Mirliton aux figues
Je ne sais pas du tout d’où peut provenir le nom de ce gâteau, mais je peux vous dire que nous l’avons beaucoup apprécié. Pour ceux qui comme moi ne le connaîtraient pas, la consistance et à mi chemin entre un clafoutis et une tarte au flan. Enfin j’espère que c’est bien cela, vu que je n’en ai jamais mangé ‘en vrai‘.
Il est certainement excellent avec d’autres fruits : des prunes par exemple en cette saison mais aussi des fruits rouges.
La recette du Mirliton aux figues.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes
Il vous faut pour 1 mirliton :
- 600 g à 800 g de figues
- 150 g de sucre semoule
- 160 g de crème épaisse
- 30 g de beurre
- 5 oeufs
- 60 g de poudre d’amandes
- 50 g de farine
- 1/2 cuiller à café d’arôme d’amandes amères
- 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer
Préparation
Figues ©Bill Benzon CC BY-SA 2.0
Beurrez et sucrez un moule à manqué (24 cm de diamètre). Lavez les figues, fendez-les en deux ou en quatre selon leurs tailles et disposez-les face contre le plat comme si vous faisiez une tarte Tatin.
Faites un appareil avec tous les autres ingrédients : battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre, mélangez puis ajoutez la crème, la farine et la poudre d’amandes. Remuez pour obtenir un mélange homogène
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- Figues coupées dans moule
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- Pâte pour Mirliton
Recouvrez avec les figues avec ce mélange. Faites cuire une trentaine de minutes à four préchauffé à 180°C. Démoulez à froid. Pour finir, saupoudrez de sucre glace.
Mirliton aux figues
Bon appétit !
Comme toutes vos recettes, nous avons beaucoup aimé votre gâteau.
J’en ai fait un autre avec du Sucre de fleur de coco, la texture est différente mais tout aussi bon. A savoir que le sucre de fleur de coco va un indice glycémique très
bas, les diabétiques peuvent donc en manger mais en petite quantité
Merci Fanfan <3 et merci pour les infos
Bonjour Anne, c’est la pleine saison des figues et j’en avais ramassé pas mal, alors plutôt que de tout faire en confiture, j’ai testé ton mirliton! Quel délice ce gâteau tout simple et vite fait! Mon compagnon l’a adoré aussi alors je vais de ce pas en refaire un autre! Merci encore pour toutes tes délicieuses recettes à la portée de l’humble cuisinière que je suis
Merci ❤️