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Quiche aux poireaux et aux deux saumons

Quiche aux poireaux et aux deux saumons

Je ne sais pas tellement prévoir ce que l’on va manger à l’avance. J’admire les gens qui font des listes de courses et qui composent au préalable leurs menus de

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Blanquette de veau

Blanquette de veau à la cocotte minute

J’aime ces plats mijotés, ces plats complets qui peuvent être resservis à plusieurs repas. Plus ils sont réchauffés et meilleurs ils sont. En ce moment je me sers pas

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Haricots secs ©Karissaa shutterstock

Les haricots en grains, secs ou frais

A écosser en été (choisir des gousses fermes, bien pleines et humides car elles contiennent des graines récoltées avant complète maturité), demi-secs à l’automne, les haricots en grains deviennent

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Alix Lacloche - Dans ma cuisine

Alix Lacloche – Dans ma cuisine

Voici ce qu’on peut lire sur le site d’Alix Lacloche : Franco américaine, je suis une jeune cuisinière basée à Paris. Hiver comme été, ma cuisine s’inspire de souvenirs de

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Sucettes terrifiantes 4

Les sucettes d’Halloween : Des douceurs terrifiantes !

Au hasard de mes pérégrinations sur le web, j’ai trouvé ces merveilles chez Bakerella : Je les ai trouvées absolument géniales ! Vous pouvez voir surson site toutes les réalisations

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Blanquette de veau

Blanquette de veau à la cocotte minute

J’aime ces plats mijotés, ces plats complets qui peuvent être resservis à plusieurs repas. Plus ils sont réchauffés et meilleurs ils sont. En ce moment je me sers pas

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Chou kale amandes airelles et pommes

Chou kale sauté aux airelles, pommes et amandes

Amis de l’internet mondial, Après vous avoir informés sur les mérites santé du chou kale, il me restait à faire le plus dur à savoir en trouver. Depuis des semaines

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Velouté au potiron et aux coings

Soupe potiron coings

Il y a quelques jours, alors que je préparais un dossier pour France Bleu Gironde sur les coings, j’ai lu que ans certains pays de l’est, ce fruit était

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Cyril Lignac en plein dressage ©Michel Monsay

Saumon confit à l’huile d’orange, purée de carottes et crème de moules – Cyril Lignac

Une recette délicieuse signée Cyril Lignac et réalisée lors d’un atelier chez Cuisine Attitude consacré à la découverte des produits HotPoint. Même si le titre est très épate belle

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Pana Cotta à la lavande et caramel aux pignons de pins

Pana Cotta à la lavande et caramel aux pignons de pins

29,3°C hier à Bordeaux, record battu pour un 6 octobre nous informe Sud Ouest. Avec ma panacotta ensoleillée, j’imagine que je suis en plein jetlag avec certains plus au

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Tarte aux pommes et aux groseilles

Tarte aux pommes et aux groseilles

J’adore les pommes, surtout quand elles sont acidulées. Nous en mangeons pas mal, que ce soit natures, à croquer on encore en dessert (compotes, tartes etc.). Ici je les

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Verrine de confit de canard à la purée mousseuse de châtaignes

Verrine de confit de canard à la purée mousseuse de châtaignes

Verrine de confit de canard à la purée mousseuse de châtaignes >Une recette dont j’avais vu la base il y a quelques années à l’Atelier des Chefs, que j’avais refaite

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Brochettes d'aiguillettes de canard et pommes

Brochettes d’aiguillettes de canard aux pommes Reinette, piment d’Espelette

Cette recette est vraiment simplissime mais je l’aime beaucoup. J’utilise des pommes Reinette car elles sont acidulées et ce sont mes pommes préférées Mais rien ne vous empêche d’utiliser

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Patatosalata

Patatosalata

Patatosalata Salade de pommes de terre – recette grecque simple et délicieuse. Epluchez 1 kg de pommes de terre et cuisez-les à la vapeur ou à l’autocuiseur. Dans un saladier, mélanger: les pommes

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