Pas toujours facile de remplacer les oeufs. Même si ce tableau n’est pas exhaustif, il vous donnera quelques bonnes pistes de réflexion.
Comment remplacer les oeufs dans les pâtisseries
Faites en bon usage !
Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles
de Papilles et Pupilles
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus
Bonjour
J’ai une petite fille poly allergique (gluten œufs lactose arachide)
Je ne sais pas cuisiner pour. Ce genre de problème
Jamais je ne lui fait de gateaux ne sachant pas par quel ingrédient remplacer les œufs ou faire une crème chantilly
Tout cela est frustrant même le fromage ou en trouver
Si vous pouviez me guider ,j’en serais heureuse
Je vous remercie d’avance
Cordialement
Marie Lemichez
Bonjour Marie
Il suffit de cliquer sur les recettes sans oeufs, sans lait, sans gluten. Certaines combinent plusieurs allergènes. Cliquer en haut sur recettes et ensuite à droite en bas sur les allergènes à exclure.