Salade de lentilles aux tomates confites
Il y a quelques mois j’avais acheté du vinaigre de tomates et puis je l’avais oublié au fond d’un placard, et comme je fais en ce moment l’inventaire des dits placards, je l’ai retrouvé. Je m’en suis servie pour accommoder une salade de lentilles aux tomates confites et c’était tout à fait réussi. Vous pouvez bien sûr utiliser un vinaigre de vin classique.
Pour le vinaigre de tomates, je l’ai acheté dans une épicerie italienne, mais cela existe aussi en ligne.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 150 g de tomates confites
Pour l’assaisonnement :
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillers à soupe de vinaigre de tomates (ou à défaut de vinaigre de vin)
- 6 cuillers à soupe d’huile d’olive
Préparation
Faites cuire vos lentilles comme indiqué sur l’emballage. N’hésitez pas à aromatiser l’eau de cuisson en y ajoutant une carotte, un oignon ou même un cube de bouillon de volaille bio, c’est bien meilleur.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez vos tomates confites en 2 ou en 4 suivant leur taille. Ajoutez-les aux lentilles.
Mélangez les différents ingrédients de votre assaisonnement et versez dans les lentilles.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Salade de lentilles aux tomates confites
C’est super bon.
Bon appétit !
simple et bon, tout ce que j’aime.
Chouette une recette de salade de lentille sans saucisses !!!Original ce condiment, il faut que je m’en procure histoire de faire exploser mes placards …Il ne me reste plus qu’une demie douzaine de vinaigre et je crois que je commence à me sentir frustrée !!Bises et bonne journéeElodie
M’en parle pas Elodie, j’en ai plein aussi : et en ce moment ce sont les sauces asiatiques et les jus de citrons type yuzu ! je ne sais plus où ranger et mon frigo regorge de sauces entamées…
Je connaissais pas mais j’ai hâte d’essayer ! Merci !
Je connais ce bol !hihihi
grande adepte depuis longtemps du vinaigre de tomate 🙂 du vinaigre tout court d’ailleurs j’en ai bien une douzaine de sorte en ce moment 😉
Voilà peut être la recette qui va me réconcilier avec ce vinaigre !!!J’ai beaucoup de mal …..Merci pour ta recette !BizzzzzzBarbichounette
moins bête je serais je ne connaissais pas ce vinaigre!
Anne, j’ai une solution pour tes placards: tu files aux copines – hehehe (ouhlalala la coquine)je ne me lasse pas d’écouter la dame qui lit tes billets….see you soon?
J’aime beaucoup les salades de lentilles, mais je n’ai jamais essayé avec des tomates confites – miam !
Moi je veux le bol, ce qu’il y a dedans, et la table en bois en dessous !
ça me plait ,j’adopte
Hummmm c’est bon une salade de lentilles et ça change……Manue
tu as raison ce vinaigre est délicieux. Je prend le mien à l’épicerie métisse de Cenon, mais j’ai vu qu’on le trouvait moins cher à metro
PARFAIT! j’en ai également sans m’en être vraiment servie. J’adore les lentilles, voici donc une recette idéale pour joindre l’utile à l’agréable!
Du vinaigre de tomate?! IL faut que j’essaie ça. Et ta salade a l’air délicieuse! C’est une superbe idé l’alliance des lentilles et des tomates confites! Bravo!
dans le large éventail des vinaigres celui ci me plairait beaucoup !
Ola la moi aussi j’en ai acheté à Métro il y a au moins 2 ans, il est sur l’étagère des vinaigres devant mes yeux et bien crois moi, il est au 2eme rang et je l’ai aussi oublié, quelle nouille je fais en plus j’ai une envie de lentilles pas possible !!
Merci à toutes 🙂 C’est vrai que ce weekend n’est pas toujours facile à utiliser.
Je l’utilise beaucoup ! En vinaigre ou comme condiment d’ailleurs. A noter que L’Olivier vient de sortir à son tour un vinaigre de tomates assez différent : il ne s’agit plus de macération (comme c’est le cas ici) mais de vinaigre classique allongé de jus de tomates fraîches. Très intéressant également 🙂
Merci Petite cuisine, je ne connaissais pas du tout !
Je crois que j’ai le même. Je ne suis pas convaincu par son goût. J’ai l’impression qu’il est fait avec les feuilles des tomates. Tu me donnes une idées avec les lentilles c’est peut être mieux parce qu’avec la salade chez moi ils n’ont pas du tout aimé. Du coup il est au fond du placard.
Mmm, je l’adore ce vinaigre. Pour les gens de la rive droite, on le trouve aussi à l’Epicerie Métisse de Cenon.PS: ‘ce week-end n’est pas toujours facile à utiliser’ ??? lol, t’avais pas la tête à autre chose, genre un week-end de trois jours ?? 😀
PS: Ah, ben y a déjà quelqu’un qui avait donné l’adresse sur la rive droite ! Halléluïah… Je ne suis donc pas la seule à vivre dans un bled paumé loin de la grand ville !!! hahaha
huhu Véro, t’as raison, j’avais la tête ailleurs 😉
[…] Salade de lentilles aux tomates confites et au vinaigre de tomates […]
Bonjour,
J’adore ce vinaigre de tomate en salade, malheureusement j’ai terminé la bouteille achetée il y a deux ans (à Albi). Quelqu’un sait où en trouver sur Paris?
Merci! et merci pour cette belle idée de recette!
Bonjour Mina
J habite à Bordeaux mais essayez la grande Epicerie du bon Marche
[…] Les salades de lentilles, c’est absolument délicieux. Si si, je vous assure. Essayez cette variation à base de tomates confites, vous vous régalerez. […]