Tarte aux blettes, à la ricotta et au Parmesan

Un vrai régal cette tarte ! Première fois que j’achetais des blettes: cette recette m’a convaincue pour en acheter plus souvent! Merci Anne pour tes supers recettes !

Bonjour, j’ai testé la recette hier, j’ai trouvé la tarte sympa mais sans plus. Je pense qu’avec des petits morceaux de jambon, ça pourrait le faire.
On l’a trouvé bonne mais il manque un petit quelque chose

merci beaucoup, cette recette est super, mes enfants et mon mari adorent les blettes grâce à vous!!!!et merci pour votre blog, je m’en inspire très régulièrement et vos recettes sont toujours excellentes!!!bravo

J’ai eu des blettes dans mon panier de légumes local, je ne savais pas trop quoi en faire
J’ai fait la tarte hier soir, un délice ! Maintenant je sais quoi faire avec ce légume !

Merci pour cette recette délicieuse !

Bonjour à tous
Pour ma part j’ai essayé la recette en rajoutant des lardons et en remplaçant la chapelure par des canistrelli salé réduit en poudre, un vrai régal. Ça m’a réconciliée avec les blettes.

Délicieuse tarte salée. Idéal pour changer des tartes plus classiques comme poireaux ou épinards. Merci beaucoup pour vos bonnes idées cuisine qui embellissent le quotidien.

Une tarte savoureuse! Une combinaison gagnante!Bises,Rosa

ah oui j’adore ce genre de tarte ,ça sent bon le sud ,je trouve !!

J’aime beaucoup utiliser la chapelure japonaise !Ta tarte est bien appétissante !

Un délicieux calssique que j’aime beaucoup. Question : qu’est-ce que la chapelure japonaise a de plus que la classique? 😉

Je ne suis pas fan des blettes, alors une idée nouvelle pour la servir est la bienvenue et ferait plaisir à tous les autres à la maison

Le genre de tarte que j’aime beaucoup, et un conseil teste cette chapelure avec des escalopes ou des côtelettes panées, tu verras c’est à tomber !

Choupette : Ce sont des flocons plus croustillants. Je ne sais pas si tu utilises qques fois du sel de MAldon mais c un peu pareil : plus croustillant et moins humide.

ça j’adore ! mummmm !tu me donnes envie de ‘bastelles’ làà l’huere du petit déj …T’as eu mon mail pour l’huile aromatisée ?

L’associationb ricotta-epinard ou blette est toujours excellente! J’ai deja fait des calzone ricotta epinards et c’etait aussi bon chaud que froid aussi! Ta tarte est tres tres appetissante!

tiens tiens, je ne connaissais pas la chapelure japonaise !A essayer !J’ai également été ravie de te voir hier ! et de voir et rencontrer tout ce petit monde ! C’est chouette la blogosphère ! On rencontre vraiment plein de gens sympa et intéressants !A bientôt !!!

Coucou Anne,Tu passes pas par le Sud pour signer ton livre?Bises

Rien de prévu dans le sud est encore , snif !

Coucou Anne,Très sympa ta tarte, j’ai toujours hésité avec les blettes mais depuis les raviolis blettes ricotta de Joelle, je suis devenue fan 😉

J’apprécie toutes les tartes aux blettes, et j’ai eu la réponse pour la chapelure japonaise 🙂

Un petit air de notre tarte aux herbes et brucciu .

Tu avais l’air rayonnante, reine-ionisante ! (chez hélène…) et cette tarte me plaît beaucoup !

Merci Tiuscha !

je l’aime bien aussi la chapelure japonaise, je n’utilise plus que celle-la.Pour Choupette, il y a de l’amidon dedans en plus, et de la levure, les miettes sont plus grosses et plus legeres. On la trouve sous le nom de panko.

Ta tarte me donne envie même si je ne connais pas les blettes! Merci de cette découverte!

C’est le genre de tarte dont on se régale le soir, avec une bonne salade : j’adore la ricotta dedans, ça apporte une texture extra !

Je vais passer pour une inculte, mais je n’ai jamais mangé de blettes… du coup je m’interroge sur le gout : ça ressemble plutot aux épinards? aux poireaux? Je serais bien tentée de gouter ta tarte !!

@ Nestelle : Pas du tout, t’inquiète 😉 Alors ca ressemble un peu aux épinards mais en plus ferme, avec peut être un petit goût de terre en plus. Cela n’a pas un goût très fort. Le goût du blanc et plus prononcé que le vert; Avec ça si tu arrives à avoir une idée, t’es forte 😉

Merci pour la recette testée hier soir, et approuvée! J’adore les tartes salées, et j’ai eu des blettes dans mon panier hebdomadaire. Je n’avais jamais utilisé de ricotta pour une tarte, en fait c’est un produit que je n’achète jamais, en tout cas j’ai trouvé ça très bon!La prochaine fois je rajouterai des pignons sur le dessus.Ah et sinon je n’ai bien vu l’intérêt des 2 c à s de chapelure?

Merci Delphine. Je dirais que c’est pour bien absorber l’humidité des blettes, pour pas que la tarte ne soit trop détrempée. A bientôt

Une belle recette!j’aime bien saupoudrer la tarte de noix muscade..c’est très bon!

j’ai faite cette tarte à la ricotta mais en changeant les légumes et elle est excellente !!!! merci

Merci beaucoup !

[…] Tarte aux blettes et à la ricotta […]

[…] Tarte aux blettes et à la ricotta […]

Je l’ai essayée et c’est vraiment une réussite ! Toute la famille a aimé. Super recette. Juste qu’il fallait laisser cuire plutôt 1h que 40 min.

Elle a l’air très bonne, j’ai noté la recette. Je prendrais des blettes la prochaines fois au marché 🙂

Mais que cette recette est appétissante ! Je ne savais pas quoi faire de ma botte de blettes, tes bonnes idées m’ont inspiré une recette de cake : j’adorerais avoir ton avis ! Belle journée à toi.

Bonjour,
Ca me rappelle tellement la « torta verde » (tarte verte), spécialité de la région Liguria, en Italie, où j’ai habité pendant 4 ans. Tarte aux blettes avec de la ricotta. Il existe des variantes : certains mixent les légumes en ajoutant des courgettes (rare), et d’autres ajoutent du riz dans la garniture (souvent) mais je trouve cette version un peu « étouffe chrétien ».
Votre recette est très proche de la version classique de la torta verde, délicieuse !

J’ai une question, vous mettez les côtes et les fanes dans cette recette ?

Bonjour
Merci pour vos recettes c’est un vrai plaisir votre blog ! Je me sers très souvent de vos recettes et c’est toujours un succès.
Je voudrais tester cette tarte mais je ne sais pas s’il faut utiliser toutes les blettes ou seulement le vert ?
Merci beaucoup.