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Clafoutis aux mirabelles

Desserts avec des fruits Entremets Gâteaux pour toute la famille

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Je vous propose une recette familiale, simple mais néanmoins délicieuse de clafoutis aux mirabelles. Si vous êtes fan de ces petites prunes dorées et sucrées, je suis sûre que vous vous régalerez.  À l’instar des cerises je ne dénoyaute pas les prunes. Je trouve qu’ainsi tout leur jus reste à l’intérieur des prunes et ne pars pas dans le pâte à clafoutis mais après faites comme vous, vous aimez.

Voici donc la recette de ce clafoutis aux mirabelles.

Ingrédients :

Pour 1 clafoutis

Préparation

Lavez les mirabelles et laissez-les s’égoutter. Mettez le beurre dans un ramequin et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Ajoutez le sucre roux et le sel et fouettez puis versez la farine. Mélangez vigoureusement pour que la pâte soit bien lisse, sans grumeau. Versez ensuite le lait, petit à petit en continuant de battre et terminez en ajoutant l’eau-de-vie de prune et le beurre fondu refroidi. Votre appareil à clafoutis est prêt.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez les mirabelles dans un plat. Couvrez de la pâte à clafoutis et enfournez pour 50 minutes de cuisson.

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Laissez refroidi puis saupoudrez de sucre vanillé, ou si vous aimez à la place, saupoudrez d’un mélange de sucre roux et d’une pointe de couteau de cannelle. La cannelle et la prune, cela fonctionne très bien.

Bon appétit !

 

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Eliette a écrit le 30 août 2020
    5

    Dès que j’ai lu ta recette, j’ai eu envie de la faire. J’avais tout ce qu’il fallait et c’était délicieux. Merci pour cette recette

    • Anne a écrit le 30 août 2020

      Merci Eliette. je suis ravie que cette recette t’ait plu

  • Cline a écrit le 30 juillet 2021
    5

    J’ai testé cette recette de clafoutis et nous nous sommes régalés. Très simple à faire. Merci Anne.

  • Mamiedo a écrit le 1 août 2021
    4

    Bonjour fait votre recette aujourd’hui dimanche avec des prunes de mon jardin. Facile à faire et très bon 😋😋😋

  • Audrey a écrit le 14 août 2021
    5

    Excellent !!! Recette parfaite !

  • Anaïs a écrit le 24 août 2022
    5

    Merci pour la recette, réalisée hier, un délice ! Simple, moelleuse sans être trop calorique, c’est parfait 🙂
    J’ai dû l’adapter car je suis en train de déménager et je n’avais pas tous les ingrédients : 600g de mirabelles et le reste des proportions divisé par 2 pour que ça rentre dans un moule à tarte, de l’eau-de-vie de mirabelle (retrouvée par hasard ! ) et un peu de poudre d’amandes à la place du sucre vanillé et de la cannelle qui sont dans les cartons…

    • Anne a écrit le 24 août 2022

      Bonjour Anaïs. Merci de ton retour 🙂

  • Delphine a écrit le 4 septembre 2022
    5

    Délicieuse recette testée aujourd’hui. Un régal pour les papilles !
    Et un grand merci pour le partage des recettes qui chaque semaine me donne des idées nouvelles pour composer mes menus.

    • Anne a écrit le 5 septembre 2022

      Avec plaisir 🙂 Merci à toi

  • Hélène a écrit le 4 septembre 2022
    5

    Miam délicieux ! J’ai ajouté la cannelle sur le dessus, et c’est vrai que ça marche bien. Merci Anne

    • Anne a écrit le 5 septembre 2022

      Merci Hélène 🙂

  • Marion Sou a écrit le 17 septembre 2022
    5

    De même que pour la recette tarte poire chocolat, cette recette a été surexploitée cet été pour suivre le rythme de production du mirabelles du jardin 😉 je n’ai rien changé aux indications.
    Recette très facile et vraiment excellente. Le goût est très proche d’une recette de far breton (ce qui n’a rien pour me déplaire).

    • Anne a écrit le 19 septembre 2022

      Merci pour le retour, cela fait plaisir 🙂

    • Aurélie a écrit le 30 septembre 2022
      5

      Rapide, simple, j avais tout les’ingrédients dans mon placard et les mirabelles fraiche du marché.
      MIAM, nous nous sommes régalés.

  • Chassenuage a écrit le 14 août 2023
    5

    Merci pour votre délicieuse recette- j’ai des mirabelles (bretonnes) excellentes. Mais plus humide que les mirabelles lorraines cette année pluvieuse.
    Recette Parfaite car pas trop sucrée et très fruitée.
    J’ai un moule a clafoutis en verre et malheureusement ça colle un peu- Beurre et farine sur le plat avant ? Ou on se délecte à gratter et manger le croustillant-

    • Anne a écrit le 14 août 2023

      Merci 😀
      Oui beurre farine. Ou plus gourmand beurre sucre :p Ca caramélise

  • SCo a écrit le 15 août 2023
    5

    Top la recette, préparée avec les mirabelles de mon jardin et j’ai juste remplacer le sachet de sucre vanillé par des morceaux de vanille…. Tout le monde s’est régalé! Merci.

  • Adeline a écrit le 18 août 2023
    5

    Recette délicieuse (pour ma part j’ai enlevé les noyaux). Je suis nulle en cuisine mais à chaque fois que je fais une recette de votre site, elle est toujours délicieuse. Il y a juste à suivre vos recettes à la lettre. Merci beaucoup de nous régaler 😁

  • Cath a écrit le 27 août 2023
    5

    Cuisinée aujourd’hui, vraiment délicieux !
    Bonne idée de laisser les noyaux.
    Merci Anne pour votre travail.
    Toujours ravie d’aller chercher vos recettes !
    Bon dimanche.

  • FredPlus34 a écrit le 12 septembre 2023
    5

    Merci, je me suis régalé avec votre recette ! N’ayant plus de prune, l’Armagnac a fait un remplaçant très convenable.

  • Yoyo a écrit le 12 septembre 2023
    5

    Je n arrête plus de faire des clafoutis aux mirabelle la recette au top . Merci pour cette délicieuse recette.

  • Mozeve a écrit le 12 septembre 2023
    5

    Delicieuse recette, je n’avais plus assez de lait j’ai complété avec de la crème liquide. Je viens souvent ici pour vos recettes. Merci

  • Patty a écrit le 30 septembre 2023
    5

    Parfaite!! Nous nous sommes régalés. Merci pour cette recette

  • Isabelle Montrigaud a écrit le 1 mars 2024
    5

    Je suis heureuse…enfin une recette de clafoutis digne de soit. Je l’ai laissé 10 minutes de plus car j’avais utilisé des mirabelles de mon verger congelées alors je peux en faire toute l’année et j’ai réussi un joli brillant et croustillant sur le dessus alors encore merci

    • Anne a écrit le 2 mars 2024

      Bonjour ISabelle

      Je suis ravie que cette recette vous ait plu.

  • Fanny a écrit le 1 mai 2024
    5

    Excellentissime ! Je ne mets pas, habituellement, d’alcool dans les gâteaux. Ayant de l’eau de vie de mirabelle, j’ai testé et je valide ! Quant à la cannelle, je n’aurais pas pensé à l’associer à la prune et c’est vrai, le mariage est délicieux. Merci Anne pour ce goûter réconfortant en ce 1er mai pluvieux. 🙂

    • Anne a écrit le 1 mai 2024

      Avec plaisir Fanny. bonne fin de journée

  • Evelyne Daronnat a écrit le 8 juin 2024
    5

    Bonjour,
    Excellente recette, facile et rapide à confectionner
    Merci

    • Anne a écrit le 8 juin 2024

      Avec plaisir. A bientôt

Les commentaires
  • Francine a écrit le 30 août 2020

    Si je peux me permettre, juste une remarque ….Avec des mirabelles, c’est de l’eau de vie de mirabelles qu’il est préférable d’ajouter. Nous défendons notre fruit d’or ( 80 % de la production mondiale de mirabelles vient de Lorraine ) .
    En ce moment, entre les mirabelles et les quetsches d’Alsace qui arrivent, c’est un régal de tartes, clafoutis, de recettes salées egalement, avec des rôtis, et de congélation pour les desserts de l’hiver prochain….
    Merci pour toutes ces bonnes recettes

    • Anne a écrit le 30 août 2020

      Si on en a c’est sur que c’est mieux 🙂 Bonne soirée

  • Barbara a écrit le 30 août 2020

    parfait !

  • annie35 a écrit le 30 août 2020

    Nous sommes revenus de Lorraine avec des mirabelles et des prunes fraîchement cueillies, un régal !!!! Clafoutis au menu rapidement et confitures pour en profiter plus longtemps !!!! Les mirabelles étaient superbes alors que celles vendues en supermarché sont à peine plus grosses que des olives et presque de la même couleur .( vertes )……………….et à quel prix !! Merci la Lorraine de nous offrir ces si beaux et bons fruits ( et l’alcool aussi !). Bonne soirée !
    Une mention spéciale aussi pour les délicieuses madeleines de Stenay ! Je ne touche rien pour la pub !

  • myriam a écrit le 30 août 2020

    Bonjour Anne
    Chez nous, pas de mirabelle cette année.
    Plusieurs années de suite qu’il y a la sécheresse mais bon, j’ai d’autres fruits :pêches, framboises, melons,
    figues, pommes et des mûres sauvages ( lol)
    Il n’y en a pas eu cette été et maintenant, elles mûrissent grâce à de nombreux épisodes de pluie depuis
    15 jours.
    Tout reverdie!!!
    Et les clafoutis, flognardes, tartes sont de retours…
    Bonne soirée

    • Anne a écrit le 30 août 2020

      Ah dommage. Mais bon, avec d’autres prunes peut être ? Reine Claude ? Quetsches ?

  • Armande54 a écrit le 30 août 2020

    Oh surprise de voir publier une recette que je fais régulièrement ces temps-ci, Lorraine oblige !!
    J’avoue, je prends votre recette de clafoutis aux cerises et je remplace par des mirabelles tout juste cueillies au jardin…cette année, elles sont très grosses, dorées, juteuses et en quantité…une merveille, je partage pour qui en veut !!! Il est vrai que je plaints ceux qui doivent se contenter des horribles petites prunes jaunes vendues comme mirabelles que l’on trouve à prix d’or dans les autres régions, il faut venir nous voir pour goûter le vrai goût de la mirabelle 😉
    Merci Dame pupille pour le partage de vos délicieuses recettes…

    • Anne a écrit le 30 août 2020

      J’espère venir un jour. Je ne connais pas du tout cette région 🙂 Bonne soirée

  • Coyote a écrit le 2 septembre 2020

    Mirabelles…mais pour moi pas de clafoutis…mais je sais que tout se trouvera chez vous Anne…Donc j’ai plongé dans les archives et hop…Une tarte aux mirabelles…Top
    Merci

  • viv163.57 a écrit le 6 septembre 2020

    Une Bordelaise qui cuisine la rolls de la prune, mais attention, mirabelle de Lorraine(AOC)!

  • colette.perthuis465@orange.fr a écrit le 31 août 2021

    ohhhhhhhhhhhhhhhh là là !!!!!!!! cette recette je la ferais dès que possible !!! merci ANNE

    • Anne a écrit le 2 septembre 2021

      Avec plaisir Colette

  • Sofy a écrit le 2 septembre 2022

    Oh mais !… ton menu de la semaine me fait penser que je n’ai pas encore fait de clafoutis aux mirabelles cette année et qu’il faut vite que j’y remédie avant de ne plus en trouver !
    C’est vraiment je trouve le fruit parfait pour un clafoutis autre que le traditionnel aux cerises (en tant que 100% Limousine, je me dois de rappeler les bases 😀 … même si je dis OUI à toutes les déclinaisons possibles et imaginables), sûrement à cause des similarités entre les 2 fruits : même taille, même noyau (à laisser, bien entendu 😉 ), le jus qui se diffuse bien mais pas trop à la cuisson… jusqu’à la brièveté de la saison qui fait qu’on veut en profiter au maximum tant qu’il y en a
    Ça tombe bien je dois faire quelques courses en fin de journée ; j’ajoute donc « mirabelles » à ma liste 🙂 Merci pour ce petit rappel

    • Anne a écrit le 2 septembre 2022

      Avec plaisir Sofy. Il faut profiter des dernières 🙂

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Anne Lataillade

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