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Poulet aux olives noires, tomates et vin blanc

Plats complets Poulet

Poulet aux tomates, olives noires et thym

Poulet aux tomates, olives noires et thym

Je vous propose aujourd’hui une recette facile aux saveurs méditerranéennes.  J’ai utilisé 4 cuisses de poulet donc 8 morceaux. JE précise cela car il n’y a pas longtemps un des lecteurs de Papilles et Pupilles a confondu cuisses et pilon et m’a envoyé un message TRÈS désagréable comme quoi on devait avoir faim chez moi. Bref, …. soupirs …. inspirer … expirer.

Donc cette recette comporte HUIT morceaux de poulet (hauts de cuisses + pilons) et c’est parfait pour 4 ou 6 personnes en fonction des appétits !

Vous pouvez aussi faire cette recette avec un poulet entier que vous coupez en morceaux. Comme toujours choisissez un poulet de qualité (volailler ou au moins label rouge pour moi).

La recette

Ingrédients :

Préparation

Lavez les tomates et coupez-les en quatre. Rincez le thym et le laurier. Coupez les cuisses de poulet en deux de manière à obtenir 8 morceaux. Pelez et ciselez les gousses d’ail et l’oignon. Coupez les extrémités de la branche de céleri puis tranchez-la en petits dés.

Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y revenir à feu moyen, les dés d’ail, d’oignon et de céleri pendant 5 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les colorer 7 à 8 minutes à feu moyen vif. Puis, ajoutez le thym, le laurier, le vin blanc sec et les quartiers de tomates. Poivrez légèrement.

Laissez mijoter 35 minutes à feu moyen vif, puis, ajoutez les olives noires. Poursuivez la cuisson de 10 minutes !

C’est prêt.

J’ai servi avec du riz, c’était excellent !

Bon appétit !

Allez on en discute ?
Les avis
  • my ky a écrit le 21 juin 2022
    5

    Hello Anne,
    Je confirme c’est délicieux ! Photo superbe, j’aime beaucoup le contraste entre le rouge du contenu et le noir de la vaisselle. C’es signé Anne alias Stendhal ?
    T’es trop gentille, trop patiente avec les grincheux qui pour la plupart du temps sont des mal élevés qui laissent des commentaires désobligeants. A mon avis c’est par pure jalousie. Allez EXPIRE un bon coup pour évacuer ces ondes négatives. 😊😊😊

  • brigitte a écrit le 21 juin 2022
    5

    J adore cette recette de poulet
    À chaque fois que je la fais je pense à toi avec reconnaissance

  • Barbara a écrit le 22 juin 2022
    5

    je confirme!
    excellente recette
    normal :de chez moi 🙂 (c’est de l’humour sortez pas les flèches )
    et MDR Anne nan mais oh qui sont ces malotrus!!

    quelle tristesse cette agressivité derrière un écran
    et puis faut relativiser dans la vie … franchement ….pour une recette ….
    ..
    heureuse que tu n’ai pas de dégâts personnellement mais triste pour tous les agriculteurs,viticulteurs et habitants de ta région
    vu les images à télé imprssionnant
    je profite de ce petit …. mot pour vous dire que je vous oublie pas
    (en fait vous dites ouf elle nous soule pas 🙂 non ?)

    mais là pas possible vraiment

    à bientôt
    prenez soin de vous
    et merci +++ encore et toujours Anne

    • my ky a écrit le 22 juin 2022

      @ Barbara,
      Sûr que tu nous soules mais c’est un agréable enivrement. Surtout t’arrêtes pas !

      • Barbara a écrit le 22 juin 2022

        @ merci auj (voire plus)si tu devras te passer de moi

        • my ky a écrit le 22 juin 2022

          Reviens vite !!!

        • Anne a écrit le 22 juin 2022

          toutes mes pensées Barbara

    • Anne a écrit le 22 juin 2022

      Merci beaucoup BArbara. Prends soin de toi aussi

  • Vicky a écrit le 24 juin 2022
    5

    C’est un poulet très savoureux avec des olives noires et des tomates. J’aime bien que tu ajoutes du vin blanc sec. Ça a l’air délicieux. Parfait pour préparer le dimanche. Merci pour la recette.

Les commentaires
  • passeuse a écrit le 21 juin 2022

    Bonjour Anne
    J’ai un poulet au congélateur et un pot d’olives dans mon placard !
    De l’oignon, de l’all et du thym au potager !
    Et des conserves de tomates !!
    Alors , je prends , je prends _ parfait pour samedi où toute la famille est réunie !
    Merci !!
    Chaque jour , souris , car chaque jour , te sourit aussi !!
    ps : j’ai vu qu’à Bordeaux , il y a eu de violents orages : tout va bien ?
    Bises !!

    • Anne a écrit le 21 juin 2022

      Avec plaisir Myriam.

      Pour la grêle, nous en avons eu à la maison mais heureusement pas de dégâts. Mais j’ai des amies et mon mari des collègues qui eux, ont beaucoup de dégâts, que ce soit sur les maisons ou les voitures ;/

      Et je n’ose penser aux viticulteurs et autres agriculteurs déjà bien touchés ces derniers mois et années :/

      Et chez toi ? Pas de souci ? Je lisais dans le sud ouest qu’il y avait de gros dégâts en Dordogne aussi.

      • passeuse a écrit le 21 juin 2022

        Contente pour toi !
        Malheureusement , oui , je pense beaucoup également aux gens touchés !
        Que ce soit des particuliers ou des paysans _agriculteurs !
        Chez moi, beaucoup de pluie mais c’est tout , par contre Nontron, Thiviers , Montpon,
        et le sud de Périgueux ont beaucoup subi et bien d’autres encore !
        L’aide , l’entraide , la compassion et la confiance sont plus que jamais nécessaire aujourd’hui !
        Je t’embrasse !!

        • Anne a écrit le 21 juin 2022

          Argh, je suis contente que tu aies été épargnée mais oui entraide <3

          • Barbara a écrit le 22 juin 2022

            soutien ♥

  • xavier.valentin a écrit le 21 juin 2022

    Oui, soupirs, respirer et souffler pour des commentaires désagréables d’idiots

  • Annie84 a écrit le 21 juin 2022

    bonjour, j’ai vue les infos ce midi, et les dégats causés par la grêle a Bordeaux et ailleurs, j’espère que tout va bien pour vous. Le climat est fou . A bientôt.

    • Anne a écrit le 21 juin 2022

      Bonjour Annie

      oui, tout va bien, merci beaucoup <3

  • Mumu a écrit le 22 juin 2022

    Bonjour

    Tout d’abord je vous remercie pour vos recettes que j’effectue et apprécie.

    Une petite question s’agit-il bien de tomates ( style grappe) car j’ai un doute sur le jus rendu.

    Merci beaucoup et bonne journée

    • Anne a écrit le 22 juin 2022

      Bonjour Mumu

      Oui prenez des grappes si vous voulez. Selon la maturité les quantités de jus sont différents. Mais ce n’est pas grave, ce n’est pas des mathématiques. S’il y a trop de jus, faites le évaporer

      Bonne journée

  • Ann a écrit le 22 juin 2022

    Bonjour Anne,

    Idée toute truvée pour le repas de demain..
    Au fait, quand on n’a pas de vocabulaire, il existe une chose un moyen pur y remedéier .. le dictionnaire
    Merci de continuer à nous régaler

    • Anne a écrit le 23 juin 2022

      Vous en demandez trop 😉

  • annie35 a écrit le 22 juin 2022

    Il fait moins chaud, on va remijoter !!!! Pensée à tous ceux qui souffrent des intempéries, qui ont tout perdu, c’est terrible ! Notre pauvre planète est dans un drôle d’état ……

  • Fabienne a écrit le 23 juin 2022

    Bonjour
    Por Cette recette peut on mettre des tomates en boîte
    Merci de votre réponse
    Cordialement

    • Anne a écrit le 23 juin 2022

      Bonjour Fabienne
      Oui bien sur

      • Fabienne a écrit le 23 juin 2022

        Merci et bonne journée

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Anne Lataillade

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