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Velouté de châtaignes ©aliasemma shutterstock

Velouté de châtaignes (avec l’option foie gras)

Ce velouté est prêt en quelques minutes et je vous le propose en deux versions : Une simple pour tous les jours, et une plus festive, pour les grands

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Waterwooi de poulet

Waterzooi de poulet

Waterzooi, mais koikesse encore ce truc, vous demandez-vous si comme moi, vous habitez au sud de la Garonne ? Sachez, ami sudiste que c’est un plat belge à base de

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Ryan Squire et Christophe Michalak - Esquire, Brisbane

Interview : Christophe Michalak, ses premières impressions sur la cuisine australienne

Comme je vous le disais précédemment j’ai eu le privilège de faire partie avec Christophe Michalak des convives invités à un dîner incroyable en Tasmanie. J’en ai profité pour lui

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Langouste australienne grillée au charbon de bois - bouillon de queue de wallaby rôtie

Quand l’Australie invite le monde entier à sa table

Il est des propositions qui ne se refusent pas. Quand il y a quelques mois, j’ai reçu sur ma boite mail une proposition pour découvrir l’Australie et conclure le voyage

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Caviar Sturia - Différents affinages

Caviar et Champagne, l’accord parfait ?

Dans la vraie vie, je suis plutôt saucisson/cornichons que caviar/Champagne. Mais quand le Champagne Mumm me propose de faire une dégustation accords mets/vins chez Sturia, N° 1 du caviar,

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Velouté de butternut et sa chantilly au gingembre

Velouté de courge Butternut, chantilly au gingembre

Roseline est une blogueuse que j’aime beaucoup. Elle est maman, gourmande, et elle présente sur son blog A table c’est prêt des recettes du quotidien parfois améliorées. Elle nous envoie

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Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Potiron, potimarron ou autre courge butternut sont toujours sur les étals de nos commerçants. Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de les cuisiner différemment. En frites, parfumées d’épices

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Courge butternut façon country potatoes

Courge Butternut façon country potatoes

J’ai acheté une courge butternut à prix d’or dernièrement. Quand j’ai vu le ticket de caisse, je me suis dit qu’ils n’étaient pas prêts de me revoir dans ce

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Flan pâtissier ou tarte au flan

Flan pâtissier ou Tarte au flan

Flan pâtissier – Tarte au flan Un dessert comme celui que vous pouvez trouver chez votre boulanger ou pâtissier. On peut si on aime y rajouter des pruneaux. C’est une

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Crumble à la polenta et à la ratatouille confite

Crumble à la polenta et à la ratatouille confite

Crumble de polenta à la ratatouille confite Une recette tirée du Livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants, les mamans, les fées et tous les autres. Si

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Tentation de Jansson ©Maria Komar shutterstock

Tentation de Jansson – Gratin de pommes de terre aux anchois

Une recette suédoise aujourd’hui : Chez eux elle est faite avec des sprats (*) marinés (qu’on trouve peut être chez Ikéa ?) ; je l’ai faite avec des anchois,

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Omelette de spaghetti

Omelette aux spaghetti

C’est Eleonora Galasso dont je vous ai parlé plusieurs fois qui m’a confié cette recette italienne à partager avec vous. Merci Eleonora. J’avoue que c’est la première fois que

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Magret de canard, sauce yakitori

Magret de canard, sauce yakitori

Une façon un peu différente de cuisiner un magret. J’ai beaucoup aimé cette marinade aux saveurs asiatiques. Pour 2 personnes : 1 magret de canard 100 ml de sauce yakitori (*) 2 cuillère

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Langoustines aux boulettes de viande

Sluuurp Sluuurp de Bleck le Rock ou langoustines aux boulettes de viande

Sluuurp Sluuurp de Bleck le Rock ou langoustines aux boulettes de viande Commençons par le commencement, à savoir, qui est Bleck le Rock : Nous nous sommes connus me rappelle-t-il

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