Clafoutis à la rhubarbe et à la farine 5 céréales et 3 graines
Clafoutis à la rhubarbe et à la farine aux 5 céréales et 3 graines
Vu que j'aime beaucoup faire mon pain, j'ai toujours tout un tas de farines diverses et variées à la maison. Et je me suis dit, pourquoi ne pas en utiliser de temps en temps en pâtisserie. Et hop, aussitôt dit, aussitôt fait, voici donc ce clafoutis à la rhubarbe et à la farine 5 céréales et 3 graines.
Pour 1 clafoutis (ou 4 mini) :
- 500g de rhubarbe
- 2 oeufs
- 100g + 50gr de sucre
- 40g de farine aux 5 céréales et 3 graines (*)
- 150ml de lait
- 15g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre glace (facultatif)
Epluchez et lavez votre rhubarbe, coupez-la en tronçons d'environ 3 cm. Mettez-la dans un saladier et arrosez-la avec 100g de sucre en poudre. Laissez ainsi toute la nuit.
Le lendemain :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre vitre beurre et laissez le refroidir le temps de préparer la pâte à clafoutis.
Dans un saladier mettez la farine aux 5 céréales et 3 graines, les 50g de sucre, le sachet de sucre vanillé. Ajoutez ensuite les 2 oeufs, mélangez bien et terminez en ajoutant le lait et le beurre fondu refroidi.
Répartissez la rhubarbe dans votre moule ou dans vos mini cocottes. Versez par dessus la pâte à clafoutis.
Faites fondre vitre beurre et laissez le refroidir le temps de préparer la pâte à clafoutis.
Dans un saladier mettez la farine aux 5 céréales et 3 graines, les 50g de sucre, le sachet de sucre vanillé. Ajoutez ensuite les 2 oeufs, mélangez bien et terminez en ajoutant le lait et le beurre fondu refroidi.
Répartissez la rhubarbe dans votre moule ou dans vos mini cocottes. Versez par dessus la pâte à clafoutis.
Enfournez à four chaud et laissez cuire 35 à 40 minutes. A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer du sucre glace.
Clafoutis à la rhubarbe et à la farine aux 5 céréales et aux 3 graines
On ne sent pas trop les graines mais c'est très bon quand même ! Vous pouvez bien sur réaliser ce clafoutis avec une farine normale.
(*) : Farine aux 5 céréales et 3 graines :
S'achète dans n'importe quelle épicerie biologique.
=> Pour d'autres recettes de clafoutis, c'est ici (clic).
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25 commentaires:
J'aime bien la façon dont tu as servi le clafoutis.... c'est joli!!!! Ton clafoutis me donne l'eau à la bouche!
Tiens, alors ça, j'y avais jamais pensé ! Mettre de la farine autre que blanche et classique dans un clafoutis, quelle bonne idée !
J'aime bcp utiliser des farines diverses en cuisine, cela donne une autre dimension aux plats et desserts !
J'aime également mélanger mes farines pour les gâteaux et les pains, surtout les bio qui ne se conservent pas longtemps et à chaque fois je suis conquise.
La rhubarbe j'ai pas encore testé cette année zutttttt quand je vois ton petit gâteau ça me donne très envie !
Oh ! J'ai plein de rhubarbe dans mon jardin. Et la même farine dans mon placard. Aller hop à la cuisine !
Le clafoutis à la rhubarbe, c'est une valeur sûre, à L'atelier, on adore!
J'en avait fait un moi aussi. Mais avec de la farine de riz, tellement douce en bouche et qui contraste avec l'acidité de la rhubarbe.
http://chez-willow.blogspot.com/2008/05/clafoutis-la-rhubarbe.html
Ta photo est super jolie !! j'adore ta présentation, et le fait de mettre une farine différente pour le clafoutis est une super bonne idée, faut que je testes ça hihi gros bisous
j'adore ces belles...beaux assiettes!
Une recette qui doit être très bonne, j'aime beaucoup
J'utilise pas mal la farine bis en pâtisserie j'aime bien et en plus c'est moins compact que la complète. Mais celle aux céréales j'avais pas encore osé.
Miam mais quelle bonne idée !!! Je note ça pour les prochains clafoutis... là, j'en ai fait hier aux abricots (recette à paraître), on ne va donc pas abuser des bonnes choses...
La présentation dans ces petites cassolettes est superbe!
Mmmmm c'est tout ce que j'aime !
A tester ce we, promis !
MlleV
http://www.lescontemplatives.com
Oh la rhubarbe !!! Clafoutis, tarte ou sucré/salé c'est absolument géant... et en déco dans le jardin un plan de rhubarbe c'est frais avec ces grandes feuilles... Magnifique !
Tiens, encore un truc qui coûte la peau... des yeux !
Bleck
Cela a l'air super bon. J'ai fait un crumble à la rhubarbe la semaine dernière.
Vraiment sympa ce clafoutis! Et joli en plus!
Bises,
Rosa
oui cela me plait bien ...
Miam, il a l'air extra !
J'adore la rhubarbe... :-)
Mmmmm j'en ai l'eau à la bouche, il est tellement beau !! et la prèsentation est superbe :P
Comme toi, j'aime bien le détournement des farines à pain : quant à moi, j'ai utilisé la "5 céréales et 3 graines" avec des biscottis au thym, pour l'apéro...
Miam ! Ca à l'air bon ! Moi aussi, j'adore utiliser des farines différentes en patisserie ! J'aime spécialement substituer de la semoule de mais pour une partie de farine.
il est magnifique ce clafoutis !
c'est original d'utiliser de la farine aux céréales, je vais y penser moi aussi .
ce clafouti a l'air délicieux, il y a plein de bonnes choses dedans!!!!!!
J'adore les clafoutis, surtout en ce moment ,avec tous ces fruits d'été... Celui là a l'air délicieux, moi aussi j'ai plein de farines (j'aime bien varier dans les patisseries et les tartes salées) et je suis fana de rhubarbe!
Clémentine
http://plaisirsante.canalblog.com
merci pour l'info....salutations
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