Aneth (c) Liz Mochrie CC BY-NC-ND 2.0
L’aneth, c’est cette herbe aromatique qu’on utilise souvent avec le saumon. Je ne suis pas super fan de son goût, je l’utilise avec parcimonie. Je l’achète frais ou encore surgelé mais jamais séché, je trouve que ce n’est pas bon.
Le goût de l’aneth est légèrement anisé et son aspect n’est pas sans rappeler les petites feuilles vertes du fenouil. Pour en savoir plus, je vous recommande la lecture de cet article : aneth, une herbe aromatique.
Si vous vous demandiez comment utiliser l’aneth, vous trouverez ci dessous toutes mes recettes l’utilisant.
