Mezze libanais : un atelier culinaire entre copines

Mezze

Comment occuper un samedi après midi ? En réalisant un atelier cuisine libanaise entre copines. J’aime beaucoup cette cuisine découverte depuis de nombreuses années grâce au mari libanais d’une très bonne amie. Vous trouverez d’ailleurs sur ce blog plusieurs recettes dont la salade fattouche, le baba ghannouj, les pains pitas, le houmous, le riz à la Libanaise, le Khiar bi labanqui est l’équivalent libanais du tzatziki, le chich taouk. J’ai même investi il y a quelques années dans un livre de recettes consacré à cette cuisine.

Au programme de ce samedi après midi :

Nous avons passé l’après-midi à cuisiner toutes ces recettes. Enfin, surtout à s’amuser et partager 😀 . 

Les plats

2 recettes de houmous, l’une avec du sumac (à gauche), l’autre plus mousseuse 

Du taboulé libanais et une salade de concombre au yaourt :

De la purée d’aubergines et bricks aux épinards, à la féta et à la mozzarella :

Des pains pita libanais et du poisson au tahiné, à la cannelle et au cumin. 

Les desserts

Un cappuccino de fraises au basilic et des verrines de perles du Japon à la crème d’amandes et purée de pêches.

Et du Layal Loubnan (Nuit du Liban) et des Katayefs (crèpes Libanaises)

Et enfin, le top du top, c’est qu’à la fin, vous vous partagez tout ce qu’il reste et rentrez avec un Doggy Bag. 

Doggy bag

Pour les Bordelais, vous pourrez trouver de l’excellente cuisine orientale à emporter chez Alcham dans le quartier Saint Pierre et si vous cherchez un restaurant, j’ai essayé une fois Le Liban, rue du Hâ, à côté de l’Ecole de la Magistrature, c’était très bon !