Salade de radis noir, carottes et gingembre

Salade de carotte radis noir gingembre

Il n’est pas toujours facile de varier les recettes de  salades d’hiver. Alors quand ma belle mère nous a servi celle-ci, j’ai sauté sur l’occasion de la partager avec vous. Nous nous sommes régalés et c’est vite préparé.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Il vous faut pour 4 personnes

• 1 radis noir
• 2 carottes
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 pincées de sel
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Préparation

Epluchez les carottes et le radis noir et lavez-les.

Dans un saladier, mettez 2 pincées de sel, la gousse d’ail épluchée et pressée, le gingembre pelé et râpé. Versez le 2 bonnes cuillères à soupe de jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez.

Râpez les carottes et le radis noir au robot. Mettez le tout dans la sauce, mélangez et servez.

Si vous aimez une texture moins croquante, plus souple, préparez cette salade au moins 2 heures à l’avance et réservez au réfrigérateur en mélangeant régulièrement.

Salade de radis noir, carottes et gingembre

Bon appétit !