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Verrines de Noël aux crevettes, avocat et kiwi

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Verrines de Noël aux crevettes, avocat et kiwi

Verrines de Noël aux crevettes, avocat et kiwi

Vous vous régalerez avec ces petites verrines très festives, parfaites pour ces fêtes de fin d’année. A la place des de crevettes, vous pouvez utiliser de la chair de crabe. Dans ce cas égouttez-la bien avant de l’incorporer aux restes des autres ingrédients.

Ingrédients pour une dizaine de petites verrines :

  • 2 kiwis (provenance France SVP, on en produit plein dans le Sud Ouest)
  • 150 g de crevettes cuites ou miettes de crabes
  • 1 petit avocat mûr à point
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de graines de grenade
  • 1 branche de persil
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 pincée de sel

Épluchez les kiwis puis coupez-les en petits cubes. Décortiquez-les crevettes et coupez-les en dés. Fendez en deux l’avocat, ôtez le noyau, récupérez le chair à l’aide d’une grande cuillère et coupez-la en petits dés. Arrosez-les de jus de citron pour ne par qu’ils noircissent. Décortiquez 1/2 grenade. Je vous renvoie à cette vidéo pour apprendre à décortiquer une grenade facilement. Mettez en 2 cuillères à soupe dans un saladier avec les autres ingrédients

Lavez, séchez et hachez finement le persil. Ajoutez-le au reste de la préparation avec quelques tours de poivre et l’huile d’olive. Mélangez bien puis répartissez dans des petites verrines.

A garder au frais jusqu’au moment de servir.

Parfait pour un apéro dinatoire merci !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Barbara a écrit le 16 décembre 2020
    5

    plusieurs fois que je fais ça pour les fêtes de fin d’année
    bon mais la dernière fois mon mari a dit marre de l’avocat j’aime plus ah là là
    sinon je confirme top top
    ps variante une goutte de tabasco vert (plus doux ) ou piment dans la sauce pour ajouter du peps

    variante 2 au lieu des crevettes morceaux de calmar (Picard pour moi) cuits miam

Les commentaires
  • Gold a écrit le 28 décembre 2020

    Les avocats sont mes préférés. Quand j’étais enfant, nous les récoltions avec mon père. Cette recette a l’air vraiment délicieuse et saine en même temps.

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Anne Lataillade

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