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Tatin de figues sans oeufs, sans arachide

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Tatin de figues, cannelle et sirop d'érable
Tatin de figues, cannelle et sirop d’érable

Une très jolie recette qui vient de chez Mathilde d’Omelette. Cette tarte tatin aux figues ne contenant pas d’oeufs, elle régalera les allergiques.

La recette (clic).

Pour une grande tarte tatin ou 6 tartes tatin dans des moules à tartelette :

Laver et essuyer les figues. Couper les pédoncules et les couper en 2. Dans une sauteuse, faire fondre 40g de beurre avec le sirop d’érable sur feu moyen et y rôtir les figues pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps. Saupoudrer de cannelle et réserver.

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Beurrer un moule avec le reste du beurre. Disposer les figues dans le moule et recouvrir de pâte en la soudant au paroi du moule en la pressant avec les doigts.

Enfourner jusqu’à ce que la pâte soit joliment doré.

Démouler délicatement dès la sortie du four !

 

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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