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Tarte aux courgettes, pesto, mozzarella et Parmesan

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Tarte aux courgettes pesto et Parmesan

Tarte aux courgettes pesto et Parmesan

La tarte aux courgettes c’est l’une des tartes de l’été et comme en ce moment c’est l’été indien, on en profite. Il faut bien relever les courgettes car sinon elles sont fades. Alors avant de les disposer sur mon fond de tarte je l’ai donc badigeonné de pesto. Vous pouvez soit le faire vous même soit l’acheter tout prêt (regarder les compositions et choisissez la liste d’ingrédients la plus courte).

Pour la pâte à tarte, choisissez celle que vous préférez : sablée, brisée, feuilletée, c’est vraiment en fonction de vos goûts. Si vous l’achetez toute prête, là-aussi achetez celle qui a la liste des ingrédients la plus courte possible et opter pour une version « pur beurre ».

Comment faire une tarte aux courgettes : la recette

Ingrédients

Pour 1 tarte :

Préparation

Lavez lez courgettes, séchez-les. Ôtez les extrémités et tranchez les finement (environ 2 à 3 mm d’épaisseur) . Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir 15 minute les courgettes avec une pincée de sel. S’il reste un peu de liquide en fin de cuisson, égouttez.

Déposez la pâte dans votre moule. Piquetez le fond à l’aide d’une fourchette puis tartinez de pesto. Déposez ensuite les rondelles de courgettes précuites sur le pesto. Egouttez la mozzarella, coupez la en 6 tranches. Répartissez-les sur les courgettes.

Préparation de la tarte

Préparation de la tarte

Saupoudrez de Parmesan et enfournez dans un four préchauffé à 190°C, chaleur tournante pour 35 minutes de cuisson.

Servez tiède ou chaud avec une salade verte. Excellent.

Bon appétit ! 

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Soso a écrit le 14 septembre 2020
    5

    Un régal, j’ai ajouté quelques tomates cerises. Pas de mozza du coup j’ai mis du fromage de chèvre. C’était excellent. Merci pour l’idée.

    • Anne a écrit le 14 septembre 2020

      Top 🙂 Merci Soso

  • Anne31 a écrit le 15 septembre 2020
    5

    Cuisinée ce soir et on a adoré ! Bon il faut être honnête on ne sent pas le goût des courgettes 😉
    Merci Anne !

    • Anne a écrit le 15 septembre 2020

      C’est pour cela que c’est bon :))

  • laulau47 a écrit le 16 septembre 2020
    5

    Bonjour Anne ,
    J’ai fait la tarte hier et on a adoré! J’avais peur qu’il y ait trop de fromages Mais pas du tout! C’était très parfumé , avec pesto maison c’est top👍 A garder précieusement et à refaire😃

    • Anne a écrit le 17 septembre 2020

      Super Laulau 🙂 Bisous

  • Dan a écrit le 16 septembre 2020
    4

    Tarte aux courgettes et pesto excellente bonne recette

  • anne Crbt a écrit le 19 septembre 2020
    5

    une tarte excellente pour se requinquer après notre plouf du soir dans les calanques, tout le monde s’est régalé merci Anne

  • Sheila a écrit le 21 septembre 2020
    5

    Testée ce soir et nous nous sommes régalés !
    Elle va devenir un classique chez nous

    • Anne a écrit le 22 septembre 2020

      Merci Sheila. A bientôt

  • ZYVA a écrit le 23 septembre 2020
    5

    Super idée le fond de tarte tartiné de pesto.
    Testé et approuvé avec quelques tomates confites en plus pour la couleur.
    Merci !!!

  • Evelyne Monge a écrit le 26 septembre 2020
    5

    A peine un peu d’ail, c’était délicieux !!!

    • Anne a écrit le 26 septembre 2020

      MErci Evelyne 🙂

  • Vanessa Antoine a écrit le 27 septembre 2020
    5

    Réalisé ce jour, avec du pesto à l ail des ours.

    Ca sent bon dans la maison, et c est excellent !

    Miammmmm

    Merci!

  • csoleil a écrit le 11 octobre 2020
    5

    trop bon !

  • Céline Penel a écrit le 21 octobre 2020
    5

    Bonsoir,
    Je l’ai réalisé ce soir. C était au top et une petite odeur d’été flottait dans la maison.
    Ça fait du bien en cette période tristounette.
    Bonne soirée
    Céline

    • Anne a écrit le 22 octobre 2020

      Avec plaisir Céline

  • Aimelle a écrit le 1 novembre 2020
    5

    Je l’ai testé et tout le monde a adoré. Facile à faire et assez rapide.
    Merci

  • Héléna a écrit le 15 juin 2022
    5

    Bonjour Anne, très bonne recette faite avec une courgette verte et une jaune. Parfait pour un soir.

    • Anne a écrit le 15 juin 2022

      Merci Héléna de ton retour

  • ELLA a écrit le 3 septembre 2023
    5

    Bonjour,
    J’ai servi votre recette suivie scrupuleusement, hier soir et il n’en n’est pas resté une miette ! C’était original et délicieux. Merci.

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 14 septembre 2020

    ah oui sympa avec le parmesan et pesto (j’en ai au frigo ; fait av hier/ mais plus de courgette 😉 )pour réhausser
    bravo!

    vive l’été 🙂

    • Anne a écrit le 14 septembre 2020

      Oui. Quelle chaleur aujourd’hui encore ! Fou

      • Barbara a écrit le 15 septembre 2020

        oui ♥♥

        tu sais quoi ?
        un truc qui n’était jamais arrivé les cigales qui avaient arrêté de chanter (trop tôt à mon gout d’ailleurs mi aout) on recommencer à chanter depuis 3 jours enfin au moins une entendue
        dingue !

        dommage que ce soit si problématique pour la planète …
        je crois qu’on est loin d’en avoir fini avec la chaleur …

        • my ky a écrit le 15 septembre 2020

          @ Barbara
          Hélas oui, à mon grand désespoir.

          @ Anne,
          Super appétissant – j’ai tout sauf le pesto, en chercherai demain.

          Zouuuuuuuu !

          • Anne a écrit le 15 septembre 2020

            <3

        • Anne a écrit le 15 septembre 2020

          C’est dingue !

          • Barbara a écrit le 15 septembre 2020

            oui !

            ça prouve que le sol est chaud si nouvelle « éclosion « 

  • Méryem a écrit le 14 septembre 2020

    Magnifique !! ce sera pour demain !

  • annie35 a écrit le 14 septembre 2020

    Il y a des courgettes dans le jardin, ça tombe bien ! On aime bien les tartes aux légumes !

    • Anne a écrit le 14 septembre 2020

      Oui, il y en a encore plein 🙂

  • myriam a écrit le 15 septembre 2020

    Bonjour Anne
    Oui , les tartes aux légumes, c’est top!
    Et comme le soleil n ‘en fini pas de briller , il y a encore profusions de fruits et légumes,
    tout doux , remplis de vitamines, avec les oléagineux qui font leur retour: noisettes, noix!!!
    En ce moment, mon déshydrateur tourne à plein régimes : figues, poires, pommes.
    De quoi faire des mueslis incomparable pour le petit déjeuner ou à savourer au goûter!!!
    Respectons la Nature, elles ne s’en portera que mieux …

    • Anne a écrit le 15 septembre 2020

      Coucou Myriam. Si un jour j’habite à la campagne, je crois que je craquerais pour un déshydrateur. T as l’air de t’en servir souvent

  • Isabelle DEPARDAY a écrit le 9 juin 2023

    Peut on la manger froide ?

    Merci de votre réponse

    • Anne a écrit le 10 juin 2023

      Pourquoi pas ? Ce doit être aussi très bon

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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