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Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Publié dans Cupcakes par Anne le 14 mai 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 34

Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Café et chocolat, c’est une affaire qui marche aussi ! On pourrait aussi décorer ces cupcakes avec des grains de café en chocolat mais je n’en avais plus.

Pour 12 cupcakes :

4 oeufs
200 g de beurre mou
200g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuiller à café d’extrait de café
1 cuiller à café de café lyophilisé.

Pour le glaçage :

200 à 250 g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
perles de chocolat

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On lestrouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’extrait de café et le café lyophilisé.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Décorez avec les perles en chocolat, recommencez et poursuivez jusqu’au dernier !

icone cupcakes D’autres recettes de cupcakes :

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Tags :

cafe, chocolat, cuisine americaine, Cupcakes

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http://www.blogger.com/profile/01679560554444814958 CoinCoin

Je n’aime pas le café mais ton cupcake est tellement sublime que je pourrais changer d’avis rien que pour croquer dedans !
http://metsaventures.canalblog.com MEts aventures

Et dire que j’ai jamais fait de cupcakes…c’est trop mimi pourtant faut que je l’ajoute à ma liste!!
AUdrey
http://www.blogger.com/profile/07544266722049757226 Bolli

je sautes dans le TGV et j’arrive!!!!!!!!

Trop jolie à voir et à croquer, n’est-ce pas?!
http://www.blogger.com/profile/16358355028932595720 CFramboise

Tu sais que j’aime bien trouver mon cupcake qd je me lève, je sais alors qu’on est Mercredi.Il a l’air un peu énervé…Il me plaît bien. Et le citron pavot? D’ou sort-il? Je ne trouve pas la recette.Des bises Bonne journée à tous
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

Une association qui me plait beaucoup… maintenant à moi de faire aussi des cupcakes…. miam miam
Manue
http://www.blogger.com/profile/16598660901929886358 Philo

Je ne bois pas de café mais sous cette forme je suis trés tentée
http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

C’est la folie des cupcakes chez toi ces derniers temps…. CONTINUE!
http://cannelleetcacao.typepad.com/ anne

Ah les cupcakes du mercrei chez Anne, c’est tout un poème!
Miss Tics

Ce sont tes tous premiers cupcakes, non, )))
Anaïs

hmmmm yum yum yum!!!!!
cammu

Wow!
Il est bien beau ce cupcake.
lyli

quelle beauté!!!
Linou

ça donne vraiment envie en effet!! Bravo
http://regal-sucre.over-blog.com/ marie

J’adore tes cupcakes ,je les mangerai tous !!

Bonne soirée !!
http://www.blogger.com/profile/00098291716102317390 François

T’as oublié tes gouttes )
http://latabledesandrine.com sandrine

Merci beaucoup pour ce très joli cupcakes……….qui ne demande qu’à être croqué !!!!!!!!!!!
A bientôt
auntie jo

mmm, j’en prendrais bien un au petit déjeuner! du café, c’est ce que je prends )
http://je-mijote.asteur.info Mijo

En plus tu fais de l’exercice après avoir mangé un cupcake car tu dois immédiatement te mettre à 4pattes sous la table pour ramasser les perles au chocolat tombées !!
http://gourmandbinome2.canalblog.com Ghislaine

Mignon à croquer ton cupcake !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci à toussss
http://palaisdeslys.canalblog.com frijoles

Les cupcakes, je trouve ça très ‘funny’ pour leur déco et toujours délicieux pour le goûter! Celui-là est très tentant, j’adore le café!
Anonyme

N’hésitez pas à visiter mon blog :
http://ethniqueresto.canalblog.com/
des restaurants ethniques et des cuisines à découvrir
http://lesepicesrient.unblog.fr Les épices rient !

Qu’ils sont magnifiques tous ces cupcakes ! Café-addict, je ne peux qu’être séduite par celui-ci.
Et tant pis pour les calories, oublions la ligne, l’espace d’un instant, adoptons la régressive-attitude, ça ne fait pas de mal
Merci pour toutes ces belles gourmandises sucrées…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci beaucoup à tous et toutes

Ethnique resto : Désolée mais j’habite en Province
http://gourmands.canalblog.com/ Thibaut

Mmm il est tout simplement magnifique et doit etre vraiment déicieux Bravo

Thibaut
http://gourmands.canalblog.com/
http://delicesdhelene.over-blog.com/ helene06

c’est trop mimi!
L'atelier de Chefs

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