Soupe de butternut, poivrons rouges et patate douce
Une recette de soupe parfaite pour les soirées d’hiver : la soupe à la courge butternut et aux poivrons rouges. Elle ne demande que peu de préparation et le résultat est une soupe homogène et parfumée.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 courge Butternut
- 1 patate douce
- 3 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de poudre de tomates ou une petite boite de concentré de tomates
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 litre de bouillon de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de graines de courges
Préparation
Ingrédients
Pelez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les en dés. Fendez les poivrons en deux, lavez-les. Ôtez les côtes blanches à l’intérieur ainsi que le pédoncule et coupez-les grossièrement. Épluchez la courge et la patate douce, lavez-les et coupez-les en cubes.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faites y revenir 5 minutes les dés d’oignon puis ajoutez les poivrons, l’ail et saupoudrez avec le cumin. Laissez cuire 5 minutes de plus.
Ajoutez enfin la chair de la courge butternut, celle de la patate douce, le concentré de tomates puis mouillez avec le bouillon. Laisse mijoter pendant 45 minutes puis passez au blender.
Au moment de servir, réchauffez si besoin et décorez de quelques graines de courge.
Soupe butternut, poivrons, patate douce
Bon appétit !
Enjoy !
Réalisée ce soir, en adaptant les quantités et avec ce que j’avais sous la main.
La soupe est bien crémeuse et j’aime beaucoup le petit goût apporté par le poivron rouge.
Bref, c’est très bon, je suis bien contente qu’il m’en reste pour demain !
et hop, le menu de demain est trouvé alors 🙂
hello
sympa la recette
je l’ai réalisée trois fois
avec des poivrons que j’ai surgelés cet été car en ce moment ce n’est pas la saison…
miam
j’ai régalé tout le monde car recette super originale
le bouillon fait maison c’est encore mieux
un reste de carcasse de poulet eau légumes et ça fait un super bouillon !!!
merciiii
Merci Poupinette
Recette faite hier soir, très bonne, toutefois je changerai 2/3 choses la prochaine fois:
-1 poivron au lieu de 3: je trouve pour le coup que le goût du poivron est trop présent et qu’on ne sent pas assez la butternut et la patate douce
-1 gousse d’ail au lieu de 3 (je n’en avais mis 2 et mon mari qui n’aime pas ça trouve que c’est déjà trop…)
-concentré de tomates: j’essaierai avec et sans 🙂
Ah oui et juste un conseil pour ceux qui comme moi ne digèrent pas très bien le poivron: enlevez la peau! pour moi c’était indispensable et étant enceinte avec les remontées acides j’avais peur que ça ne passe pas et en fait je l’ai très bien digérée!
Merci de ton retour Claire 🙂
Réalisée ce soir avec succès ! Merci pour cette soupe au goût de soleil et d’automne !
Avec plaisir MaÏ
un délice , a refaire sans hésiter.
Merci 🙂
Soupe trés bonne, onctueuse et douce. J’ai mis la peau des trois légumes bio bien sûr!
Merci 🙂
Bonjour:
Je veux juste répondre au commentaires » acides ».
Moi ,non plus, je n’achète jamais du » hors saison » mais Anne cuisine d’abord pour elle _même et à je pense, le droit de cuisiner comme elle veut.
Elle a la gentillesse de transmettre ses recettes:si un ingrédient ne vous plait pas, il suffit de le changer par un autre ou de faire la recette à la bonne saison_ ici octobre.
C’est celà aussi la cuisine, s’ INSPIRER _pour faire comme on le souhaite.
<3
je suis d’accord merci pour cette super bonne recette. elle est excellente.
Merci et bonnes fêtes
J’ai cuisiné cette soupe hier soir : un vrai régal pour mes convives et moi même. Je vais en refaire ce week end si mon maraicher a encore ses poivrons rouges et j’ aurai ainsi quelques réserves au congélateur avant la fin de la saison des poivrons!!!!!..MERCI
Merci de ton retour, je suis ravie que cela t’ait plu 🙂
Absolument délicieux
Merci pour cette chouette recette
Merci 🙂
Merci pour recettes toujours délicieuses
Merci Flo 🙂
Excellente cette soupe
MErci 🙂
C’est un délice purement et simplement !
Sympa cette soupe…
Merci LadyMilonguera
C’est vrai qu’il faut profiter des courges avant que ce ne soit plus la saison ! bien réconfortante cette soupe, merci pour la recette !
Merci Argone. A bientôt
Délicieux et appétissant ! Merci pour cette magnifique recette !
Merci Phenicia
Elle a l’air super bonne cette soupe, mais quand on manque de temps c’est possible de faire avec une cocotte minute histoire de réduire les 45mn de cuisson ?
Certainement mais je n’ai aucune idée du temps. Il faut que tu testes
Pour une cuisson en autocuiseur, il faut diviser par 3 le temps de cuisson soit ici 15 minutes au lieu de 45.
Encore une chouette recette de soupe. La photo a elle seule est déjà bien réconfortante! 🙂
Oui, très comfort food 🙂
tres sumpa le soupe je l’essaie et je l’envoie a ma fille !! merci
chouette 😉
ca tombe à pic cette recette ! J’ai des butternut à cuisiner et j’avais envie de tester une soupe un peu différente ! Comme d’habitude merci pour ces recettes…
Avec plaisir :=)
[…] Soupe de butternut, poivron rouge et patate douce, chez Papilles et Pupilles [Réalisée, un peu customisée à ma sauce, mais très bonne, j’adore le petit plus apporté par le poivron rouge] […]
Hum ! miam ! miam ! Je sens que cette recette va plaire à mes 3 oursons quand ils vont rentrer de l’école ce midi ! Vite ! aux fourneaux ! Merci pour cette jolie recette ! Belle journée 🙂
Chouette alors 🙂
Bonjour à toutes et tous
Juste un petit mot pour dire que lorsque je regarde les commentaires , c’est pour connaitre les avis des personnes qui ont trouvé la recette sympa , qui l’ont réalisée, goûtée et qui disent ce qu’ils en pensent , Bonne , pas bonne , les éventuelles variations de la recette ……Mais dire que vous allez la faire ce soir ou demain , pour les enfants , Belle Maman ….ou autre , çà n’apporte absolument rien , on n’en a rien à faire ……
il faut que çà soit constructif pour ceux qui vont lire le commentaire ….
Moi ca me fait plaisir 🙂
Je vais essayer ta recette dès ce soir, j’ai des poivrons et des courges betternut au jardin, à très bientôt pour plus de commentaires !!
A bientôt Fabienne 🙂
Bonjour,
Cette recette me tente beaucoup mais il me manque la patate douce, pouvez-vous me dire ce qu’elle apporte au velouté pour que j’essaie de la remplacer ? Merci beaucoup ^^
Et ce midi c’est butternut façon country potatoes et surtt façon Papilles & Pupilles 😉
Bonjour Katia. Elle apporte la texture et la saveur. Il n’y a que 3 ingrédients principaux dans cette soupe, tu ne peux pas vraiment en remplacer un.
Ah zut ! je vais en chercher une autre alors ^^ merci pour la réponse rapide.
Les country potatoes étaient délicieuses, merci pour ça aussi ^^
Super 😉 A bientôt
Recette de saison dites-vous ?
Avec des poivrons rouges et frais, en janvier ?!
(pour moi c’est une recette que je ne peux tester…)
(oui je suis intégriste et je le revendique)
Contrairement à vous Réjane, je déteste l’intégrisme. Je trouve ça extrêmement dangereux qu’il soit alimentaire, politique ou religieux. Je prône les produits de saison au fil des recettes sur ce blog. Toutefois, je ne m’interdis pas une fois de temps en temps d’acheter un poivron ou une barquette de framboises, surtout quand ce n’est pas l’ingrédient principal d’une recette.
Comme je ne suis intégriste que dans le domaine culinaire je ne me sens pas concernée par votre remarque 😉
Quand même des framboises en plein hiver français, désolée mais je bondis, même pour une seule barquette !
Nous avons réalisé et dégusté cette recette avec grand plaisir ! Elle a un petit air de gaspacho, c’est très sympa. Nous n’avons rien changé à la recette. La prochaine fois nous mettrons un petit émiété de chèvre au centre et pourquoi pas quelques dès de chorizo grillés ? Merci pour cette belle idée, bonne soirée !
Cela devrait être succulent. merci et bonne soirée aussi.
Excellente soupe Anne ! Merci !!! Nous avons adoré ! Elle est onctueuse et goûteuse 😉 j’en profite pour te souhaiter une très très bonne année ainsi qu’ a tes proches ! Je me permets de te faire un gros bisou:)
Merci <3
Bonjour Anne,
Je vous laisse un commentaire pour vous remercier, votre blog est vraiment génial est très complet.
Cela fait quelques jours que je me suis mise à la cuisine et je suis tombée sur votre blog, les recettes sont très bonne et votre blog est vraiment très bien organisé!
C’est tellement gentille de votre part de nous faire partager toutes vos recettes.
Un grand merci à vous ! Merci
D’autre part j ai acheter un butternut pour la première fois je cherchais une recette sympa, je vais essayer cette soupe qui m’a l’air vraiment succulente !
Merci infiniment SoSo, cela fait super plaisir 🙂
Yes : plein plein de chouettes idées originales en ce début d’année !
Mille excuses, mais ce n’est plus la saison des poivrons !
Chouette la tasse !!!!!!!
Ça a l air super !
on va essayer !
Ca c super bon, je fais presque la meme. Miam
j’ adore çà
Au froid qu’il fait ici… Cette recette est la bienvenue
Ca a juste l’air délicieux !
Ici il fait chaud (ile de la Réunion) mais ta soupe me donne envie! La couleur…et j’imagine les saveurs!
merci 🙂