Asperges (c) Couleur CC0 Pixabay
C’est l’un des premiers légumes du printemps. J’adore retrouver mon marchand d‘asperges au marché des Capucins à Bordeaux. Il arrive directement de Blaye et je me régale à chaque fois. Je crois que je lui en prends toutes les semaines en saison.
Les asperges peuvent être blanches, vertes, violettes, sauvages et il existe même des asperges des bois. Je les aime toutes. Vous pouvez les consommer froides ou chaudes, justes saisies à la poêle ou cuites à la vapeur. Ici vous découvrirez toutes les informations sur comment cuire et comment choisir les asperges et là plein d’idées de sauces pour asperges.
Ci dessous vous retrouverez toutes mes recettes avec des asperges.
