c'est ce que disait Gracianne un peu plus haut. Le moelleux du gâteau est vraiment top
@ 56Oceane : oui, un classique
J'adore aussi mais je n'ai jamais osé le faire!
@ L'atelier OCéane : Lance toi, c'est super facile :)
il mài sortie si bon comme le tiens dans la photo, merci pour le reccepte, j`ai gagne une nuit meravilleuse grace a toi
Non, pas de lien mais si tu veux, je peux te l'envoyer par mail...
je veux bien si cela ne t ennuie pas :)
Bonjour Anne !
E-za m'a décidée à venir te rendre visite.
Alors cette recette m'intéresse particulièrement parce j'adore ce gâteau et que la seule fois où j'ai essayé de le faire, c'était un pur fiasco.
Conclusion, je mise tous mes espoirs en toi !
Coucou La mère Joie, quelle pression ;) J'espère qu'il te plaira :)
jamais fait, jamais testé !
Goûte, goûte l'essayer c'est l'adopter ;)
un classique ! mais toujours aussi bon
Merci Christell !
Enregistrer un commentaire
Une question, un avis ? =>N'hésitez pas à laisser un commentaire qu'il vous faut valider.
La première validation est une visualisation modifiable et la seconde vous validez définitivement.
Enjoy !