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Salade de lentilles aux tomates confites et au vinaigre de tomates

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Salade de lentilles aux tomates confites et au vinaigre de tomates
Salade de lentilles aux tomates confites et au vinaigre de tomates

Il y a quelques mois j’avais acheté du vinaigre de tomates et puis je l’avais oublié au fond d’un placard, et comme je fais en ce moment l’inventaire des dits placards, je l’ai retrouvé. Je m’en suis servie pour accommoder une salade de lentilles aux tomates confites et c’était tout à fait réussi.

Pour 4 personnes :

Pour l’assaisonnement :

  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre de tomates (ou à défaut de vinaigre de vin)
  • 6 cuillers à soupe d’huile d’olive

Faites cuire vos lentilles comme indiqué sur l’emballage. N’hésitez pas à aromatiser l’eau de cuisson en y ajoutant une carotte, un oignon ou même un cube de bouillon de volaille bio, c’est bien meilleur.

Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Coupez vos tomates confites en 2 ou en 4 suivant leur taille. Ajoutez-les aux lentilles.

Mélangez les différents ingrédients de votre assaisonnement et versez dans les lentilles.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

C’est super bon.

(*) : Vinaigre de tomates :

Vinaigre de tomates Mutti
Vinaigre de tomates

La marque du mien c’est Mutti. Je l’ai acheté au Dock des Epices pour les bordelais. Voici ce que j’ai pu lire sur l’emballage :

Le vinaigre de tomate Mutti doit son originalité et son naturel à l’emploi exclusif de tomate mûrie au soleil d’août. Grâce à un procédé d’acidification spécifique, le vinaigre de tomate Mutti restitue l’intégralité des saveurs intenses de la tomate. Ce qui lui donne un goût et un arôme unique.

Il ne s’utilise pas seulement pour assaisonner la salade, mais aussi dans toutes vos recettes: il révèlera son parfum intense, en rappelant celui des tomates séchées, un goût savoureux, authentique et nuancé. Le vinaigre de tomate Mutti est léger, facile à digérer et convient à toute la famille.

Allez on en discute ?
Les avis
  • oum koulthoum 14 a écrit le 3 mai 2009
    5

    simple et bon, tout ce que j’aime.

Les commentaires
  • Kitchen Victim a écrit le 30 avril 2009

    Chouette une recette de salade de lentille sans saucisses !!!Original ce condiment, il faut que je m’en procure histoire de faire exploser mes placards …Il ne me reste plus qu’une demie douzaine de vinaigre et je crois que je commence à me sentir frustrée !!Bises et bonne journéeElodie

  • Anne a écrit le 30 avril 2009

    M’en parle pas Elodie, j’en ai plein aussi : et en ce moment ce sont les sauces asiatiques et les jus de citrons type yuzu ! je ne sais plus où ranger et mon frigo regorge de sauces entamées…

  • Elsa a écrit le 30 avril 2009

    Je connaissais pas mais j’ai hâte d’essayer ! Merci !

  • Clea a écrit le 30 avril 2009

    Je connais ce bol !hihihi

  • MelleBanane a écrit le 30 avril 2009

    grande adepte depuis longtemps du vinaigre de tomate 🙂 du vinaigre tout court d’ailleurs j’en ai bien une douzaine de sorte en ce moment 😉

  • barbichounette a écrit le 30 avril 2009

    Voilà peut être la recette qui va me réconcilier avec ce vinaigre !!!J’ai beaucoup de mal …..Merci pour ta recette !BizzzzzzBarbichounette

  • laurence a écrit le 30 avril 2009

    moins bête je serais je ne connaissais pas ce vinaigre!

  • mook a écrit le 30 avril 2009

    Anne, j’ai une solution pour tes placards: tu files aux copines – hehehe (ouhlalala la coquine)je ne me lasse pas d’écouter la dame qui lit tes billets….see you soon?

  • Hopie a écrit le 30 avril 2009

    J’aime beaucoup les salades de lentilles, mais je n’ai jamais essayé avec des tomates confites – miam !

  • Punky Brewster a écrit le 30 avril 2009

    Moi je veux le bol, ce qu’il y a dedans, et la table en bois en dessous !

  • Colette MARTINIC a écrit le 30 avril 2009

    ça me plait ,j’adopte

  • ManueB a écrit le 30 avril 2009

    Hummmm c’est bon une salade de lentilles et ça change……Manue

  • julantmat a écrit le 30 avril 2009

    tu as raison ce vinaigre est délicieux. Je prend le mien à l’épicerie métisse de Cenon, mais j’ai vu qu’on le trouvait moins cher à metro

  • michèle a écrit le 1 mai 2009

    PARFAIT! j’en ai également sans m’en être vraiment servie. J’adore les lentilles, voici donc une recette idéale pour joindre l’utile à l’agréable!

  • Ellaë a écrit le 2 mai 2009

    Du vinaigre de tomate?! IL faut que j’essaie ça. Et ta salade a l’air délicieuse! C’est une superbe idé l’alliance des lentilles et des tomates confites! Bravo!

  • irisa a écrit le 3 mai 2009

    dans le large éventail des vinaigres celui ci me plairait beaucoup !

  • Mercotte a écrit le 3 mai 2009

    Ola la moi aussi j’en ai acheté à Métro il y a au moins 2 ans, il est sur l’étagère des vinaigres devant mes yeux et bien crois moi, il est au 2eme rang et je l’ai aussi oublié, quelle nouille je fais en plus j’ai une envie de lentilles pas possible !!

  • Anne a écrit le 3 mai 2009

    Merci à toutes 🙂 C’est vrai que ce weekend n’est pas toujours facile à utiliser.

  • petitecuisine a écrit le 4 mai 2009

    Je l’utilise beaucoup ! En vinaigre ou comme condiment d’ailleurs. A noter que L’Olivier vient de sortir à son tour un vinaigre de tomates assez différent : il ne s’agit plus de macération (comme c’est le cas ici) mais de vinaigre classique allongé de jus de tomates fraîches. Très intéressant également 🙂

  • Anne a écrit le 4 mai 2009

    Merci Petite cuisine, je ne connaissais pas du tout !

  • Birgit a écrit le 4 mai 2009

    Je crois que j’ai le même. Je ne suis pas convaincu par son goût. J’ai l’impression qu’il est fait avec les feuilles des tomates. Tu me donnes une idées avec les lentilles c’est peut être mieux parce qu’avec la salade chez moi ils n’ont pas du tout aimé. Du coup il est au fond du placard.

  • Vero C.Metisse a écrit le 4 mai 2009

    Mmm, je l’adore ce vinaigre. Pour les gens de la rive droite, on le trouve aussi à l’Epicerie Métisse de Cenon.PS: ‘ce week-end n’est pas toujours facile à utiliser’ ??? lol, t’avais pas la tête à autre chose, genre un week-end de trois jours ?? 😀

  • Vero C.Metisse a écrit le 4 mai 2009

    PS: Ah, ben y a déjà quelqu’un qui avait donné l’adresse sur la rive droite ! Halléluïah… Je ne suis donc pas la seule à vivre dans un bled paumé loin de la grand ville !!! hahaha

  • Anne a écrit le 5 mai 2009

    huhu Véro, t’as raison, j’avais la tête ailleurs 😉

  • Abc ... des ingrédients : S et T | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Salade de lentilles aux tomates confites et au vinaigre de tomates […]

  • Mina a écrit le 21 mars 2011

    Bonjour,

    J’adore ce vinaigre de tomate en salade, malheureusement j’ai terminé la bouteille achetée il y a deux ans (à Albi). Quelqu’un sait où en trouver sur Paris?

    Merci! et merci pour cette belle idée de recette!

  • Anne a écrit le 21 mars 2011

    Bonjour Mina

    J habite à Bordeaux mais essayez la grande Epicerie du bon Marche

  • […] Les salades de lentilles, c’est absolument délicieux. Si si, je vous assure. Essayez cette variation à base de tomates confites, vous vous régalerez.  […]

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