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Douceurs des tropiques

Douceurs des Tropiques
Douceurs des tropiques

Marie Laure, webmaster du site Ôdélices, trouvant que les éditions de Blog Appétit ne se succédent pas assez vite Wink a lancé un ‘A vos casseroles‘. Le but, comme dans Blog Appétit : créer une recette à partir des deux ingrédients.

Le thème de cette première édition : Citron/Chocolat blanc

L’échéance : 12 décembre soit aujourd’hui. Vous trouverez toutes les réalisations des participants ici (clic)

Alors nous ne sommes pas très chocolat blanc à la maison. Le seul que nous mangeons ponctuellement, c’est un chocolat blanc à la noix de coco caramélisée. Je n’en avais plus mais mon mari en avait acheté aux amandes et à la noix de coco.

Tablettes de chocolat aux amandes et à la noix de coco

Je suis donc partie de cette base pour créer une recette et comme il fait très froid en ce moment, j’ai eu envie de soleil et d’exotisme. J’ai donc baptisé ces petits gâteaux ‘douceurs des tropiques’.

Il vous faut pour 7 petits gâteaux :

  • 40g d’amandes en poudre
  • 80g de farine
  • 80g de cassonnade
  • 60g de noix de coco râpée + pour saupoudrer
  • 70g de beurre ramolli
  • 1/4 de sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron vert et son zeste (ou encore mieux un cumbava)
  • 1 oeuf
  • 4 cuillers à soupe de crème fleurette
  • 2 cuillers à soupe de lait
  • 1 cuiller à soupe de rhum
  • 7 carrés de chocolat blanc aux amandes et à la noix de coco

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger la poudre d’amandes, la farine, la cassonnade, la poudre de noix de coco, la levure et le sel.

Douceurs des tropiques

Y ajoutez le beurre ramolli, le rhum, le jus du citron vert et le zeste coupé en petits morceaux (j’ai utilisé le zeste d’un cumbava, j’avais la chance d’en avoir à la maison).

cumbava

Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

A ce mélange ajoutez l’oeuf entier, 4 cuillers à soupe de crème et 2 cuillers à soupe de lait. Fouettez encore au batteur pour obtenir une pâte légère.

Beurrez votre moule à muffin. Eventuellement farinez-le. Remplir chaque case à 1/2, mettre un carré de chocolat blanc et verser l’autre moitié de la pâte.

Douceurs des tropiques

Enfourner pour environ 20 minutes. Surveiller la cuisson, la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Douceurs des tropiques

Sortir vos gâteaux et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de démouler vos gâteaux ; laissez refroidir sur grille, et pour la décoration, saupoudrer d’un voile de poudre de noix de coco.

Douceurs des tropiques

De plus près :

Douceurs des tropiques

Ils ont eu beaucoup de succès à la maison.

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