Papilles et Pupilles

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Spaghettis au saumon fumé et pointes d’asperges

Publié dans Féculents, Plats complets par Anne le 13 juillet 2005

Spaghettis au saumon fumé et aux pointes d’asperges Nous avons beaucoup aimé cette recette de pâtes qui renouvelle un peu le genre. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients – Pour 3-4 personnes 250g de spaghettis 150g...

Tags : asperges, Ete, pates, plats complets, sauce, saumon fume

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Tomates confites au four

Publié dans Légumes par Anne le 13 juillet 2005

Tomates confites au four J’adore les tomates cuites ainsi. Elles caramélisent petit à petit. Il vous faut : Tomates Ail Huile d’olive Herbes (romarin, thym, Provence,…) Sucre en poudre Sel, poivre Couper vos tomates en 2. Les mettre face...

Tags : Ete, tomates

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Soufflé de pois cassés

Publié dans Légumes par Anne le 13 juillet 2005

Soufflé de pois cassés Un soufflé est une spécialité culinaire réputée pour sa légèreté. C’est un plat préparé avec des jaunes d’œufs combinés avec des ingrédients variés et dans lequel on incorpore ensuite des blancs d’œufs montés en neige....

Tags : Ete, juillet, legumineuses, pois casses, souffle

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Timbales de crevettes et de noix de Saint Jacques à la crème et au safran

Publié dans Entrées, Poissons, Recettes de fêtes par Anne le 13 juillet 2005

Timbales de crevettes et de noix de Saint Jacques à la crème de safran Une recette qui demande un peu de préparation mais c’est un régal ! Préparation : 30 minutes – Cuisson : 45 minutes pour...

Tags : Anne Wilson, crevettes, Ete, Recettes de fetes, safran, Saint Jacques, timbales

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Saumon en papillote

Publié dans Poissons par Anne le 13 juillet 2005

Saumon en papillote A l’époque je faisais mes papillotes avec du papier aluminium. Depuis, j’ai changé et utilise un papier cuisson, beaucoup plus sain pour la santé. Pour le saumon, achetez si possible un saumon label rouge bio. Ils...

Tags : Ete, papillotes, saumon

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Tendrons de veau aux carottes

Publié dans Plats complets, Veau par Anne le 13 juillet 2005

Le tendron se situe à la partie inférieure de la poitrine de l’animal, le long du haut-de-côtes. C’est un morceau entrelardé et cartilagineux. Morceau à sauter et à braiser par excellence, il sert à accommoder de délicieux ragoûts et...

Tags : carottes, Ete, plats complets, plats mijotes, veau

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Salade pastel

Publié dans Entrées par Anne le 13 juillet 2005

Salade pastel Une jolie salade toute fraîche aux couleurs pastels ! Pour 2 personnes : Du riz, 1/2 pomme, 1/2 pamplemousse, des queues de langoustine, des cœurs de palmier. Assaisonnez selon votre goût. Ici c’est plutôt mayonnaise légèrement citronnée...

Tags : coeurs de palmiers, Ete, langoustines, pamplemousse, Pommes, salade composee

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