Sauce fraîcheur
Mercotte réalise cette recette avec de la daurade mais conseille aussi d’autres poissons comme le maigre. C’est ce que j’ai utilisé ici. La petite préparation à base de courgettes est absolument délicieuse et nous nous sommes régalés. Désolée pour la photo un peu ‘surexposée’ mais la faim, argh, la faim …..
Pour la recette, elle vient de chez Mercotte, ici (clic).
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes
Il vous faut :
- 1 courgette,
- 1 tomate
- 8 feuilles de basilic ,
- 1 petit pouce de gingembre frais,
- 1/2 citron vert (zestes)
- 3 cuillères à soupe d’une bonne huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Nettoyez votre courgette et coupez-la en petits dés.
Versez 1 cuiller à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir votre courgette pendant 2 à 3 minutes. Elle doit rester croquante. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, épluchez et épépinez la tomate. Détaillez la en dés. Epluchez le gingembre et taillez-le à la main en petits morceaux (fine mirepoix). Lavez et ciselez le basilic.
Réunissez tous les ingrédients dans un bol. Arrosez avec le ½ jus de citron vert, de 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez, et ajoutez quelques zestes râpés de citron vert.
A servir en accompagnement d’un poisson cuit à la vapeur, c’est absolument délicieux !
Bon appétit !
Anne, nous avons fait la même recette à peu près en même temps mais je n’ai pas eu beaucoup de temps en septembre pour faire le tour des blogs des copines et je ne l’avais pas vue !La tienne est bien mieux réussie. La mienne un peu plus cuite pour faire plaisir à Mr !Je tiens à mon tour à rassurer Marie-Caroline……elle est hyper facile cette recette. Moi aussi je suis impressionnée par certaines bloggeuses (je mets leurs recettes de côté……pour plus tard….quand je serai pus ‘dégourdie’ !)Très bien ta photo.MICHELE
Le plus important, c’est que c’était bon 😉 et pour la photo, elle est très bien, je trouve! je vais tenter la recette, j’ai justement acheté des courgettes et des tomates!