Cuisses de poulet au miel, citron et herbes de Provence

Cuisses de poulet au citron miel et herbes

Hello hello et très bonne année à vous tous !

Je vous souhaite la santé, l’amour, la prospérité et j’espère qu’elle sera joyeuse. 

Je commence cette nouvelle année gourmande avec cette recette de cuisses de poulet. Cela fait 3 jours que l’on vit sur les restes à la maison et je dois absolument aller faire des courses. Je n’ai plus de fruits et légumes. La cata. Bref, j’ai donc improvisé ce plat avec les ingrédients du placard et j’ai servi cela avec du riz. Nous nous sommes régalés mais là, il va vraiment falloir que j’aille au marché 😀 

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4/6 personnes :

• 4 cuisses de poulet (pilons et contre-cuisses)
• 1 citron
• 50 g de miel (j’ai du miel de thym, j’aime bien en cuisine)
• 1 cuillère à café rase de sauce Sriracha (ou une bonne pincée de piment d’Espelette ou de Cayenne)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café d’herbes de Provence
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

Préparation

Séparer les cuisses des contre cuisses si vous préférez (moi je le fais toujours). Enlevez la peau (ou pas, c’est une question de goût).  Pelez l’oignon et coupez-le en 6. Pressez le citron (j’ai obtenu 50 ml de jus).

Versez le miel dans un bol. Ajoutez le jus du citron, mélangez bien pour dissoudre le miel. Ajoutez la sauce Sriracha et le sel. Remuez à nouveau. 

Déposez les morceaux de poulet dans le plat allant au four. Arrosez avec le mélange à base de miel et de citron. Glissez les quartiers d’oignon au milieu des morceaux de poulet et saupoudrez le tout d’herbes de Provence. 

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 40 minutes de cuisson.  Arrosez de temps en temps pendant la cuisson avec le jus. J’avoue que je ne le fais pas car j’ai la chance d’avoir un four combiné vapeur et je n’en ai donc pas besoin. Mais dans le cadre d’un four « normal », c’est bien d’arroser. 

A la sortie du four, saupoudrez d’une cuillère à soupe de persil plat ciselé. 

Cuisses de poulet au citron miel et herbes

C’est très bon, le mélange miel citron piment fonctionne merveilleusement bien.

Bon appétit ! 

Questions fréquemment posées :

Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ? Cette recette se marie parfaitement avec ratatouille, du riz, ou encore une salade verte fraîche. Des fenouils braisés ou une purée de pommes de terree sont également d’excellents choix pour accompagner le poulet.

Comment conserver les restes de poulet ? Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi congeler les portions pour une conservation plus longue.

Enjoy !