Salade de pâtes au saumon, tomates confites et basilic
Une recette simplissime mais qui a le mérite de plaire aux grands comme aux petits. Vous pouvez servir cette salade en entrée ou simplement en plat unique, en famille, lors d’une chaude soirée d’été.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 personnes :
- 500 g de pâtes multicolores
- 20 tomates cerises
- 200 g de saumon frais
- 1 cuiller à soupe de basilic
- 100 g de tomates confites (ou séchées)
Pour la sauce :
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillers à soupe de jus de citron
- 6 cuillers à soupe d’huile d’olive
- ½ cuiller à café de sauce tomate
Préparation
Faites cuire vos pâtes al dente. Egouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.
Faites cuire votre saumon quelques minutes à l’eau frémissante puis désarrêtez-le et effeuillez-le.
Nettoyez vos tomates cerises, égouttez vos tomates confites et coupez-les en morceaux, lavez et ciselez le basilic.
Préparez votre assaisonnement et mélangez tout.
Entreposez au moins une heure au réfrigérateur avant de servir !
Salade de pâtes au saumon, tomates confites et basilic
Bon appétit !
Une chanson pour aller avec le plat
Chagrin d’amour, vous vous souvenez ? Vous connaissez ?
Bon appétit !
Miam! C’est un peu mon menu pour ce midi sauf que j’ai du thon à la place du saumon (ici les portions de saumon sont tellement énormes que j’en aurais pour 3 jours!).