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Gâteau aux carottes – Carrot Cake

Publié dans Cakes, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 25 septembre 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 49

Gâteau aux carottes

Dès que les jours raccourcissent et que l’automne pointe le bout de son nez, Miss Papilles me réclame un gâteau aux carottes. Elle adore ce gâteau et nous aussi.

Ingrédients :

2 carottes râpées (190g)
2 œufs
110g de farine
100g de sucre roux
100g de raisins sec
60g de noisettes concassées
1 sachet de levure chimique
3 cuillers à soupe d’huile
1 cuiller à café rase de cannelle
1/2 cuiller à café de 4 épices

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les finement.Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et le sachet de levure. Mélangez puis ajoutez les carottes râpées, les raisins, les noisettes, l’huile et les épices. Remuez.

Versez dans un moule à gâteau préalablement huilé et laissez cuire 40 minutes. Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, piquez le centre avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.

Si vous aimez, vous pouvez le recouvrir d’un glaçage : Mélangez 200g de sucre glace, un blanc d’oeuf et le jus d’1/2 citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Si la consistance est un peu liquide, rajoutez 50g de sucre glace (tout dépend de la taille du blanc d’œuf utilisé). A l’aide d’un couteau, étalez ce glaçage sur votre carrot cake. Moi je préfère sans mais c’est au goût de chacun.

Edit : Vous pouvez aussi le faire avec du mascarpone comme Céline, ou au fromage frais comme Mimosa. (j’avais oublié de les mettre).

Tags :

cannelle, carottes, cuisine americaine, cuisine anglaise, gateaux, noisettes, raisins secs

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Louloute

Miam Miam!
Anonyme

J'adore c'est un délice, par contre je fais un glacage avec de la ricotta du sucre glace et du citron.
En tout cas ca me donne des idées…
Merc Steffie
http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

J'en fais aussi pour les brunchs hivernaux à la maison mais je le sers avec une sauce faite avec du Saint Morêt…
J'adôôôre !
http://melbananecuisine.over-blog.com MelleBanane

j'ai jamais mangé de gâteau aux carottes
http://mlleor.canalblog.com MlleOr

Réticente au début, j' ai gouté à mon insu et j'adore ça !
http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

ça fait longtemps que l'idée me tente mais j'ai un peu peur de me lancer… il faudrait que j'en fasse sans le dire ! car j'entends déjà les a priori… on verra
http://bleckattitude.canalblog.com bleck

Pour moi, ce sera une religieuse au café, ou un Opéra…

Bleck
http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

Miam – j'adore le gâteau aux carottes ! Aux courgettes c'est pas mal non plus, et en saison aussi
http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

Je suis a chaque fois surprise d'aimer ca, mais il a vraiment un gout a part, ce gateau. Et tellement de moelleux.
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

J'avais justement envie d'un carrot cake !!!! Je ne diras pas qu'il y a des carottes dedans !!!! Mais c'est si bonnnnnn…………….
bisous
manue
http://www.mamiecaillou.com mamie caillou

je n'ai jamais fait ce genre de gâteaux mais qui ne tente rien…
merci our cette recette
http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

J'adore ça avec ou sans glaçage. Quand aux enfants, ça passe beaucoup mieux que les carottes rapées!
http://www.blogger.com/profile/03834395727860455094 Clémence

rhooooo ! il faut vraiment que j'en fasse un, pour goûter… Ce sera sans glaçage pour moi…
http://www.blogger.com/profile/11511148929662159618 sab le plaisir de gourmandise

moi, je suis comme miss papilles le gateau aux carottes j'en raffole
http://www.mercipourlechocolat.fr shalima

Rha, c'est un de mes gâteaux préférés !!
dada

J'en vuex, et plus c'est rustique plus c'est réconfortant. Bises
http://chaussurespommes.canalblog.com Laurie

Moi je suis comme "anonyme" ce que je préfére c'est le glaçage :p
http://un.ptit.creux.over-blog.com Emily

J'en ai fait un aussi récemment. Qu'est-ce que c'est bon un carot cake !
http://vegecarib.over-blog.com/ La fourmi des Caraïbes

J'aime beaucoup la carotte en version sucrée. Mais là je viens d'en faire une version salée, en terrine agarisée.
http://tambouille-tout.over-blog.com/ Neige de Tambouille Tout

autant, cuit, je suis pas fan de la carotte, je ne la mange qu'en purée ( et crue, rapée ),
mais là, en gateau ou cake sucré, je succombe !
http://marielaboule.canalblog.com/ marie

Ce cake aux carottes est particulièrement jouissif car personne ne devine qu'il y a des carottes dedans !! Et pourtant, tout le monde se régale, même ceux qui pensent tout haut que mettre des légumes dans un gâteau est un crime.
Pour ma part, je craque sur le moelleux que ça apporte au gâteau.
http://bioisbiotiful.over-blog.com/ 56oceane

C'est devenu un classique, mais toujours aussi apprécié!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Louloute : allez, aux fourneaux

@ Steffie : t'as raison, c'est meilleur qu'avec un gglaçage royal. J'ai oublié les liens vers les glaçages. Moi je préfère nature

@ LA Papote : une sauce avec du Saint Morêt ? Jamais vu. Tu as un lien ?

@ Melle Banane : l'essayer c'est l'adopter, c'est vraiment délicieux.

@ Melle Or : oui, il ne faut pas avoir d a priori parce qu'on se régale :p

@ Rosaline : exactement, tu le fais, tu ne dis rien et zou, tu révèles le contenu ensuite, une fois qu'ils t'ont dit, hummm, il est bon ton gâteau

@ Bleck : hihi, tu ne sais pas ce que tu perds

@ Hopie ; aux courgettes, je n'ai jamais essayé.

@ Gracianne : oui, super moelleux.

@ ManueB : si bon

@ Mamie Caillou : comme je le disais plus haut, l'essayer c'est l'adopter.

@ Flo : ah ça c'est sur, chez moi aussi

@ Clémence : oui essaie. C"est à cette saison que c'est le meilleur je trouve. Un vrai gâteau d'automne.

@ Sab, le plaisir de gourmandise : c'est que tu as bon goût )

@ Shalima ; m'étonne pas

@ Laurie : gourmande

@ Emilie : oui, qu'est ce que c'est bon

@ La fourmi des Caraibes ; je file voir

@ Dada ; tu as raison

@ Neige de Tambouille tout ; oui c'est complètement différent.

@ Marie ; oui c'est ce que disait Gracianne un peu plus haut. Le moelleux du gâteau est vraiment top

@ 56Oceane : oui, un classique
http://atelieroceane.canalblog.com L'Atelier Océane

J'adore aussi mais je n'ai jamais osé le faire!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ L'atelier OCéane : Lance toi, c'est super facile
emule

il mài sortie si bon comme le tiens dans la photo, merci pour le reccepte, j`ai gagne une nuit meravilleuse grace a toi
http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

Non, pas de lien mais si tu veux, je peux te l'envoyer par mail…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

je veux bien si cela ne t ennuie pas
http://lamerejoie.com La Mère Joie

Bonjour Anne !

E-za m'a décidée à venir te rendre visite.
Alors cette recette m'intéresse particulièrement parce j'adore ce gâteau et que la seule fois où j'ai essayé de le faire, c'était un pur fiasco.
Conclusion, je mise tous mes espoirs en toi !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou La mère Joie, quelle pression J'espère qu'il te plaira
http://www.blogger.com/profile/10443903467453621063 Audinette

jamais fait, jamais testé !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Goûte, goûte l'essayer c'est l'adopter
http://www.mespechesmignons.com christell

un classique ! mais toujours aussi bon
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Christell !
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Angie

Bonjour,
Je suis déçue car mon gâteau n a pas monté, a l intérieur était mou et pourtant j au laissé au moins40 Mins, or je me pose la question si c parce que je n a laissé reposé qu 1 heure, et pas plus de temps… Là je l au découpé et je refais cuire à l intérieur… Car vraiment c pas la peine de le jeter… Malgré tout je vais le manger… car en si, la recette est parfaite c simplement autre chose car j ai déjà fait d’ autres gâteaux et je les ai réussi ;;))
Bisou
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Bonjour Angie. Je ne comprends pas quand tu parles de repos ? Ce gâteau n’a pas besoin de temps de repos ?
Liloun

Je n’arrive pas à voir la recette de l’appétissant CARROT CAKE A L ANANAS ET A LA NOIX DE COCO.

Si vous pouviez faire qq chose pour moi merci d’avance.

Joyeuses fêtes de Noël à toutes et tous.

Bisous

Liloun

PS Je ne suis pas une habituée des blogs, en tous cas celui-ci est super sympa .Merci
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Coucou Liloun

Il est sur cette même page un peu plus haut
MarieTheWhite

Je l’ai fait… à l’arrache ! Pas de noisettes… remplacées par des pignons grillés écrasés…. pas de raisins secs… remplacés par des abricots secs coupés en très petits morceaux ! Moelleux à souhait (j’ai ajouté un tout petit peu de lait entier car la consistance me semblait très épaisse), SUPER bon… et divin avec un yaourt nature ! Merci pour cette recette !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci Marie
http://cafeflorence.wordpress.com Café Florence

Hmm, ça a l’air bon ! Avec un petit mesclun à côté je suppose ? Merci pour la recette
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Heu pas trop, c’est un dessert
http://messergaster.over-blog.com/ Messergaster

Je viens de tester ta recette! J’ADORE! (si tu veux voir sur mon blog ce que ça donne…)
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

cool