Verrine de saumon et avocat sauce onctueuse
Verrine de saumon fumé et avocat, sauce onctueuse
Une recette toute simple ! Nous avons beaucoup aimé le mélange mayonnaise / crème fouettée. C’est beaucoup plus léger qu’une mayo et très très onctueux en bouche.
Il vous faut pour 2 personnes :
- 1 avocat
- des dés de saumon fumé
- oeufs de lump
- mayonnaise
- citrons vert et jaune
- crème fleurette
Coupez votre avocat en dés. Le mettre dans les verrines et citronnez le avec une 1/2 de citron jaune
Coupez votre saumon en dés et mettez-le par dessus l’avocat.
Préparez votre mayonnaise de la façon habituelle en y incorporant du citron vert : un jaune d’oeuf, sel, poivre, une pointe de moutarde, le citron et on monte avec de l’huile neutre en fouettant.
Montez votre crème fleurette au fouet pour qu’elle ait la consistance presque d’une crème Chantilly.
Dans un bol, mélangez pour moitié la crème fleurette montée et la mayonnaise. On obtient une sauce très onctueuse.
Mettez en une cuiller sur votre verrine et décorez avec des oeufs de lump. J’aime bien en mettre aussi dans l’assiette de chacun pour que l’on puisse assaisonner à son goût.
Une autre recette similaire : Verrines de l’Adour au saumon fumé et au kiwi.
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Ciel nos verres communs !! superbe Anne tes verrines toutes les couleurs que j’aime !
j’adopte cette recette , miam mioum tous les ingredients que j’aime et pi joliement présenté
j’associe souvent l’avocat avec les crevettes, mais je ne pense pas au saumon, humm je vais essayer prochainement
Tres belles couleurs! Moi aussi je vais essayer.
et moi aussi je vais essayer!!
Merci ,une recette super sympa.
Une recette rapide et sympa que j’adopte!
J’aime beaucoup la couleur de tes verrines et l’idée originale d’associer l’avocat au saumon … J’ai trois avocats … je vais chercher un peu de saumon … et tester …
C’est superbe, Anne, comme toujours.Cela donne très envie ! Je vais moi aussi essayer.
Pas de doute, ce doit être délicieux!!!
C’est une idée superbe. La ‘mayo’ doit fondre dans la bouche.
Elles sont très jolies ces verrines …. et surtout très apétissante !
Très appétissant en effet et une fort jolie présentation
qu’elles sont jolies tes verrines!
les couleurs sont vraiment superbes, l’idée du mélange mayo -crème appétissante!A essayer de toute urgence
ça doit être très bon , miam ce mélange !
Vraiment très sympa cette variante de la mayo! a décliner selon ses envies!
C’est joli Papilles, moi aussi je vais le faire!
C’est quoi la crème fleurette? Quelques choses comme crème fraîche?
oui Zorra, c’est ça : Crème fraîche liquide 35% de matières grasses ! (comme la crème pour la chantilly)
J’ai oublié de te dire, je les ai préparées en entrée l’autre soir, c’était délicieux, tout le monde s’est régalé!
merci Gracianne
Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse.
Dans mes verrines, je mets du boursin :
http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Aperitif/verrines-avocat-saumon.html
Merci Noémie et merci pour l’idée du boursin