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Salmis de palombe ©Jacques Palut - Shutterstock

Salmis de palombes

Vous avez acheté des palombes ou un chasseur vous en a données et vous ne savez qu’en faire. Pas de panique, je vais vous communiquer mon savoir tout neuf.J’ai

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Foie gras Barthouil

Combien de foie gras faut-il compter par personne

Combien de foie gras par personne ? C’est la question que vous vous posez quand vous recevez. Voici les conseils que m’avait donnés la maison Barthouil, spécialiste du foie gras. Comptez

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Restaurant le Carreau, Bordeaux

Restaurant Le Carreau, Bordeaux

Vous connaissiez le restaurant Le Carré à Bordeaux, voici maintenant le Carreau, avec aux manettes les deux mêmes compères à savoir Brice Nougaret et Benoit Vicq. Le Carré,  je

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Tchin ©StockLite-shutterstock

Des accords mets / bières pour les fêtes

Parce qu’il n’y a pas que les vins dans la vie et que la bière cela peut être aussi délicieux, je vous propose aujourd’hui des accords mets bières pour

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Beurre aux algues

Beurre aux algues

Un beurre aux algues, c’est un petit délice avec des fruits de mer et des crustacés. Je ne sais pas si vous connaissez celui de chez Bordier ? Il

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Carrot cake à l'ananas et à la noix de coco - Recette des Bahamas

Carrot cake à l’ananas et à la noix de coco

La semaine dernière je vous demandais où à votre avis avait été prise cette photo ? Vous vous souvenez ? - Et où est-ce ce paradis, vous demandez-vous ? – Plein ouest. –

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Lotte aux agrumes

Lotte aux agrumes

Lotte aux agrumes Nous nous étions régalés avec cette recette lors de notre dernier repas de réveillon. Vous pouvez servir cette recette avec une timbale de riz sauvage, des tagliatelles

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Saint Jacques

Saint Jacques au curry

Saint Jacques au curry   Une délicieuse recette. J’aime beaucoup l’association Saint Jacques et curry. Rien à voir avec mon échec avec les Saint Jacques à la poudre de réglisse.

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Petites crèmes vanilles rhum raisin

Petites crèmes vanille rhum raisins

De délicieuses petites crèmes aux saveurs des Antilles ! Cette recette conviendra aussi aux personnes allergiques aux œufs ou intolérantes au gluten.   Pour 6 personnes : ½ litre de lait 40g de

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Filet mignon au four en habit de lard fumé, pommes de terre et poivron

Filet mignon au four, lard fumé et pommes de terre

J’aime les recettes de plats uniques, de celles où l’on met tout dans le plat, on enfourne et zou, pendant que cela cuit, on attrape un bon bouquin. Trop

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Briouats de poulet au safran

Briouats de poulet au safran

Briouats de poulet au safran Cette recette a été réalisée lors de notre après midi cuisine marocaine chez Audrey. Nous avions réalisé lors de notre atelier cuisine libanaise des samossas

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Soupe poireaux pommes de terre

Soupe poireaux pommes de terre

Soupe poireaux pommes de terre Un potage délicieux à consommer dès les premières fraicheurs. Rien de révolutionnaire, de la cuisine familiale, mais vu que nous allons manger plus que d’habitude

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Tiramisu au pain d'épices et clémentines

Tiramisu au pain d’épices et clémentines

J’aime beaucoup décliner le tiramisu. Rares sont les fois où l’on ne se régale pas. Cette version au pain d’épices et clémentines est vraiment parfaite pour ces fêtes de fin d’année.

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Saint Jacques juste poêlées, sauce Mercotte au confit de safran

Saint Jacques juste poêlées, sauce Mercotte au confit de safran

Saint Jacques juste poêlées, sauce Mercotte au confit de safran   Comme vous le savez, j’adore la sauce Mercotte. C’est devenu un incontournable de ma cuisine. Ici je lui ai juste

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