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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Tonkatsu (c) takoyaki_king CC BY 2.0
Le panko (clic) est une sorte de chapelure utilisée au Japon pour paner, par exemple dans les recettes de porc tonkatsu (miam, trop bon), de chicken katsu etc. C’est plus léger, plus sec et plus croustillant que notre chapelure traditionnelle. C’est vraiment intéressant. Vous pourrez l’acheter dans les épiceries asiatiques.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes utilisant du panko.
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