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Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Publié dans Chocolat, Desserts de fête par Anne le 3 février 2010
Popularité : 5 - Commentaires : 61

Un brownie absolument succulent, tout moelleux, la photo parle d’elle même non ? C’est la recette Demarle pour ceux qui connaissent. A la place des noix, vous pouvez utilisez des pistaches, des noix de Pécan voire des noix de Cajou. Ne le faites pas trop cuire, il perdrait son moelleux. Il est parfait pour tea time !

Pour 1 gâteau :

70g de farine
130g de cassonade
80g de noix
2 œufs
180g de chocolat noir
50g de crème fraîche épaisse
140g de beurre

Préchauffez le four à 160°C. Concassez grossièrement les noix.Mélangez les œufs et le sucre. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajoutez ensuite la crème. Versez sur le mélange œuf sucre. Ajoutez enfin la farine tamisée. Mélangez. Terminez en ajoutant les noix concassées.Versez dans un moule préalablement beurré.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Très bon !

Tags :

chocolat, cuisine americaine, noix

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http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Hihi j'ai le même moule offert par ma copine Agnès, bon là j'ai décidé de faire attention, alors c'est simple je ne lis même pas la recette, dur dur !!!!
isarun

j'adôoore le brownie moêlleux…que je fais,que mes filles font, avec bcp de succès auprès des copains ! Sensiblement la même recette …à laquelle j'ajoute 1 c/soupe de café noir (lorsque je fais fondre le chocolat) et une c/soupe de rhum en fin de mélange .Cà,c'est adressé aux très gourmands !! . en fait ,j'ai tjrs fait cuire ds & plat en pyrex ; je ne démoule pas et "ça croute" ,d'autant qu'à froid,je mets un voile de sucre glace . lLe déguster plusieurs heures après cuisson,ou le lendemain,fait que les saveurs se sont bien réparties ds ce succulent gâteau de toutes les occasions ,thé ou dessert avec une boule de glace vanille….J'en ai les papilles qui frissonnent !
isarun

Ouhs ! je fais cuire à 180° 20 mn ,sans doute est-ce la raison pour laquelle mon brownie "croûte " ?
http://www.blogger.com/profile/16888505680223663280 femin'elles

Miam à essayer très vite, j'adore le brownie moelleux
http://lacuisinedebige.canalblog.com Bige

Bon, tu as fait envie à ma gourmande n°2… et me voilà partie dans le monde merveilleux du brownie du mercredi. 1 question "Versez sur le mélange beurre sucre", je suppose qu'il faut lire "Versez sur le mélange oeufs sucre" ? Tu vois que je suis… Bonne journée !
Le Boudoir Gourmand / Mélody

Ouhlala je fonds,je craque… mais c'est pas possible de nous tenter avec des recettes comme ça ! ^_^
http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

Mais c'est une tuerie ce truc!!!! Rien qu'en le voyant j'ai SÛREMENT pris 2 kg!
http://cuisinelolo.over-blog.com Lolo

Et dire que je n'ai plus droit au chocolat… Dur dur….!
http://www.blogger.com/profile/16090656135140981619 Bergamote

Argh, cette photo ! Il FAUT que j'essaie ce gâteau
ashou5@free.fr

Une vraie tuerie!!!
http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

oh là là quelle tentatrice Et alors ces ateliers Demarle c'est bien ?
Mélanie

holala une tuerie ce brownie! je crois que je vais essayer ce week end!
merci et bonne soirée!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Mercotte : hihihi

@ Isarun : merci pour la recette, cela a l'air top gourmand

@ Femin'elles : merci

@ Bige ; oups, c'est corrigé

@ Clairchen : lol

@ Le Boudoir gourmand ; c'est vrai que j'étais contente de ma photo

@ Lolo : argh

@ Bergamote : parfait pour ton bec sucré

@ Ashou : merci

@ Emilie : Là c'était sympa parce que chez Audrey mais sinon je ne suis pas fan de ce genre de trucs. Faudrait voir avec les sextoys )
http://lesateliersdhys.canalblog.com herve

on veut bien te croire quand tu dit qu'il est moelleux je t'en prendrai bien un petit morceau !!
bonne soirée
hervé (lesateliersdhys)
http://toqueetpopote.blogspot.com/ Myriam

Ben ça alors, c'est la même recette que celle du livre du nouveau robot Cook'in de Demarle, mis à part le sucre qui a été remplacé par de la cassonade!
La pâte a bien été réalisée au robot?
En tout cas, pour ceux qui douterait encore de l'excellent goût de ce brownies, je suis témoin qu'il est vraiment délicieux! Il fait partie des desserts préférés de mes zouzous!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Hervé : merci

@ Myriam ; mdr, tu n'as pas lu le début, je dis que je l'ai fait lors d'un atelier Demarle ^_^
Oui on l'a fait au robot mais j'aurais préféré les noix beaucoup moins mixées. C'est pour cela que dans la recette, je mets de les concasser
http://toqueetpopote.blogspot.com/ Myriam

Euh…effectivement,s'cuse… je n'avais pas bien lu….
Pour les noix, il faut faire un petit coup de turbo pendant 2 secondes et non pas 5 comme indiqué dans la recette, et c'est parfait!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

mdr Oui j'imagine que c'est mieux. Mais c'était succulent
http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

sûrement extra mais too much butter pour moi, je passe mon tour
http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

Superbe ton brownie, j'adore son coeur humide !
http://www.monpetitcoindecuisine.fr Karine

Pff, vient tout juste de finir les crêpes, si tu proposes ce genre de truc, je ne suis pas prête de perdre les kilos des fêtes…
http://bioisbiotiful.over-blog.com/ 56oceane

Très bon?? Tu m'étonnes!!!!
56oceane
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

Et oui, les grands esprits se rencontrent. Ton brownie a l'air excellent, je note ta recette. Salomé les adore et ses copines vont venir à la maison (au secours !!!!), voilà une autre version bien alléchante !!!

manue
Myosotis 33

Mon brownie attend sagement dans la cuisine pour ce soir, dur dur de résister. Verdict tout à l'heure pour la cuisson, il a quand même l'air bien sympa.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Myosotis33 : j'espère qu'il sera aussi bon que le notre
Myosotis 33

Je n'ai pas gouté le tiens, sans aucun doute très bon, le mien également. Merci
http://www.blogger.com/profile/07130927909505836018 Cherine

mm ca a l'air delicieux ce brownie
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
Anonyme

Merci pour cette recette, tout simplement succulent ! par contre petite croute sur le dessus très agréable et bravo pour le site !!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
http://delicesdhelene.over-blog.com/ helene06

hum quelle texture, il a l'air parfait!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Hélène
http://www.gouteur-de-supermarche.fr julien

Bonjour, as-tu essayé avec du chocolat noir "corsé" ? Ca vaut le coup ? Merci !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Julien,
Je n'ai jamais essayé mais je ne vois pas pourquoi cela ne marcherait pas .
Anonyme

cc mercie pour cette recette delicieuse met j'espere que elle ne sera pas trop calorique met bon une fois de temp en temp sa fait pas de mal bon je vous laisse anna
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles
http://www.nowmadnow.com NowmadNow

Du fin fond de la Tasmanie, je cherchais LA recette pour faire plaisir à mes colocataires…
Trouvée

Merci
NowMadNow
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

@NowmadNow : Tasmanie ? wow, c’est pas fréquent ! Enjoy !
http://passion-montpellier.over-blog.com Jordan

Ce brownie a l’air tout simplement excellent et quelle idée intéressante de remplacer par des pistaches, chocolat-pistache sont deux goûts qui se marient très bien je trouve
http://passion-montpellier.over-blog.com Jordan

Ce brownie a l’air tout simplement excellent et quelle idée intéressante de remplacer par des pistaches, chocolat-pistache sont deux goûts qui se marient très bien je trouve
Lou

Généralement les brownies que je mange, sont assez secs mais avec cette recette c’est fini
Lou

Généralement les brownies que je mange, sont assez secs mais avec cette recette c’est fini
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

oui tout à fait !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

oui tout à fait !
http://www.facebook.com/marie.leguay Marie Leguay

j’adore faire des brownies et il y a pleins de recettes sur se site.
http://www.facebook.com/marie.leguay Marie Leguay

j’adore faire des brownies et il y a pleins de recettes sur se site.
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

j’espère qu’ils te plairont
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

j’espère qu’ils te plairont
Pauline

Bonjour, ce brownie à l’air délicieux!!

Je suis une jeune fille passionnée de pâtisserie et je viens de créer
mon blog de cuisine portant principalement sur les desserts! Il n’y a
pas encore beaucoup d’articles mais si vous voulez y
faire un tour voici le lien :
http://une-passion-de-patisserie.blogspot.com
Pauline

Bonjour, ce brownie à l’air délicieux!!

Je suis une jeune fille passionnée de pâtisserie et je viens de créer
mon blog de cuisine portant principalement sur les desserts! Il n’y a
pas encore beaucoup d’articles mais si vous voulez y
faire un tour voici le lien :
http://une-passion-de-patisserie.blogspot.com
Manubartolini

A tester, Salomé est en fan… et moi aussi ))

bonne journée
manue )
Manubartolini

A tester, Salomé est en fan… et moi aussi ))

bonne journée
manue )
Anonyme

Seigneur ….alors tiède pour moi…et avec une pointe de crème anglaise bien fraiche … ))
Bikinietgourmandise

Seigneur ….alors tiède pour moi…et avec une pointe de crème anglaise bien fraiche … ))
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Oui oui
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Oui oui
Thibaud Plagnat

Les photos donnent envie !

Ce brownie a l’ air super bon… ça donne envie d’en faire un !
Thibaud Plagnat

Les photos donnent envie !

Ce brownie a l’ air super bon… ça donne envie d’en faire un !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci Thibaud
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci Thibaud