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Tarte aux courgettes, mascarpone et mozzarella

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Tarte courgettes mozzarella mascarpone

Tarte courgettes mozzarella mascarpone

On profite de cette fin d’été indien pour réaliser cette tarte aux courgettes, mascarpone et mozzarella. Je me sers d’une mandoline pour couper les courgettes mais si vous n’en avez pas, utilisez un couteau en prenant bien garde à faire des tranches de même épaisseur, ceci afin d’avoir une cuisson homogène. Une bonne idée serait d’alterner courgettes jaune et verte mais il n’y en avait pas quand j’ai fait mes courses. Si vous réalisez la pâte feuilletée maison, n’hésitez pas à ajoutez une cuillère à soupe de thym.

La recette

Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes

Versez le Mascarpone dans un saladier et détendez-le légèrement à l’aide d’un fouet. Ajoutez la moutarde, le thym (séché ou effeuillé), une pincée de sel, une pincée de piment d’Espelette et mélangez.

Égouttez la mozzarella et hachez-la au couteau.

Lavez les courgettes, ôtez-en les extrémités et détaillez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Au cas où vous n’en ayez pas, utilisez un couteau et faites des tranches bien régulière (pour avoir une cuisson homogène).

Déposez la pâte à tarte dans le moule. Piquez le fond légèrement à l’aide d’une fourchette puis tartinez la préparation à base de mascarpone. Étalez-la de façon régulière. Recouvrez-la des rondelles de courgettes en les superposant bien comme sur la photo. Saupoudrez de mozzarella hachée et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35 à 45 minutes de cuisson (en fonction de l’épaisseur des tranches).

Sortez et dégustez soit telle quelle soit avec une délicieuse salade de carottes râpées aux agrumes.

C’est prêt !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Méryem a écrit le 10 septembre 2021
    5

    Trop bonne cette recette ! Pour demain !! Il y a encore des belles courgettes jaunes et verte au marché ! Je m’en régale d’avance !

  • Caroline a écrit le 14 septembre 2021
    5

    Bonjour Anne, j’ai testé la recette. Nous avons adoré. C’est gourmand juste comme il faut !
    C’est très bon et très facile à réaliser ! Merci beaucoup.

  • Marie- Noëlle a écrit le 15 septembre 2021
    5

    Essayé ce soir avec une pâte brisée, un délice a refaire !
    Merci !
    Servi avec une grosse salade verte avec plein de basilic du jardin ( la terrasse ! ) 😊

    • Anne a écrit le 15 septembre 2021

      Merci Marie-Noëlle 🙂

  • Annie84 a écrit le 18 septembre 2021
    5

    coucou Anne, recette testée, facile a faire, légère, on adorent. Merci, a bientôt

Les commentaires
  • passeuse a écrit le 10 septembre 2021

    COUCOU ANNE
    Oui, avec ce bel été indien, on profite toujours des plaisirs de l’été au potager !!
    Hier , soir, j’ai réalisé un cake saumon fumé et courgettes !!
    Ce soir , piperade avec des oeufs ( mes enfants me l’ont demandé )
    Et ta recette sera au menu , un autre soir !!!
    Et nous profitons encore de haricots jaunes, cette fois !!
    J’aime ce mélange de 2 saisons qui se chevauchent pour obtenir une savante palette de couleurs, odeurs
    et textures différentes mais oh combien agréable !!!!
    Les plaisirs de la vie !!!
    Bises et excellente fin de semaine à toi !

  • annie35 a écrit le 10 septembre 2021

    Encore des courgettes vertes et jaunes au jardin, la recette est adoptée !!!! Beau week end

  • FrenchinUK a écrit le 10 septembre 2021

    Bonjour, ici, l’été indien a duré… deux jours… tant mieux, j’ai failli avoir trop chaud, dis donc! 😀 Merci pour cette belle recette et celles tout aussi chouettes des menus de la semaine, il n’y a plus qu’à se mettre aux fourneaux! Bon week-end.

    • Anne a écrit le 11 septembre 2021

      Merci et bon weekend-

  • Barbara a écrit le 11 septembre 2021

    merci et bon weekend !

  • Nanou a écrit le 11 septembre 2021

    Encore des courgettes au jardin, alors profitons en! Ta recette me tente beaucoup alors on cuisine. Merci de ce partage. Bon Week end. Bisous.

    • Anne a écrit le 11 septembre 2021

      Merci et bon weekend

  • Lithenna a écrit le 11 septembre 2021

    Elle donne vraiment très envie cette tarte ! Merci pour la recette !

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Anne Lataillade

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