Gratin de blettes à la béchamel et au Parmesan

Recette très facile à réaliser (c’est mon fils de 12 ans qui a fait la béchamel 😂🥳) et tellement délicieuse ! Le plat à gratin s’est vidé si vite…..😊

Bonjour Anne
J’ai fait votre gratin de blettes votre recette est topissime
En ce moment les blettes sont délicieuses .
Merci de votre partage
Anne de Bretagne

J’ai fait la recette hier. Habituellement je ne cuisine pas de béchamel, ce n’est pas mon truc. Mais là , j’avais des blettes impeccables j’ai osé. Résultat très positif. Il est fort probable que je prenne goût à la béchamel ! J’ai acheté aussi un petit chou fleur bio et je vais faire un gratin avec.
Merci pour vos recettes , explications simplissimes et photos sympathiques où on devine le fait maison.

C est la première fois que je mange des blettes, et c est une réussite. Ça fait rire mon entourage qui me dit que tu me ferai acheter n importe quoi !!!
Ben tt cas je valide et vais tenter une autre recette avec ce légume

Merci Anne, c’était super bon…. testé hier et tout le monde a adoré! Les blettes cuites au cuit-vapeur conservent tout leur goût 🙂
Un pur délice !!
Merci 🙂
Anne

Très bonne recette. Depuis que je l’ai testée j’en refais régulièrement et toute la famille se régale.

J’adore ce gratin que ma mère et grand-mères faisaient déjà dans mon enfance. J’y ai rajouté des pâtes cuites genre macaronis ou Pene parce que j’avais 2 voraces qui mangeant pour 6. Il fallait les caler jusqu’au repas suivant

excellente recette comme toujours avec les recettes d’Anne ! belle idée le bouillon cube dans la béchamel que je réalise toujours sans beurre fondu juste une noix de beurre cru en fin de cuisson, j’ai seulement ajouté 1 échalote coupée en 2 pour parfumer le gratin ! je referais cette recette avec grand plaisir

Cc Anne 🤗
Recette déjà testée à plusieurs reprises et toujours très appréciée !
Et de fait, pas plus tard qu’hier !!
Merci pour ces excellentes recettes qui nous régalent 👍😉😉

Merci pr cette recette que j’ai réalisé cette semaine, très bon! je referai car ça m’ a réconcilié avec les blettes !

Merci Anne, c’était délicieux!

Tout simple et tellement bon !!! Mes enfants de 3 et 6 ans ont adoré 👍
Merci Anne pour ces idées du quotidien, équilibrées et gourmandes.

Très bon. J’ai juste ajouté un peu de gruyère rapé dans la béchamel. c’était délicieux. J’aime bien ce genre de recettes toutes simples.

Bonjour Anne, je viens de faire ta recette qui est délicieuse (comme toujours avec tes recettes) mais je trouve très fastidieux d’enlever les fils qui se trouvent sur les côtes . Je viens de lire qu’en coupant les côtes au ciseau et non au couteau, il n’était pas nécessaire de les éplucher,ça me semble bizarre car on doit quand même sentir les fils à la dégustation? Comment procèdes tu toi même ?Merci d’avance pour ta réponse .
Elizabeth

Très bonne recette. A refaire.

Mon mari et moi nous nous sommes régalés.moi ça me rappelle mon enfance pour lui cela a été une première on fera déguster à notre fille quand elle viendra

Délicieux! Fais dimanche lors d’un repas en famille avec votre gratin dauphinois 🙂
Devinez qui a gagné? :):)
C’est un très bon moyen de faire découvrir les blettes à la jeune génération….Ils en ont même profité pour voir à quoi ça ressemblait!!! :(:(:(

Bonjour Anne, je cuisine souvent cette recette et hier , j’ai voulu ajouter un petit air d’exotisme, j’ai fait la béchamel avec du lait de coco et curry. J’ai mis du fromage râpé dessus…et essai concluant,
un régal ! Merci encore Anne pour toutes vos recettes tellement faciles à faire . Jocelyne

Dans le Vaucluse c’est la pleine saison, elles sont magnifiques ☺️ j’ai trouvé votre recette absolument délicieuse et mon fils a découvert les blettes il a adoré.
Ma grand mère en Alsace les faisait en sauce béchamel avec des macaroni parsemé de gruyère râpé. Nous adorions gamins. Bref merci, ça m’a rappelé de bons souvenirs 😍

Quelle bonne idée, les blettes, Anne ! C’est à peu près le seul légumes qu’il reste dans le jardin partagé du village, avec quelques poireaux.
Moi qui ne cuisine jamais (à part tout coupé en petits bouts et hop! au four) je suis parvenue à réaliser cette recette aisément. Un vrai régal, tout le monde a aimé.
Merci 🙂

rapide et succulent, même ma chienne s’est régalée. A refaire souvent.
et l’après-midi je me fais réchauffer le jus de cuisson des blettes … superbe tisane !

Recette agrėable a faire. Il me tarde de goûter après la cuisson ! 🤗

Anne vous me faites un gratin de blettes avec beaucoup béchamel et beaucoup de parmesan mais sans blettes ! ! ! Merci

Ça a l’air délicieux, mais trouver des blettes au mois de janvier ?? Pas par ici… On ne va pas en trouver avant mai-juin !

Je note pour nos repas de printemps-été.

Bonjour Anne
Je pense , délicieux !
Mais moi, non, plus je n’en vois pas encore sur les étals !
Et je n’en ai pas semé l’année dernière !
J’avais assez !
Mais …il me reste du céleri au potager , à défaut …..cela ira !!

Une petite citation aujourd’hui : il faudrait essayer d’être heureux ,
Ne serait_ ce que pour donner l’exemple !!!!
Jacques Prévert
Bises Anne !!
Enjoy !!

Je veux je veux je veux!!! (note à moi-même: acheter des blettes et du lait! Les blettes canadiennes sont différentes mais ça devrait aussi marcher.) Merci, je ne savais pas quoi me cuisiner ce weekend 🙂

Je n’ai jamais goûté aux blettes. C’est l’occasion d’en faire, surtout que ta photo me donne très envie. Bon WE et gros zous à tout le monde.

J »adore les blettes, c’est tout mon enfance Pour moi c’est gratin de blettes au moins une fois par semaine. Et comme je fais un gros gratin, ça me fait plusieurs assiettes. C’est un légumes dont je ne me lasse pas. Et en ce moment à Lyon on en trouve sur tous les marchés. Je rajoute les feuilles grossièrement hachées et souvent des macaronis ou Penne, des dès de jambon , ça fait le plat complet. Et la béchamel je la fait moite moite avec lait et bouillon de légumes made my self. c’est super bon . L’été je les rajoutes à une fricassée de tomates avec huile d’olive, thym,et beaucoup d’ail et aussi parmesan. Je me régale

C’est sûrement très bon mais les blettes et moi, ça fait deux …… Je garde la béchamel et le parmesan et je mettrai des endives ( pardon Anne!) . Beau week end

Bonjour, si seulement les blettes n’étaient pas vendues ici en sachet de 200 g… comme le reste d’ailleurs… désespoir. #c’estpasgagnépourlaplanète. Pour info, une botte, ça fait environ 500 g? Cette recette a l’air très appétissante en tout cas. J’ai lu qu’une personne avait fait un gratin épinards et oeufs durs, ça m’a fait penser à celui de ma maman, chou-fleur pommes de terres et oeufs durs. Petite madeleine en ce samedi matin, merci! Bon week-end à tous. 🙂

Bonjour Anne,

J’ai vu qu’il existe une recette de blettes à l’indienne aux épices.

J’aimerais beaucoup que tu fasses cette recette, j’aime beaucoup comme tu présentes tes recettes.

Merci !

je voudrais essayer cette recette .elle me parait délicieuse.

En feuilletant le blog( ce qui m’arrive régulièrement et me fait rêver à toutes ces recettes alléchantes) je tombe sur celle-ci. Gros coup de nostalgie: je revois ma grand-mère apportant ce gratin sur la table. Je crois que je n’en ai plus jamais mangé depuis. Ici, comme vous le savez, on a des brèdes mais pas de blettes. Tant pis mais grace à vous je vais continuer à rêver. Merci Anne.

Merci pour cette nouvelle recette. J’en mangeais souvent quand j’étais petite. Je vous souhaite une bonne et bonne journée.

J’ai acheté des blettes hier pour la première fois depuis des années , et je trouve ta recette aujourd’hui ….
Je saurai donc ce que j’en ferai sans avoir à chercher. Merci

Bjr. Je regarde souvent et cuisine très souvent vos recettes… Un vrai délice.
Demain, gratin de blettes pour la première fois. Bel’soirée a vous.
Marie.