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Soupe de tomates et poivrons rôtis, ail et origan

Entrées Légumes Végétarien

Soupe tomates poivrons

Soupe tomates poivrons

Je vous ai proposé il y a quelques semaines une soupe de tomates rôties à l’ail et au Parmesan. Nous nous étions régalés. Alors j’ai réitéré avec cette fois un mélange tomates et poivrons. Il faut dire qu’avec la météo estivale, la saison des tomates s’est prolongée au-delà du raisonnable. Mais c’est vrai que j’en profite car je suis fan de ces légumes d’été.  Comme le temps est en train de changer, je me suis dépêchée de l’écrire pour vous la proposer.

J’en ai préparé pour 2 fois. Comme cela j’en mets au congélateur et je ressors un jour où je n’ai pas envie de cuisiner. On obtient ainsi une soupe très parfumée. Après à vous, en topping, d’ajouter un peu de gourmandises :  quelques gouttes d’huile d’olive, du fromage, des herbes, des olives noires etc. Moi j’ai ajouté une concassée d’olives noires déshydratées (de chez Bras) trouvée chez Oliv’Art à Bordeaux (c’est succulent) et ai mis quelques feuilles d’origan.

La recette

Il vous faut pour 2 repas de 4 personnes :

Préparation

Lavez les tomates et ôtez leurs pédoncules. Coupez-les en morceaux. Fendez les poivron en deux, ôtez le pédoncule, les côtes blanches à l’intérieur et les pépins puis coupez les en dés. Pelez les gousses d’ail.

Mettez le tout dans un plat et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 1 heure de cuisson.

Au bout d’une heure, mettez le tout dans le blender, ajoutez le sucre, le sel, la sauce Sriracha et mixez.

Servez.

J’ai rajouté dans chaque assiette un peu d’olives noires déshydratées et concassées, quelques gouttes d’huile d’olive et quelques feuilles d’origan frais.

Succulent !

Allez on en discute ?
Les avis
  • my ky a écrit le 30 octobre 2022
    5

    Excellente recette que l’on peut varier à l’infini. Par contre, je ne vais pas les passer au four car chez mon agricultrice, les tomates c’est terminé pour cette année et je ne peux que piocher dans les 6kg qui sont au congel. Je vais y incorporer des olives noires comme suggéré dans ta recette + basilic.
    Il est 18h et la température extérieure est de 15° – intérieur 18°. Ta soupe est plus que bienvenue.
    Bonne soirée.

    • Anne a écrit le 31 octobre 2022

      merci et bonne journée 🙂

  • passeuse a écrit le 31 octobre 2022
    5

    Coucou Anne
    Soupe cuisiné ce soir !!
    Mais sans la cuisson au four !!
    J’essaie de limiter _ sans me priver _ tout ce qui peut contribuer à faire que la planète aille mieux !!
    Alors , je limite les cuissons au four à 30 mn !!!
    Question de Respect pour moi !!
    En attendant , je suis certaine que l’on va se régaler car la soupe est délicieuse !!
    Bonne soirée Anne !!

  • snoopymo a écrit le 8 novembre 2022
    5

    J’ai sauté la phase du four par manque de temps mais j’ai continué comme le reste de la recette. Cette soupe est extra. J’ai ajouté un peu de crème fraiche pour diminuer l’acidité de la tomate et ajouté un reste de roquefort. Ce fut un régal.

    • Anne a écrit le 8 novembre 2022

      J’en suis ravie, merci à toi

Les commentaires
  • annie35 a écrit le 30 octobre 2022

    On va se régaler !!!! La météo est folle, on fait des économies de chauffage, mais c’est bien inquiétant !!! Profitons donc des tomates encore un peu, beau dimanche !

    • Anne a écrit le 30 octobre 2022

      Merci et bon dimanche aussi 🙂

  • passeuse a écrit le 30 octobre 2022

    Bonjour Anne
    Extra !!
    Même longueur d’onde !!
    Il me reste des tomates et des poivrons au potager et j’ai tout les ingrédients !!
    Adjugée !
    Merci !!
    Doux dimanche à toi !!

    • Anne a écrit le 30 octobre 2022

      Avec plaisir. Bon dimanche

  • Mymy a écrit le 30 octobre 2022

    Hum…ça a l’air bien bon! Une nouvelle idée de soupe bien appétissante ! A essayer. Merci Anne .bonne soirée !

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Anne Lataillade

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