Tarte aux blettes, brocciu, raisins secs et pignons de pin

sublime

Je connais bien cette recette et , moi, je mets du fromage Pecorino ou bien du Parmesan à la place du Brociu. A la place des pignons ou amandes , on peut aussi mettre quelques morceaux de lardons…. c’est plus commun bien sûr. Enfin, la même recette peut se cuisiner avec des pissenlits qu’il faut blanchir comme les blettes et peut être les un peu plus longtemps suivant leur maturité. Vérifier simplement qu’ils ne soient pas trop amers … Les enfants n’aimeront pas , ! ! ! ???

Bonjour Anne et merci pour tout votre travail pour une cuisine raffinée ou de tous les jours mais qui fait toujours envie et surtout qui ne fait pas peur ! Même les recettes « compliquées » ne le sont pas tant que ça, elles sont abordables pour tout type de cuisinier.
Bref, j’ai fait cette recette, qui change des habituelles blettes que je n’imaginais qu’en gratin. La tarte est très bonne ! Je vais faire partie des gens qui ont changé la recette 😉 mais j’ai utilisé de la ricotta et, n’ayant pas de pignons de pin j’ai mis des graines de tournesol. Cela apporte un côté croquant que j’ai aimé, et les raisins secs réveillent l’ensemble. A essayer avec un peu de miel, comme suggéré par Myriam !
Merci !

Recette excellente merci 🙂 j’ai mis le blanc et le vert des blettes car elles venaient juste d’être cueillies et donc très tendres !

Je viens de servir et déguster cette tarte aux blettes, super bon. Je n’ai pas inclu de raisins ni de pignons mais des graines de courge. Deux lits de blettes suffisent amplement et il faut bien les presser pour en extraire le liquide. La tarte et la pâte étaient bien cuites et se tiennent bien. Merci pour cette recette qui nous a régalés.

Bonjour ANNE

REcette qui nous plairai bien mais ici impossible de trouver ce fromage corse que je remplace par du chèvre frais et si je ne trouve pas de pignon, je mets des amandes que je fais légèrement doré à la poèle.
Quelque fois aussi, je mets une cuillère de miel ds l’appareil pour une touche sucré_salé!
bises

Est ce possible de realiser la tarte en gardant egalement la partie blanche? Merci

Encore une jolie recette, merci pour le partage 🙂

tu as peur de notre réaction c’est ça ?

mais elle est + que positive notre réaction
il va être super ce livre
tout comme le blog
tout comme toi
disponible accessible informatif pratique divers et variés
gourmand , top ,c’est certain !
chouette chouette

ps impossible de commenter l’article suivant je fais ici

Merci pour cette très belle et astucieuse idée !!!!! Je viens de photographier votre code et hop ! Je tombe sur votre recette sur la tarte aux blettes ! Vous faites tout pour simplifier nos vies quotidiennes et vous me donnez toujours plus envie de cuisiner ! Merci infiniment !!!
Anne

Bonjour,
Si on n’a pas assez de vert de blettes par quoi est il possible de compléter la tarte ?
Merci beaucoup pour vos recettes, je prend énormément de recettes de votre blog depuis le confinement !
Joséphine

alors voilà,moi,je vis en corse et le fromage de cette recette n’a qu’une saison et j’adore ça,et quand il n’y en a plu,je remplace par de la brousse mais je mets pas de raisins secs,c’est une recette que nous adorons et faisons régulièrement tant que nous avons des bettes et en lieu et place des bettes,on mets des épinards mais le goût n’a rien de comparable avec l’originale recette bettes-(bruccio mais c’est quand même succulent !